Juste histoire de goûter

samedi 19 mars 2011

Petites Crèmes légères à l'Orange

Des petites crèmes légères, au goût bien prononcé, qu'on mange sans culpabiliser. Elles sont très vite préparées mais il faut les faire un peu en avance pour qu'elles prennent au réfrigérateur. L'orange peut bien sûr être remplacée par des mandarines ou des citrons.
Voilà une petite note de légèreté pour ce week-end, parce qu'il faut bien penser à sa ligne de temps en temps... 


Pour 2 personnes
  
Ingrédients :

- 2 oeufs
- 75g de sucre ou l'équivalent en
  édulcorant cuisson
- 1 orange bio
- 7,5cl de crème liquide ou crème 5% 


Préchauffez le four à 180°C (th6).

Lavez l'orange et essuyez-la. Râpez finement son zeste et pressez le fruit.
Filtrez, si besoin, le jus à travers une passoire fine et récupérez 7,5cl de jus.

Dans une jatte, fouettez les oeufs et le sucre puis, sans cesser de fouetter, ajoutez le jus d'orange, la crème et enfin les zestes.

Répartissez la préparation dans des ramequins.
Posez-les dans un plat à demi rempli d'eau pour une cuisson au bain-marie.

Enfournez pour environ 20 à 25 minutes.

Laissez les crèmes refroidir hors du bain-marie et mettez au frais jusqu'au moment de servir.


Un petit zeste de folie...

                                                                 Source : Mag "Cuisine et Vins" n° 138 

27 commentaires:

  1. Je les teste pour ce soir !!!! Je te donnerai le résultat.

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  2. Je l'ai faite. C'est excellent 👍😋

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  3. Je l'ai déjà faite à la maison j'ai adoré. Demain je la fait pour mes élèves 120 en tout. J'espère qu'ils vont aimer..

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    1. Bonsoir je suis pâtissière dans un collège j'ai lu votre commentaire est ce que les élèves ont aimés?? Et c'est quoi vos quantités pour 120 élèves ? Merci

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  4. Très bon dessert,facile à réaliser,à préparer à l'avance ce qui est bien pratique.l'ai fait à l'orange,vais refaire avec clémentine.

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  5. Très bon dessert. J'avais des oranges qui viennent de chez mes enfants dans le sud. Rien à voir avec les oranges du commerce.

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  6. Ça a l'air très très bon moi qui adore les agrumes je vais de suite la préparer merci encore 👍😋

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  7. Très bon dessert, l’ai réalisée en respectant les dosages indiqués mais résultat, la texture est liquide. En revanche, très bon de goût. Est-ce qu’il ne manquerait pas un peu de maïzena ?

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