Gâteau Banane, Fromage blanc & Pépites de chocolat (sans matière grasse)

Je raffole des gâteaux au fromage blanc, et même sans beurre, c'est bien moelleux, voir un peu comme un flan ! 
Un régal avec le duo banane/chocolat. Une petite recette express et simple.


Avec le moule Cosy Demarle (110 cl)

Ingrédients :

- 1 petite banane
- 3 oeufs
- 250g de fromage blanc
- 6 c. à soupe de sucre
- 150g de farine
- extrait de vanille
- 50g de pépites de chocolat


Coupez la banane en rondelles et déposez-les dans le fond du moule.

Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez le fromage blanc avec les oeufs.
Ajoutez la farine, le sucre et la vanille. Mélangez.
Incorporez les pépites de chocolat et versez dans le moule (il n'est pas rempli entièrement).
Enfournez environ 20mn. 
Dégustez tiède (hum, le chocolat est fondu) ou froid.

Ultra rapide...


Vous aimerez aussi : Gâteau aux Abricots & Fromage blanc - Gâteau léger au Fromage blanc - Moelleux Coco, Fromage blanc & Framboises -

Vacherin glacé Vanille/Framboise (express)

Je commence l'année avec un délicieux dessert glacé, prêt en quelques minutes...si, si c'est pas une blague !!! Un bon vacherin qui se compose de crème, de meringue et de glace, ça passe tout seul après un bon repas entre amis (BISOUS à vous mes chers amis :).

Par manque de temps, j'ai acheté la glace et une bonne meringue, (mais rien ne vous empêche de les faire vous mêmes, selon le temps dont vous disposez) il ne reste plus qu'à faire la chantilly et le montage dans votre moule Cosy, puis après plusieurs heures au congélateur le dessert est prêt, plus besoin d'y penser :) Super simple et pratique !!  

Une bonne recette que j'ai chipé à Perline de Sors tes couverts, merci à toi c'est top :)

Avec le moule Cosy Flexipan (110 cl)

Ingrédients :

- 250g de crème fraîche liquide entière froide

- 38g de sucre glace

- meringue (environ 25 g)

- environ 1/2 litre de glace (pour moi vanille et framboise)

Fouettez la crème en chantilly et incorporez le sucre lorsqu'elle commence à monter.

Versez-la dans le moule.

Sortez les bacs de glace du congélateur pour faire ramollir.

Concassez la meringue et répartissez-la sur la chantilly.

Recouvrez de glace à la vanille puis égalisez à l'aide d'une spatule.

Faites de même avec la glace à la framboise.

Réservez au congélateur au moins 4 heures.

Démoulez sur assiette, décorez (dommage je n'avais plus de framboises) et servez aussitôt.

Trop bon!

Brownie Cheese-cake

Chose promise, chose due...je vous avais bien dit que je partagerai avec vous des recettes du livre que vous m'avez aidé à gagner grâce à vos votes ICI. Je démarre avec cette recette moitié chocolat-moitié cheese, un dessert made in USA.

Le gâteau a bien gonflé dans le moule lors de la cuisson, vous pouvez donc le réaliser dans un moule un peu plus grand pour avoir des carrés moins épais!   

Avec le moule Cosy Flexipan (110cl) (voir un moule un peu plus grand)

Ingrédients :

Pour le brownie :

- 140g de chocolat noir dessert

- 80g de beurre

- 90g de sucre roux

- 2 oeufs

- 60g de farine

 Pour le cheese-cake :

- 200g de fromage frais type Philadelphia (1 paquet de 175g)

- 50g de sucre

- 30g de farine

- 1 oeuf

- 5 cl de crème liquide entière

Préparez la pâte à brownie :

Hachez grossièrement le chocolat.

Mettez-le avec le beurre dans un saladier, faites-les fondre au four à micro-ondes ou au bain-marie.

Dans un saladier, battez le sucre roux et les oeufs jusqu'à ce que vous obteniez un mélange mousseux.

