Milk Shake express à la Banane

Mon amie Laurence m'a donné plein de bananes mûres et m'a glissé à l'oreille cette délicieuse recette !! J'ai testé et j'ai été largement convaincue :) 
Très frais et onctueux, ce dessert est prêt en un clin d'oeil avec un robot...pratique pour rafraîchir mes amis qui sont passés à l'improviste ! 


Ingrédients pour 3 ou 4 verres (selon la taille):

- 3 bananes mûres
- 300g de lait froid
- 300g de glace à la vanille
- 30g de sucre
- 4 glaçons

Mettez tous les ingrédients dans le bol du robot (Cook'in ou autre).
Mixez vitesse 6 pendant environ 1mn.

Versez dans des grands verres et dégustez aussitôt.

Trop bon !!

Crème au Pralinée ultra rapide

Une crème dessert "maison" que j'avais repéré et qu'il fallait absolument tester!!

J'ai tout simplement Adoré avec un grand A...hum, oui avec du chocolat. Je vous la recommande vivement, en plus elle est très rapide, simple à faire et il faut peu d'ingrédients. 

Ingrédients pour 6 petits pots :

- 1/2 litre de lait

- 150g de chocolat au praliné ou pralinoise

- 2 cuillères à soupe bien remplies de maïzena

Faites chauffer le lait dans une casserole, ajoutez le chocolat au praliné en petits morceaux puis faites-le fondre en remuant.

Versez une petite quantité du mélange chaud dans une tasse, ajoutez la maïzena, bien remuer pour la dissoudre dans le lait.

Versez le contenu de la tasse dans la casserole puis remettez sur le feu et faites épaissir.

Quand le mélange a bien épaissi, versez dans des ramequins puis laissez refroidir et placez

au froid 1 à 2 heures.

Dégustez bien frais.

Idées en + : varier avec du chocolat blanc, du lait de coco, de la pâte à pistache....

Une fois qu'on a commencé la première cuillère, et bien on ne peut plus s'arrêter tellement cette crème est déliciiiiiiiiiiiieuse.

Résultat après dégustation : Tous les pots seront vidés en un rien de temps!

                                                Source : C'est B comme bon


Vous aimerez aussi : Crème dessert Ovomaltine crunchy - Petites crèmes légères à l'Orange -  

Mousse de Mascarpone aux Framboises

Une petite envie de mousse avec de bonnes framboises...un dessert plein de fraîcheur !


Ingrédients pour 4 coupes :

- 250g de framboises
- 250g de mascarpone
- 1/2 citron
- 60g de sucre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2 oeufs
- 2 c. à café de Grand Marnier (facultatif)
- une pincée de sel


Mixez la moitié des framboises avec le jus d'1/2 citron et le sucre vanillé. Réservez.

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Fouettez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Incorporez bien le mascarpone.
Battez les blancs en neige ferme avec la pincée de sel. Incorporez délicatement au mélange.

Divisez la préparation en 2.
Mélangez les framboises mixées à l'une des deux.

Remplissez 4 verrines : soit en alternant les couches framboises/mascarpone, soit comme sur ma photo en répartissant la moitié de la mousse aux framboises, ajoutez les framboises entières restantes, puis versez le reste de mousse aux framboises. 
Ajoutez la mousse mascarpone, quelques framboises et amandes en déco. 

Réservez plusieurs heures au réfrigérateur.

                                                                                                                              Source : les foodies

Je plonge ma cuillère...

Vous aimerez aussi : Tartelettes Mascarpone & Framboises - Mousse d'Abricot à l'Amaretto 

Gratins de Fruits rouges express

L'été, je raffole des desserts aux fruits rouges, alors je n'ai pas résisté longtemps pour faire ces petits gratins. Un dessert express puisqu'il faut 10 mn de préparation et 10 mn de cuisson...et on se régale! Bien pratique pour utiliser ses jaunes d'oeufs et un reste de fruits.

Ingrédients pour 4 personnes :
(4 PP WW le ramequin)

- 400g mélange de fruits rouges (pour moi un peu moins)
- 4 jaunes d'oeufs (3)
- 25 cl de crème fraîche liquide entière (20 cl crème 5%)
- 50g de sucre (30g de fructose)
- sucre glace
- 12 pistaches non salées concassées (facultatif)


Lavez et séchez les fruits. Posez dans les ramequins.

