Juste histoire de goûter

mardi 7 janvier 2014

Confiture Pommes & Poires à la Vanille

Après une longue journée, plutôt glaciale, on a juste besoin de se réchauffer avec un bon goûter, un café ou tisane, une belle brioche...et une délicieuse confiture maison.

J'ai choisi un duo qui marche bien Pommes/Poires, une orange qui traînait dans ma corbeille, une gousse de vanille pour parfumer et un peu de 4 épices pour relever...voilà on a les ingrédients, reste plus qu'à laisser mijoter avec du sucre et à préparer des pots...



Ingrédients pour 4 pots (selon la taille) :

- 3 pommes
- 3 poires Conférence
- 4 oranges (1 orange)
- 1 gousse de vanille
- 1 kg de sucre spécial confiture (350g de sucre cristal + 1 sachet Vitpris)
- une pincée de 4 épices (rajout facultatif selon les goûts)

Pelez et coupez les pommes et poires en morceaux (j'ai obtenu 750g de fruits). Ajoutez le jus de l'orange pressée.
Fendez en 2 la gousse de vanille, récupérez les graines et ajoutez-les avec la gousse.
Versez le sucre et le sachet de vitpris.

Faites chauffer à feu vif et mélangez.

Passez les pots sous l'eau bouillante, retournez-les et laissez égoutter sur un torchon.

Dès les premiers bouillons, comptez 5mn de cuisson et remuez avec une cuillère.
Retirez la gousse de vanille.
Mixez légèrement avec un pied plongeur et remettez sur le feu pour 1mn d'ébullition.

Répartissez la confiture dans les pots, retournez-les et laissez refroidir.

                                                                          Source : Torchons & Serviettes



Je l'ai dégusté avec mon Pain brioché léger & parfumé à la Noix de coco, trop bon ! 


33 commentaires:

  1. Miam miam ...
    Bonne fin de journée
    *bisous

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  2. je veux bien une tartine elle est extra cette confiture!!! gros bisous ma belle et bonne année 2014 à toi

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  3. Une recette qui me plaît bien ! Elle doit être délicieusement parfumée !

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  4. Je la goûterais bien volontiers cette confiture...

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  5. belle confiture, miamm

    biz
    manue :))))

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  6. Je suis fan de ta recette! Elle est super gourmande! Et j'ai plein de pommes en réserve!! A tester très vite!

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  7. Mmmmm que des saveurs que j'aime !!! Bisous copine ^^

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  8. La confiture maison il n'y a rien de meilleur.....

    Bises. Valou.

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  9. elle doit être vraiment délicieuse !!

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  10. Elle a l'air délicieuse cette confiture!!

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  11. hum de quoi sublimer les tartines !

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  12. Mmmm elle donne très envie ta confiture C'line, avec mes tartine pour ce matin juste miam:)Bisous et bon mercredi ma belle

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  13. Hum, elle m'a l'air bien bonne et bien parfumée cette confiture !!!!!

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  14. humm j'en veux bien un pot pour goûter!!!biz

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  15. C'est tout à fait c'est ce que j'appelle le comfort food ^^
    de quoi se régaler quand le moral est patraque! elle est extra!

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  16. Hum, cette confiture a l'air extra, et le pain qui l'accompagne ... huuummm !!

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  17. Huuum... J'adore les confitures originales, et j'ai déjà testé cette trilogie de saveurs qui est fabuleuse le matin sur de bonnes tartines... Huuum !
    Passe un bon mercredi, bises.

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  18. confiture nous voilà!!!
    un vrai délice ce genre de confiture toute douce et savoureuse ...on adooore!
    Plein de bisous fruités

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  19. Elle est extra cette confiture!!..et avec le pain qui va bien en plus!! Bises

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  20. cette confiture a vraiment tout pour me plaire!! Mmm...
    parfait avec une bonne part de brioche maison! ;)
    belle soirée. bisous

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  21. Mais quel régal tout ça!!!! Rhoooo je craaaaaque, j'en veux pour mon pti déj de demain matin!!!:)
    Bisous

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  22. Une confiture que je connais un peu pour avoir fait la même, souvent quand j'ai quelques fruits qui trainent hop en confiture, un pot ou deux et le tour et joué. Elle est superbe et je comprends que tu l'aies appréciée sur une bonne tranche de brioche à la coco, que j'essaierai sous peu. Belle soirée, bises et merci de ta gentille visite

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  23. elle a l'air terrible cette confiture !!!
    Le jus de l'orange est-il obligatoire ? Qu'apporte-t-il de plus ?

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    1. Non je ne pense pas qu'il soit obligatoire...ou alors il faut en mettre 4 comme dans la recette originale pour parfumer (moi je n'avais qu'une orange) !!

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  24. la dernière photo m'a mis l'eau la bouche!

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  25. Version tout bonnement envoutante et parfumée! je viens de m'inscrire a ta newsletter! bisous

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  26. Oh que ça doit être délicieux avec du bon pain maison! J'adore! Bises!

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  27. Vivement le petit déj !!!
    Comme tu l'aas sans doute remarqué, je te laisse moins de petits mots mais je ne râte pas une miette de tes publications plus alléchantes les unes que les autres ... je suis juste beaucoup prise depuis septembre dernier et espère pouvoir trouver plus de tps à consacrer à mes visites chez mes copinautes.
    Je t'embrasse bien fort.
    Capu

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  28. Ta confiture me tente bien!! Et très joli blog au passage :)

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