Lasagnes légères Poulet & Carottes (au Robot) + Merci Assia !

Un reste de poulet et une envie de changer de façon de le cuisiner !!! J'ai tenté une version de lasagnes que nous avons bien apprécié avec les petits morceaux de carottes et de la béchamel.

Ingrédients pour 4 personnes :

Farce :
- 1 c. à soupe d'huile
- feuilles de lasagnes
- environ 300g de carottes 
- 1 oignon
- 2 ou 3 filets de poulet
- basilic ciselé
- gruyère râpé
- sel et poivre

Béchamel :
- 40g de maïzena
- 20g de beurre
- 500g de lait

Coupez l'oignon en 2 et mixez 5 sec/Vitesse 5.
Ajoutez l'huile et faites suer environ 3min/90°/vit 2.
Coupez les carottes épluchées en morceaux, mixez-les 15 sec/Vit 4, puis faites les revenir 5min/90°/Vit 2.
Réservez la préparation.

Coupez en gros morceaux les filets de poulet et mixez-les 15 sec/Vit 4.
Ajoutez à la préparation de carottes et assaisonnez bien. Incorporez le basilic. Réservez.
Lavez le bol du robot.

Mettez le lait, le beurre et la maïzena dans le bol 7min 90°/Vit 4.
Incorporez la préparation poulet/carottes et mélangez 30 sec/Vit 3.
Rectifiez l'assaisonnement si besoin.

Préchauffez le four à 200°C.

Tapissez le fond du plat de lasagnes, répartissez 1/3 de la préparation, une couche de lasagnes, 1/3 de la préparation, une nouvelle couche de lasagnes et le reste de préparation.
Recouvrez de gruyère râpé et enfournez environ 30mn.

                                                                                                                                         Source : Thermomix

A table !!!


Je tiens aussi à remercier ma charmante copinaute Assia et son amie Red qui m'ont attribué la seconde place au concours sur le goûter avec mes Petits Kouglofs.....merci beaucoup les filles pour votre choix et merci à votre partenaire Le chaudron Catalan qui m'offre des confitures et gâteaux....miam, j'ai hâte de goûter !!

                          Gros bisous Assia ;) ;)

Petits Kouglofs au robot

J'ai encore craqué pour des empreintes, elles sont toutes jolies, ce sont les petits kouglofs...bon en même temps j'habite en Alsace, c'est donc évident d'avoir un petit faible pour elles. Une recette que je retenterai, tellement elle est facile et rapide avec le robot et puis le résultat est vraiment top, autant au niveau gustatif que visuel....

J'ai réalisé ces kouglofs pour le concours de la charmante Assia dont le thème est le goûter....son blog gourmand va fêter ses 4 ans, bravo ma chère pour tes délicieuses recettes!! 
Elle est en partenariat avec le blog "Les délices de Red".  

Dans les empreintes Kouglofs Flexipat
  Ingrédients pour 12 :

- 60g de raisins secs
- 1 c. à soupe de rhum
- 150 ml de lait
- 1 sachet de levure pour pâtes briochées Gourmandises (sel déjà incorporé)
- 450 de farine (voir un peu plus)
- 60g de sucre
- 2 oeufs
- 100g de beurre froid
- amandes entières ou effilées

Dans un petit bol, réhydratez les raisins dans le rhum.

Versez le lait et la levure dans le bol du robot 30sec/40°/Vit 2.
Ajoutez la farine, le sucre et les oeufs 1 min/Vit 2 puis 2 min/Pétrin.
Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux 2 min/Pétrin.
30 sec avant la fin versez les raisins par l'orifice dans le couvercle.

Sortez la pâte, ajoutez un peu de farine car la pâte est un peu collante.
Formez un boule, posez dans un cul-de-poule, recouvrez d'une toile Silpat ou un torchon et laissez lever 30mn.

Parsemez le fond des empreintes d'amandes.

Dégazez la pâte en l'étalant. Divisez-la en 12 boules d'environ 80g.
Faites un trou au centre et déposez dans les empreintes.
Couvrez et laissez de nouveau lever 1 heure.

Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez environ 25mn.
Démoulez, laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace.

                                                                                        Source : 100% Gourmande

C'est l'heure du goûter !!!!


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Milk Shake express à la Banane

Mon amie Laurence m'a donné plein de bananes mûres et m'a glissé à l'oreille cette délicieuse recette !! J'ai testé et j'ai été largement convaincue :) 
Très frais et onctueux, ce dessert est prêt en un clin d'oeil avec un robot...pratique pour rafraîchir mes amis qui sont passés à l'improviste ! 


