Poulet Indian au Curry (Murgh Kari)

Je raffole des plats exotiques parfumés, et en plus, cette recette est très simple à réaliser donc j'ai pas hésité! Je ne résiste pas à la bonne odeur des épices hum!!!! Un bon petit plat comme j'aime...

Ingrédients pour 4-6 personnes :

- 800g d'escalopes de poulet
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 1 oignon émincé
- 3 gousses d'ail écrasées
- 1 c. à soupe de gingembre frais râpé (1 c. à café en poudre)
- 1 c. à soupe de curry
- 1 c. à café de cumin moulu
- 1 c. à café de curcuma
- 1 c. à café de coriandre moulu
- 1 c. à café de piment d'espelette
- 1 c. à café de garam masala
- 1 boîte de tomates concassées (400g)
- 250ml de yaourt nature épais (2 pots)
- 2 c. à soupe de coriandre fraîche ciselée
- 120ml d'eau
- 1 c. à soupe de jus de citron


Rincez le poulet sous l'eau froide, égouttez-le et coupez-le en cubes.
Saupoudrez 2 c. à café de sel.

Chauffez l'huile dans une poêle et faites cuire le poulet jusqu'à ce qu'il soit doré. Réservez.

Baissez le feu sur moyen et ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre, laissez cuire en remuant.
Incorporez le curry, le curcuma, la coriandre moulu et le piment d'espelette et 1 c. à soupe d'eau.
Mélangez pendant 1 minute en remuant.

Ajoutez les tomates concassées, la coriandre ciselée, le garam masala et 1 c. à café de sel.
Remettre le poulet. Versez l'eau et amenez à ébullition tout en remuant.
Couvrir et baissez le feu et laissez mijoter environ 10mn.
Ajoutez le yaourt et laissez 10mn supplémentaire
Retirez du feu, arrosez de citron et servez avec du riz basmati.

                                                                                                   Source : Une plume dans la cuisine

Hum, ça sent bon !!!!


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