Ajoutez le mélange chocolaté et battez l'ensemble.

Tamisez la farine au-dessus du saladier et incorporez-la.

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez la pâte à cheese-cake :

Versez le fromage, le sucre et la farine dans un saladier.

Mélangez le tout, puis ajoutez l'oeuf et mélangez de nouveau rapidement.

Battez la crème sans la monter en chantilly.

Ajoutez-la à la préparation précédente en méleant délicatement.

Versez dans un moule, la moitié de la pâte brownie, recouvrez de pâte à cheese-cake puis versez le reste de pâte brownie.

Enfournez pendant environ 25 mn. Dégustez froid.

                                                      

                                                                                                 (Source : livre Cheese-cake, brownie, cookies & Co Solar)

Un goûter bien gourmand.

Fiadone - Gâteau Corse (sans beurre)

Comme vous le savez mon grand-père est Corse et j'aime beaucoup les spécialités de cette région!! J'ai découvert ce dessert pendant mes vacances sur l'île de beauté, ICI, il me fait penser au gâteau au fromage blanc, j'en raffole!! Trop bon avec ce petit goût citronné. En plus d'avoir peu d'ingrédients et d'être sans beurre, il se prépare très vite!!

Habituellement il se prépare avec du Brocciu, un fromage Corse mais je n'en ai pas trouvé, j'ai donc pris de la ricotta.

Avec le moule Cosy Flexipan (110 cl) ou plus petit car il n'est pas rempli 

Ingrédients :

- 250g de Brocciu (de la brousse ou de la ricotta)

- 3 oeufs

- 1 citron non traité

- 120g de sucre (ou 60g de fructos)

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Dans un saladier, fouettez plusieurs minutes les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange bien mousseux.

Ecrasez la ricotta ou le brocciu et incorporez au mélange.

Ajoutez les zestes de citron et mélangez.

Versez dans un moule et enfournez pendant 25 mn voir plus selon les fours.

Laissez refroidir et démoulez.

Servez froid, nature ou avec un coulis de fruits rouges.

Une petite part ?

Brownie aux Framboises

Oui, je sais, depuis quelques jours je vous parle de salades, de sorbets, de gâteaux sans beurre, et là je vous propose une petite bombe calorique!!! Je n'ai pas su résister et puis c'était pour déguster entre amis alors j'ai une bonne excuse :) Un vrai régal ce brownie aux belles associations.

J'ai réalisé cette délicieuse recette d'Hélène pour participer à son concours et tenter de gagner un livre. Pour connaître les conditions il suffit de voir les modalités sur son joli blog Les délices d'Hélène

  

Avec le moule Cosy Flexipan (110 cl)

Ingrédients :

- 80g de chocolat au lait

- 120g de beurre

- 150g de sucre roux

- 3 oeufs

- 120g de farine

- 1 c. à soupe de cacao non sucré

- 30g de poudre d'amandes

- 120g de framboises surgelées

Préchauffez le four à 200°C.

Faites fondre le chocolat en petits morceaux avec le beurre, au bain-marie ou au micro-ondes.

Lissez le mélange.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre roux jusqu'à l'obtention d'un mélange mousseux.

Ajoutez le mélange au chocolat.

Tamisez la farine et le cacao au-dessus du saladier, ajoutez la poudre d'amandes et mélangez le tout.

Ecrasez la moitié des framboises surgelées, puis ajoutez toutes les framboises à la préparation. Mélangez.

Versez dans votre moule et enfournez pendant 20 à 25 mn.

Laissez un peu refroidir avant de démouler.

Attention gourmandise!!!

Le Royal Fruits rouges

Une belle version fruitée du fameux Royal ou Trianon "habituellement au chocolat", que j'ai déjà réalisé ICI!! Un entremets qui se compose d'un biscuit à la cuillère, de mousse aux fruits avec un croustillant au chocolat blanc au milieu, HUM!!!

Une recette qui vient du blog Le flo des saveurs, il y a beaucoup d'explications mais c'est très simple à réaliser! L'idéal est de le préparer la veille.

