Juste histoire de goûter

vendredi 25 octobre 2013

Sauté de Veau au Gingembre & Tomate

Un petit plat très simple à préparer et à laisser mijoter tranquillement!! De belles saveurs dans l'assiette.

Ingrédients pour 6 personnes :

- 1kg d'épaule de veau
- 1 oignon
- 4 gousses d'ail
- 30 cl de vin blanc sec
- 2 c. à café de gingembre moulu
- 1 bonne c. à café de curcuma
- 1 grande boîte de tomates pelées
- 1 bouquet garni
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 3 c. à café de concentré de tomates
- coriandre ciselée
- sel et poivre
- 1 petite boîte de champignons émincés
- 1 petite boîte de petits pois


Pelez et hachez l'oignon et l'ail. Coupez l'épaule de veau en cubes.

Dans une cocotte, faites chauffez l'huile et faites revenir le veau à feu moyen.
Ajoutez le gingembre, le curcuma, l'ail et l'oignon et poursuivre 5 mn.

Concassez les tomates pelées et ajoutez-les avec le jus.
Ajoutez le concentré de tomates, le vin blanc, 10 cl d'eau, le bouquet garni, les champignons et la coriandre.
Assaisonnez bien, couvrez et laissez mijoter pendant 30 à 35mn.

Retirez le couvercle, ajoutez les petits pois et poursuivez la cuisson 15 à 20 mn.
Servez avec du riz basmati ou blanc.


Bon appétit!

Vous aimerez aussi : Filet mignon aux Petits pois & Champignons -

20 commentaires:

  1. Un plat qui doit être bien parfumé avec toutes ces épices ! Bisous

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  2. Un plat mijoté comme on aime l'hiver :) bises et bon après-midi !

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  3. Quel plat excellent ! Surtout qu'enfin, c'est une viande que les pénibles chez moi apprécient (dur de faire autre chose que du boeuf ou du porc), et mijoté tout simplement, c'est délicieux !

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  4. très appétissant ton petit plat!!!! gros bisous

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  5. un bon plat mijoté, c'est si bon....

    biz et à bientôt

    manue :))

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  6. hum rien ne vaut un mijoté seul petit bémol pour moi les petits pois donc ce sera sans pour moi
    bonne soirée bisous

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  7. Quel superbe plat de veau ! Tout ce qu'il y a dedans... Ca donne envie !!
    Bon week-end, bises.

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  8. J'aime bien quand ça mijote tout seul : joli résultat ! Bonne journée, bises !

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  9. Un plat bien garni ou l'on trouve de belles saveurs!

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  10. Un plat bien parfumé ! Gros bisous copine ^^

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  11. ton petit plat est parfait, j'aime bcp !!! bisous, bon dimanche

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  12. Un joli sauté plein de saveurs ;) bises et bonne journée

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  13. une belle assiette pleine de bonnes choses !

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