Ingrédients pour 3 ou 4 verres (selon la taille):

- 3 bananes mûres
- 300g de lait froid
- 300g de glace à la vanille
- 30g de sucre
- 4 glaçons

Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot (Cook'in ou autre).
Mixez vitesse 6 pendant environ 1mn.

Versez dans des grands verres et dégustez aussitôt.

Trop bon !!

Juste histoire de goûter a 3 ans...& Mantécados - sablés espagnols (au Cook'in)

Je sais pas vous, mais moi je me suis régalée durant ces 3 ans...attention, j'ai pas tout mangé toute seule, qu'on soit bien d'accord hein!! Mon livre de recettes s'est encore agrandi, j'ai maintenant 468 articles, j'en suis ravie et mon entourage aussi...que de belles choses à déguster, des idées, des découvertes, du partage...et un changement d'adresse et de design en arrivant ici sur Blogspot, le 31 avril.

Je remercie d'ailleurs tous ceux qui me suivent (déjà 952 abonnés), ceux qui passent régulièrement, ceux qui me laissent ou pas des commentaires et les sympathiques copinautes qui sont toujours présentes...si, si, y a celles qui me font confiance en testant mes recettes et y a même celles qui prennent de mes nouvelles et qui m'encouragent (elles se reconnaîtront, bisous et merci les filles!)

C'est reparti pour 1 an, j'espère que mes propositions vous plairont toujours autant !!!

On démarre tout de suite, avec une petite douceur, des biscuits d'origine espagnole pour accompagner une tisane entre copines (c'est pas mon style d'arriver les mains vides). Croquants à l'intérieur et sablés à l'extérieur, ils sont légèrement parfumés à la cannelle et on utilisera de l'huile comme matière grasse...bien pratique quand on a plus d'oeufs à la maison (tiens je vais rajouter une catégorie "sans oeufs"), je me suis souvenue de cette recette que j'avais vu chez ma copinaute et collègue, la gentille Cécile du blog gourmand Au fil de mes recettes, que de bonnes recettes avec des Flexipan, j'adore !!!


Avec la toile Silpat Demarle

Ingrédients pour 13 sablés :

- 80g de sucre
- 160g de farine
- 80g d'huile neutre
- un peu d'extrait de vanille
- 1 zeste de citron (pas mis)
- un peu de cannelle en poudre


Préchauffez le four à 180°C.

Version rapide au Cook'in :
Versez tous les ingrédients sauf la cannelle (j'ai quand même mis une pincée) dans le bol du Cook'in, puis mélangez en vitesse 4 pendant 20 secondes.

Sortez la pâte (sableuse) et formez des boules en compressant bien dans votre main.

A la main :
Mélangez la farine, l'extrait de vanille et le sucre. Ajoutez progressivement l'huile et mélangez.

Posez sur votre toile Silpat ou du papier sulfurisé, puis enfournez environ 20mn (ils doivent légèrement se fissurer).
Sortez du four et saupoudrez de cannelle.
Laissez complètement refroidir avant de manipuler.

A croquer !!

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Chinois aux Fruits secs avec Cook'in

Un délicieux chinois rapide à préparer avec le Cook'in, simple comme tout !!! J'ai juste modifié la garniture par rapport à la recette d'origine, il proposait une crème pâtissière...bien gourmande, que j'ai remplacé par un mélange de fruits secs...amandes, noisettes,raisins secs...du rhum et 4 épices, miam!!    

Avec le moule Fleur Flexipan

Ingrédients :

- 100g de lait (10 cl)

- 1 sachet de préparation pour pâte briochées Gourmandises

- 100g de beurre froid

- 400g de farine

- 50g de sucre

- 2 oeufs

Garniture : amandes entières - poudre de noisettes & amandes - raisins secs - rhum - pépites de noisettes - 4 épices

Dans un bol, versez 2 bonnes poignées de raisins secs et ajoutez un peu de rhum. Laissez macérer.

Versez le lait et la préparation pour pâtes briochées dans le bol.

Réglez le minuteur sur 40 secondes, la température sur 40°C et la vitesse sur 2.

Ajoutez le beurre coupé en morceaux, la farine, le sucre et les oeufs battus.

Réglez le minuteur sur 2 mn et appuyez sur la touche pétrissage.

Sortez la pâte du bol et étalez-la en rectangle (pour moi sur la toile silpat 37 x 40).

Dans le bol de raisins/rhum, ajoutez un peu de poudre de noisettes et d'amandes.

Mélangez et répartissez sur la pâte, puis ajoutez des amandes entières et des morceaux de noisettes.

Roulez la pâte pour former un boudin. Coupez-le en 9 morceaux.

Disposez-les dans le moule recouvert d'une toile Silpat ou un d'un torchon.

Laissez reposer environ 1 heure 20 mn à température ambiante.