Avec le moule Cosy Flexipan (110 cl) + le petit cadre en inox + la toile Silpat

Ingrédients :

Pour le croustillant chocolat blanc :

- 50g de crêpes gavottes

- 100g de chocolat blanc

Faites fondre le chocolat en petits morceaux, au micro-ondes ou bain-marie.

Ecrasez les gavottes puis mélangez-les au chocolat fondu.

Etalez la préparation sur la toile Silpat ou autre, à la dimension de votre moule.

Laissez durcir au congélateur.

Pour le biscuit cuillère :

- 1 gros oeufs ou 2 petits

- 30g de sucre

- 40g de farine

- 30g de maïzena

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Séparez le blanc du jaune d'oeuf.

Montez le blanc en neige avec le sucre afin d'obtenir un aspect meringué.

Incorporez le jaune d'oeuf en mélangeant délicatement. 

Ajoutez la farine et la maïzena en soulevant délicatement la préparation avec une spatule.

Sortez votre croustillant du congélateur afin de récupérer la toile et réservez-le au frais.

Etalez votre pâte sur la toile Silpat dans le cadre en inox et répartissez bien la pâte dans les angles.

Enfournez pendant 10 mn, puis retirez le cadre quelques minutes plus tard.

Pour la mousse de fruits :

- 230g de purée de fraises fruits rouges 

- 60g de sucre

- 25 cl de crème fraîche liquide entière froide

- 3 feuilles de 2g de gélatine

Faites tremper les feuilles de gélatine dans de l'eau froide pendant 10 à 15 mn.

Chauffez une partie de la purée avec le sucre.

Hors du feu, ajoutez les feuilles de gélatine essorées et laissez fondre.

Mélangez bien, puis rajoutez le reste de purée.

Battez la crème fraîche en chantilly et incorporez-la délicatement à la purée refroidie.

Dans votre moule, versez la moitié de la mousse de fruits, lissez la surface.

Posez dessus le croustillant chocolat et rajoutez le reste de mousse.

Tapotez légèrement afin de lisser le tout et posez dessus le biscuit à la cuillère.

Réservez au congélateur au minimum 2 à 3 heures.

Démoulez votre entremets congelé et laissez-le décongeler au frais quelques heures.

Décorez de fruits et de pâte d'amande (j'ai légèrement mélangé 2 couleurs de pâte puis j'ai étalé au rouleau et j'ai découpé à l'emporte-pièces "papillons" de chez Halwatishop).

Le + de Flo : réalisez un nappage de gélatine avant de mettre la mousse de fruits. Faites tremper 1 feuille de gélatine de 2g dans l'eau froide. Chauffez 25g de purée de fruits, ajoutez hors du feu la gélatine essorée, mélangez et ajoutez 45g de purée de fruits. Versez dans le fond du moule et faites prendre au congélateur, puis procédez au montage (voir la recette).

Une belle recette d'été.

Moelleux Coco, Fromage blanc & Framboises (sans beurre)

Une recette "sans beurre", ultra rapide à réaliser et que nous avons beaucoup apprécié!! J'ai légèrement modifié la recette du Flan aux Abricots & Fromage blanc  pour obtenir un bon moelleux avec le duo framboises/noix de coco!! A refaire sans hésiter, surtout que je suis fan des framboises.

   

Avec le moule Cosy Flexipan (110 cl)

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 150g de fromage blanc allégé

- 3 c. à soupe de farine

- 3 c. à soupe de fructos (ou 6 de sucre)

- 90g de noix de coco râpée

- 1 c. à café de vanille liquide

- quelques framboises du jardin

Lavez les framboises et égouttez-les sur du papier absorbant.

Préchauffez le four à 180°C (th 6).

Fouettez le fromage blanc avec les oeufs.

Ajoutez la farine, le fructos, la noix de coco râpée et la vanille liquide. Mélangez.

Recouvrez le fond du moule de framboises et versez la préparation dessus.