Dans une casserole hors du feu, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre pour que le mélange blanchisse.
Versez la crème liquide et mettez sur feu très doux sans faire bouillir.
Fouettez sans cesse pendant 8 mn pour que le mélange épaississe.

Versez cette préparation sur les fruits.

Saupoudrez de sucre glace et passez sous le grill du four 2 mn.

Saupoudrez de morceaux de pistaches. Servez aussitôt.

                                                                                                         Source : Mes gourmandises qu'on se le dise...

Une gourmandise express...

Crème dessert Ovomaltine crunchy

Une délicieuse petite crème dessert "fait maison",  c'est un bonheur!!! Très simple, vous pouvez en plus choisir la saveur en incorporant la pâte de votre choix...pour moi Crunchy Ovomaltine, miam!!! A refaire

J'ai trouvé cette recette chez Aurelie Mes envies et délices, elle a fait une version au spéculoos...bien tentante aussi!!   

Ingrédients pour 5 petits pots :

- 500 ml de lait

- 60g de sucre

- 20g de maïzena

- 2 grosses c. à soupe de pâte à tartiner Spéculoos Ovomaltine crunchy

Mélangez le sucre et la maïzena afin de ne plus avoir de grumeaux.

Dans une casserole, versez le lait, le sucre et la maïzena, puis portez à ébullition en remuant régulièrement.

Lorsque la préparation aura épaissi, retirez du feu et ajoutez la pâte à tartiner.

Remuez pour obtenir une texture homogène.

Versez la préparation dans des petits pots, filmez et mettez au réfrigérateur au moins 2 heures (voir plus).

Je me reprends un pot !

Mousses d'Abricot à l'Amaretto

Une petite mousse onctueuse et légère pour terminer en douceur un repas...une mousse et compotée d'abricots avec des petits morceaux de pistaches et un arrière goût d'amaretto, des saveurs qui remportent un grand succès!!! Une recette simple et pratique pour utiliser les blancs d'oeufs mais qui prend un peu de temps ou alors utilisez des abricots en boîte.  

Pour 4 personnes :

- 500g d'abricots mûrs dénoyautés (environ 10)

- 2 blancs d'oeufs

- 15 cl de crème fraîche liquide

- 4g de feuilles de gélatine soit 2 (oups j'ai mis 4 feuilles)

- 60g de fructos ou 120g de sucre

- 30g de pistaches non décortiquées

- 5 cl d'amaretto (liqueur italienne)

Emincez les abricots en lamelles.

Poudrez-les de 20g de fructos (ou 40g de sucre), laissez compoter 15mn sur feu moyen. Arrosez d'amaretto.

Passez-en 300g au moulin à légumes (ou légèrement au mixeur), placez le reste au réfrigérateur.

Fouettez la crème liquide, mettez-la au frais.

Laissez ramollir la gélatine dans de l'eau froide pendant environ 10 à 15 mn.

En remuant, faites bouillir 15 cl d'eau et 40g de fructos (ou 80g de sucre) pendant 3 mn.

Hors du feu, incorporez la gélatine essorée.

Montez les blancs en neige.

Lorsqu'ils sont presque fermes, versez le sirop chaud en filet en plusieurs fois.

Incorporez-les dans la purée d'abricots et ajoutez la crème fouettée.

Versez la mousse dans 4 verrines ou coupes. Filmez et réfrigérez 4h.

Répartissez les abricots réservés sur les mousses et décorez de pistaches légèrement hachées.

                                                                                                               Source : Cuisine actuelle 07/2010

Une douceur...

Verrines de Fromage blanc Coco avec Bananes & Fraises

Chez nous, en Alsace, il a fait bien chaud ces jours-ci alors pour nous rafraîchir un peu, j'ai improvisé un dessert ultra rapide avec des saveurs que j'aime et qui s'associent à merveille : la banane, la fraise, la noix de coco avec du fromage blanc.