Préchauffez votre four à 180°C.

Badigeonnez de lait le chinois puis faites cuire environ 30 mn.

                                                                            Source : "Cook'in au menu " de Guy Demarle

J'adore !

Panettone au Cook'in

Je suis ravie de cette recette, elle est très rapide à préparer car il n'y a pas de temps de repos, elle se fait avec de la levure chimique!! On peut décliner les ingrédients selon ses goûts, donc pour moi ce n'est qu'avec des fruits secs, pas de fruits confits!! Moelleux, un petit goût de rhum et des fruits secs, un régal à refaire!!

J'ai trouvé la recette sur le blog de ma collègue Du plaisir dans ma cuisine mais elle vient de ma copinaute Thermominoux :) merci!! 

Dans le moule à génoise rond Flexipan

Ingrédients :

- 150g de raisins secs (un mélange)

- 50g de rhum (j'ai mis la moitié)

- 500g de farine

- 175g de sucre

- 10g de bicarbonate de soude

- 1 sachet de levure chimique

- 4 oeufs

- 150g de lait

- extrait de vanille

- 100g de beurre ramolli

- 20g de citrons confits

- 50g d'amandes entières

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un bol, faites gonfler les raisins avec le rhum.

Dans le bol du Cook'in, mettez la farine, le sucre, le bicarbonate, la levure et mixez 30 sec / vitesse 4.

Ajoutez le lait, l'extrait de vanille, le rhum, les oeufs et le beurre ramolli, puis programmez 2mn / pétrin par 2 fois.

Ajoutez les raisins secs, les amandes, les noisettes et mélangez 20 sec / vitesse 2 de façon à les incoporer à la pâte.

Versez la pâte dans un moule haut (le mien fait 6 cm) et faites cuire pendant environ 50 mn.

Laissez refroidir puis démouler.

Vive le petit déjeuner :)

Filet mignon aux Pruneaux (au Cook'in)

Un repas en famille très simple, avec du bon filet mignon. C'est un plat sucré-salé, et oui, on retrouve du sucre dans la sauce moutarde, et on y associe des pruneaux. 

J'ai choisi de servir ce plat avec des späetzles et nous avons bien aimé les saveurs ensemble, l'un ne va pas sans l'autre, pour moi il faut tout associer lors de la dégustation!!!

Ingrédients pour 4 personnes :

- 2 gousses d'ail

- 50g d'échalotes (2)

- 20g d'huile d'olive

- 30g de moutarde de Dijon (2 c. à soupe)

- 30g de vergeoise blonde (2 c.à soupe)

- environ 600g de filet mignon de porc

- 200g de vin blanc sec (20 cl)

- 300g de fond de volaille reconstitué (30 cl)

- 1 petite feuille de laurier

- sel & poivre

- 350g de pruneaux entiers

Détaillez l'ail dégermé et les échalotes en 4. Déposez dans le bol.

Posez le panier inox dessus puis réglez le minuteur sur 10 secondes vitesse sur 6.

Retirez le panier inox puis ajoutez l'huile d'olive. Réglez le minuteur sur 1 mn, température sur 80°C et la vitesse sur 2.

Dans un récipient, mélangez la moutarde et la vergeoise.

Coupez le filet mignon en morceaux de 50g.

Versez la moitié du mélange moutarde/vergeoise sur les morceaux de viande. Disposez-les dans le plateau plastique du cuit-vapeur.

Dans le bol, ajoutez le reste du mélange moutarde/vergeoise, le vin blanc, le fond de volaille, le laurier, le sel et le poivre. Placez le panier inox dans le bol et ajoutez-y les pruneaux.

Déposez le cuit-vapeur sur le bol et réglez le minuteur sur 18 mn (voir un peu plus), la température sur 120°C et la vitesse sur 2.

                                                                                           Source : livre "COOK'in au menu" de Guy Demarle

 

Bon appétit !!

Sablés Bretons au Cook'in

Une délicieuse recette, ultra rapide au robot, que j'ai trouvé chez ma copine Cécile. Rien de plus simple à faire et bien pratique pour utiliser ses jaunes d'oeufs, des petits sablés croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, sympa pour le goûter autour d'un café ou thé. 

Dans les empreintes Mince Pies Flexipan (3,5 cl)

Ingrédients pour 20:

- 4 jaunes d'oeufs

- 150g de sucre

- 150g de beurre demi-sel

- 250g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 sachets de sucre vanillé

Préchauffez votre four à 180°C (th6).

Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot (ou Cook'in), option pétrissage 2 mn.

Répartissez la pâte dans les empreintes puis appuyer un peu avec l'outil de fonçage pour lisser la pâte.

Enfournez pendant environ 20 mn. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

J'en croque un sans hésiter!