Enfournez pendant 20 mn.

Attendez quelques minutes avant de démouler.

Un délice tout en couleurs!

Extra-fondant au Chocolat en "Tablette Wonka"

Je vous propose un gâteau un peu spécial car j'ai tenté de reproduire une tablette de chocolat Wonka que l'on peut voir dans le film "Charlie et la chocolaterie" avec Johnny Depp...et oui, pour visiter l'incroyable usine de Willy Wonka, il faut trouver un ticket d'or caché dans l'une de ces tablettes.

Ce gâteau est sans beurre et ultra fondant avec un goût très prononcé de chocolat, je vous conseille d'en servir des petites parts !!!

Avec ce gâteau je participe au Concours "Charlie et la chocolaterie" organisé par Séverine du blog Au coeur des petits délices! Un thème très intéressant mais pas des plus simple...donc après avoir revu le film et réfléchi plusieurs jours, j'ai choisi de faire la fameuse "tablette Wonka"!! J'espère qu'elle vous plait?

Je suis juste un peu déçu de mes couleurs car la tablette originale est rouge/marron et le chapeau noir (mon colorant noir m'a donné du bleu, snif!)

Sponsorisé par la boutique "Halwatishop"

Avec le moule Cosy Flexipan (110 cl) rempli qu'à moitié

Ingrédients :

- 170g de chocolat dessert

- 120g de fromage frais ou 2 petits suisse

- 2 oeufs

- 40g de fructos ou 80g de sucre

- 30g d'amandes en poudre

- pâte d'amande et colorants

Faites fondre le chocolat en petits morceaux.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Fouettez les oeufs puis ajoutez le fromage frais.

Incorporez le fructos et le chocolat fondu, puis l'amande en poudre.

Versez dans le moule puis enfournez pendant environ 18 mn à 20 mn.

Attendez un peu avant de démouler puis laissez complètement refroidir.

Colorez la pâte d'amande de plusieurs couleurs puis décorez le gâteaux.

En version très colorée pour s'approcher de l'univers du film.

Gâteau aux Abricots & Fromage blanc

Voilà seulement quelques jours que je suis rentrée et je suis déjà derrière les fourneaux, la faute à qui...à Mélanie qui nous propose un concours sur le thème de l'été.

J'avais peu de temps devant moi et puis il fallait publier une nouvelle recette, alors j'ai opté pour un petit flan léger, sans beurre et avec des fruits "d'été"...une recette simple et rapide qui se décline bien selon les goûts!! 

  

Pour connaître les conditions du concours il suffit de cliquer sur le logo et de faire un tour sur son blog Cook with love

Avec le moule Cosy Flexipan (110 cl)

Ingrédients :

- 4 abricots ou des quetsches

- 3 oeufs

- 150g de fromage blanc

- 2 c. à soupe de farine

- 3 c. à soupe de fructos ou 5/6 c. à s. de sucre

- 100g de poudre d'amandes

- un peu d'extrait d'amandes amère ou d'extrait de vanille ou d'alcool

- sucre vanillé

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Lavez et dénoyautez les abricots, disposez-les en quartiers dans le fond du moule.

Fouettez le fromage blanc avec les oeufs.

Ajoutez la farine, le fructos, la poudre d'amandes et l'extrait. Mélangez bien.

Versez la préparation dans le moule et enfournez environ 20 mn.

Démoulez, saupoudrez de sucre vanillé et dégustez tiède ou froid.

Proposez-le avec une boule de glace pour plus de gourmandise.

                                                                       Source : Mag Marmiton 2011

Un p'tit plaisir fruité

Fondant au Chocolat Caramel

Un moment de détente entre copains improvisé à la dernière minute, je vous conseille alors ce délicieux fondant au chocolat caramel!!! Une préparation simple et une cuisson rapide pour un succulent dessert mais un peu trop petit à mon goût!!! A refaire en double, hum !!