Ingrédients pour 2 grands verres:

- 300g de fromage blanc

- 40g de noix de coco râpée

- 30g de fructos ou 60g de sucre (ajustez selon les goûts)

- 2 c. à café de sirop au litchi Monin (facultatif)

- 2 petites bananes bio

- quelques fraises

Dans un grand bol, mélangez le fromage blanc avec le sucre et le sirop.

Ajoutez la noix de coco et mélangez bien.

Coupez les bananes en rondelles et les fraises en morceaux.

Dans une coupe ou un grand verre, répartissez les rondelles d'1/2 banane et quelques morceaux de fraises.

Versez la moitié de la préparation au fromage blanc.

Garnissez avec l'autre moitié de banane et d'autres morceaux de fraises.

Saupoudrez un peu de noix de coco râpée et dégustez frais.

Procédez de la même façon pour l'autre verre.

Avec cette recette je participe au concours "La crème dans tous ses états" qu'organise le blog A table!!! C'est moi qui cuisine... 

Crème de Mangues

Une belle recette pour finir des mangues mûres et utiliser des jaunes d'oeufs. Un dessert frais et exotique qui présente bien avec un blanc d'oeuf (cuit) façon "île flottante".    

Ingrédients pour 4 à 6 verrines (selon la taille) :

- 2 mangues bien mûres

- 5 jaunes d'oeufs (4)

- 150g de sucre (ou 80g de fructos)

- 5 cl de crème liquide (allégée)

- 1 gousse de vanille

Fouettez les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Fendez la gousse de vanille en deux et prélevez les graines à l'aide de la pointe d'un couteau.

Ajoutez-les dans le mélange.

Pelez et prélevez la chair des mangues.

Mixez-la pour réduire en purée.

Versez le mélange jaunes/sucre dans une casserole. Ajoutez la purée de mangues et la crème liquide.

Placez sur feu doux et faites cuire, en remuant sans arrêt, jusqu'à ce que la crème nappe la cuillère.

Retirez du feu et laissez refroidir complètement.

Répartissez la crème dans des coupes et placez au réfigérateur jusqu'au moment de servir.

J'ai décoré ma crème avec un reste de blanc, une fraise, un morceau de dacquoise amande et une feuille de menthe.

                                                                                Source : Tomawak editions

Un desset coloré et frais

Tiramisu à la Pâte à tartiner & Spéculoos

Comme chaque mois, je prends plaisir à participer à la Ronde Interblog, un jeu gourmand qui nous vient deMelleBanane et Sorcilili.

Je devais piocher une recette chez 1jour1recette un blog que je découvre, et c'est ma copinaute Rock The Bretzel qui s'invite chez moi, ahah, j'ai hâte de voir ça!!!

J'ai choisi une recette de tiramisu parce qu'à la maison on est fan de ce dessert, et puis chouette, dans cette variante il n'y a ni alcool, ni café, alors les enfants vont pouvoir se régaler aussi. Ce fut un délice avec le petit goût de vanille mais je n'ai pas trop senti la pâte à tartiner, peut-être l'ai-je dilué dans trop de lait?

Pour une prochaine fois, je tenterai bien des fines couches de pâte à tartiner (ramollie) directement dans le tiramisu...oui, oui, c'est très gourmand!!!

Ingrédients pour 4 à 6 verrines (selon la taille):

- 3 c. à soupe de pâte à tartiner (bio)

- 250g de mascarpone

- 3 c. à soupe de sucre

- 3 oeufs

- biscuit à la cuiller

- un petit bol de lait

- 1 c. à soupe de vanille liquide

- 3 spéculoos

Séparez les blancs des jaunes.

Battez les jaunes avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne clair et mousseux.

Ajoutez le mascarpone et la vanille liquide, puis mélangez bien pour obtenir une crème.

Montez les blancs en neige avec une pincée de sel.

Incoporez-les délicatement au mélange de mascarpone.

Faites ramollir la pâte à tartiner dans le lait au micro-ondes ou bain-marie.

Dans votre verrine, mettez une couche de mélange au mascarpone.

Trempez rapidement vos biscuits cuiller dans le lait chocolaté, puis disposez-les sur le mélange de mascarpone.

Recouvrez à nouveau d'une couche de mascarpone puis de biscuits imbibés au lait chocolaté.

Terminez par une couche de mascarpone.

Mixez les spéculoos et répartissez-les sur le dessus de votre tiramisu.

Filmez vos verrines et laissez prendre au réfrigérateur au moins 4 heures, voir la nuit, c'est encore meilleur.

Je file voir ce que Miss Bretzel a concocté....bonne ronde à toutes!!!

Mini Crèmes brûlées au Foie gras (express)

Voilà une mise en bouche très raffinée et très rapide à préparer... un délice pour les connaisseurs de foie gras.

Ces mini-crèmes brûlées sont autant craquantes pour la vue que pour le palais. A refaire sans hésiter.

Je fais remonter cet article que j'avais publié au début de mon blog car il était passé un peu inaperçu...quel dommage!!! Et puis, je participe au concours de Mélanie sur le thème "La meilleure petite crème", pour voir les détails faites un tour sur son blog Sel et Poivre     

  

Pour environ 10 mini-crèmes brûlées

(selon la taille de vos ramequins)

Ingrédients :

- 40g de foie gras mi-cuit

 (j'ai pris du cuit en boîte "Monfort")

- 10 cl de crème fraîche liquide entière

- 1 jaune d'oeuf

- sel et poivre

- cassonade en poudre ou sucre roux

Chauffez la crème fraîche sans la faire bouillir.

Eteignez puis mettez le foie gras en petits morceaux. Laissez un peu fondre.

Attendez que la préparation soit tiède et rajoutez le jaune d'oeuf.

Mixez et assaisonnez.

  

Préchauffez le four à 100°C.

Mettez la préparation dans des mini ramequins et faites cuire entre 12 et 16 minutes, cela depend de leurs tailles.

Le centre doit être légèrement tremblant. Sortir du four.

Laissez tiédir, puis filmez et réfrigérez jusqu'au moment de la dégustation.

Sortez les mini-crèmes brûlées du réfrigérateur, saupoudrez-les de sucre roux ou de cassonade et brûlez-les au chalumeau(c'est possible sous le grill du four mais le résultat est moins bon).

Servez sans attendre.

Un délice

Crème de Mascarpone & Fruits rouges

Une crème onctueuse et délicieuse associée de fruits rouges....hum, pour moi, un délice tout simplement!!!

   

Pour 2 grandes coupes

Ingrédients :

- 250g de mélange de fruits rouges surgelés

- 250g de mascarpone (1 pot)

- 250g de mousse à la crème légère 19% Bridelice (1/2 pot)

- 4 grosses c. à soupe de sucre (environ 50g)

- 1 sachet de sucre vanillé

- 2 jaunes d'oeufs

Mélangez au fouet un petit moment les jaunes avec le sucre et le sucre vanillé.

Ajoutez le mascarpone et mélangez jusqu'à ce que le mélange soit homogène.

Incorporez délicatement la mousse à la crème.

Dans une coupe, déposez la crème puis les fruits rouges surgelés, et répétez l'opération encore deux fois afin de former des étages. Faites de même avec l'autre coupe.

Décorez avec une feuille de menthe. 

Placez au réfrigérateur au minimum 1 heure.

La crème sera plus ferme, plus onctueuse et les fruits rouges vont décongeler lentement, cela fera un petit coulis. 

Un parfait duo !

Verrines à l'artichaut & aux Crevettes

Des verrines que j'apprécie énormément car il y a plusieurs saveurs et textures qui forment une belle association. Le jus de fruit de la passion n'est pas obligatoire mais il apporte un léger goût fruité et acidulé.

Un apéro plein de fraîcheur et de saveurs qui vous surprendra.  

Ingrédients :

§ Pour la purée d'artichauts :

- 5/6 fonds d'artichauts

- 10 cl de crème épaisse

- poivre, sel

- 1 c. à soupe d'huile d'olive

- basilic

§ Pour le tartare de crevettes :

- quelques crevettes

- ciboulette ciselée

- échalotes

- 1/2 citron

- sel, poivre

- huile d'olive

- fruits de la passion

Faites cuire les fonds d'artichauts dans l'eau bouillante salée quelques minutes.

Mixez-les avec la crème, l'huile et le basilic. Salez et poivrez. Filmez et réservez.

Coupez les crevettes en petits morceaux, rajoutez la ciboulette ciselée et les échalotes en petits dés.