  

Avec le moule Cosy Flexipan (110 cl) voir un moule plus petit 

Ingrédients :

- 1 tablette Nestlé dessert Chocolat au lait au Caramel de 170g

- 100g de beurre

- 2 oeufs

- 70g de farine

- 60g de sucre

Mon nappage gourmand : 5 caramels mous + environ 5 cl de crème liquide + amandes concassées

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Dans un saladier, faites fondre 130g de chocolat et le beurre 2 mn au four à micro-ondes à 500W.

Ajoutez le sucre, les oeufs, la farine et mélangez bien.

Ajoutez le reste du chocolat haché en grosses pépites.

Versez la préparation dans le moule (il ne sera rempli qu'à moitié mais ça va un peu gonfler) et enfournez environ 15 mn.

Laissez refroidir puis démoulez.

Dans un bol, faites fondre les caramels mous avec la crème liquide au micro-ondes, moins d'1 mn. Mélangez bien.

Versez le caramel en filet sur le gâteau et parsemez des morceaux de noisettes concassées.

Coupez les carrés pour faire des bouchées.

                                                                             Recette Nestlé Dessert

Je fonds!!!

Gâteau Chocolat - Noisettes (avec des blancs d'oeufs)

Une excellente recette rapide de gâteau au chocolat avec une texture mousseuse et légère qui m'a permis d'utiliser mes blancs d'oeufs!!! Ce petit coup de coeur me vient de ma copine Loloche du blog "Loloche et ses gourmandises" et je peux vous dire qu'elle en a des tonnes!!

A refaire, merci ma Loloche c'était trop bon !! 

Dans le moule Cosy Flexipan (110 cl)

Ingrédients : 

- 50g de farine (25g)

- 30g de poudre de noisette (15g)

- 4 blancs d'oeufs (2 blancs)

- 150g de sucre fin (70g)

- 1 sachet de sucre vanillé (1/2 sachet)

- 150g de chocolat dessert (75g)

- 80g de beurre fondu (40g)

- 1/2 sachet de levure chimique (1 c. à café)

- quelques pépites de nougatine (du pralin Vahiné)

Avec un robot ou un fouet, mélangez la farine, la poudre de noisettes, la levure et les sucres.

Rajoutez les blancs d'oeufs non montés en neige jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Faites fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Lissez.

Incorporez progressivement ce mélange moteur en marche et lissez.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Versez la préparation dans un moule en silicone 20/24cm de diamètre.

Saupoudrez de quelques pépites de nougatine et faites cuire pendant 20 mn.

Pour moi : Saupoudrez du pralin dans le moule Cosy, versez la préparation et égalisez.

Enfournez pendant 17 mn, sortez du four et laissez refroidir avant de démouler.

  

J'ai hâte qu'il me reste des blancs!

L'Extra Moelleux à la Noix de coco

J'ai improvisé ce gâteau pour un goûter et le résultat me plait bien, il est hyper moelleux et me fais penser à l'intérieur d'un bounty. Un gâteau express qui se prépare en 5 minutes pour une envie de gourmandise. Super, il est sans beurre, j'ai mis à la place de la compote et du fromage blanc...et puis, j'ai rajouté des cranberries séchées pour avoir un petit côté croquant et fruité.

Un régal pour les fans de noix de coco!!!   

   

Dans le Moule Cosy Flexipan (110cl)

Ingrédients :

- 1 pot de compote de pomme allégée (100g)

- 110g de fromage blanc 20% ou moins

- 90g de noix de coco râpée

- 3 oeufs

- 70g de fructos (ou 120g de sucre)

- 2 c. à soupe rases de maïzena

- 35g de cranberries séchées (ou des pépites de chocolat éventuellement) 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Mélangez au fouet les oeufs avec le sucre.

Incorporez la compote et le fromage blanc.

Ajoutez la noix de coco et la maïzena, mélangez, puis rajoutez les cranberries.

Versez la préparation dans le moule puis enfournez pendant environ 25 minutes.

Attendez un peu avant de démouler. Saupoudrez d'un peu de noix de coco. 

Un gâteau 100% noix de coco