Versez le jus du citron, un peu de jus de passion et l'huile d'olive.

Salez, poivrez puis mélangez et filmez.

Laissez mariner au moins 1 heure au réfrigérateur.

Disposez dans des verrines la purée d'artichauts, puis recouvrez du tartare aux crevettes. Servez bien frais.

(Les verrines peuvent être préparées en avance, filmées et conservées au réfrigérateur) 

Décorez avec des pipettes garnies de jus de fruit de la passion afin de pouvoir doser individuellement.

Avec mes verrines je participe au Concours Apéro dînatoire du blog Sel et poivre, pour les détails cliquez sur la photo.

Comme vous le savez je participe avec plaisir aux concours, enfin dès que je peux et dès que je suis inspirée :)

Smoothie Concombre & Menthe douce

Un apéro frais qui se déguste avec une paille et dans une petite verrine pour ne pas être "dégoûté" du concombre. Très sympa pour démarrer un apéro lors d'une grosse chaleur, je conseille de rajouter une pointe de crème ou de lait de coco juste avant de servir.

Pour environ 8 à 10 verrines

Ingrédients :

- 2 concombres

- 150g de crème épaisse

- 2 c. à soupe d'huile d'olive

- échalote

- 1 gousse d'ail (facultatif)

- 1/2 jus de citron

- sel et poivre blanc

- 10 feuilles de menthe douce + pour la déco

- un peu de lait de coco ou de crème

Mixez tout les ingrédients ensemble. Goûtez et assaisonnez de nouveau si besoin.

Versez dans des verrines, filmez et réfrigérez pour servir bien frais.

Au moment de servir, versez au centre un peu de lait de coco ou de crème.

Rajoutez une paille et décorez avec une feuille de menthe (j'ai pas fait, je pense que ça se voit).

  

Ah, ça rafraîchit !

Milk-Shake express Fraise / Banane

Comme il me restait des fraises, quelques framboises et une banane, et que ce mélange s'associe parfaitement, je voulais vite faire un dessert frais et léger...rien de plus simple que de sortir son blender et d'appuyer sur le bouton !!! 

  

Ingrédients pour 3 grands verres :

- 300g de fraises

- 1 banane

- quelques framboises surgelées

- 3 c. à soupe de sucre

- 30 cl de lait froid demi écrémé ou écrémé

Mettez les fruits dans le blender, ajoutez le lait et le sucre

Mixez jusqu'à obtenir une consistance mousseuse.

Versez dans des verres et dégustez sans tarder.

Décorez avec une rondelle de citron ou un autre fruit et une paille.

  

Rien de plus simple

Tiramisu de Biscuits roses aux Fraises

Un dessert gourmand que quasiment tout le monde connait.

J'ai juste remplacé les boudoirs par des biscuits roses et j'ai rajouté des fraises. La mousse est bien onctueuse et aérée, pas trop sucrée...elle est délicieuse avec les fraises d'Alsace et le petit goût de rhum.

Un trio gagnant : mascarpone, fraises et biscuits

Ingrédients pour 6 verres :

- 1 paquet de biscuits roses

- 3 oeufs

- 3 c. à soupe de sucre

- 1/2 pot de mascarpone (120g)

- fraises

- rhum

  

Cassez les oeufs en séparant les blancs des jaunes.

Montez les blancs en neige ferme. Réservez.

Fouettez longuement les jaunes avec le sucre, jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.

Ajoutez le mascarpone et continuez de fouetter un moment.

Incorporez délicatement les blancs en neige, en soulevant bien la masse.

Mélangez dans un bol, de l'eau avec un peu de rhum et imbibez les biscuits roses.

Tapissez de biscuits le fond du verre en les mettant côtes à côtes.

Recouvrez-les de 2 c. à soupe de crème de mascarpone et d'une couche de fraises coupées en petits dés.

Renouvelez l'opération en remettant une couche de biscuits puis de crème de mascarpone.

Filmez et réservez au réfrigérateur plusieurs heures, voir toute la nuit.

Au moment de servir, décorez d'une couche de fraises et saupoudrez de biscuits roses écrasés.

Un dessert tricolore : rose - blanc - rouge