J'ai réalisé ces kouglofs pour le concours de la charmante Assia dont le thème est le goûter....son blog gourmand va fêter ses 4 ans, bravo ma chère pour tes délicieuses recettes!!
Elle est en partenariat avec le blog "Les délices de Red".
Dans les empreintes Kouglofs Flexipat
Ingrédients pour 12 :
- 60g de raisins secs
- 1 c. à soupe de rhum
- 150 ml de lait
- 1 sachet de levure pour pâtes briochées Gourmandises (sel déjà incorporé)
- 450 de farine (voir un peu plus)
- 60g de sucre
- 2 oeufs
- 100g de beurre froid
- amandes entières ou effilées
Dans un petit bol, réhydratez les raisins dans le rhum.
Versez le lait et la levure dans le bol du robot 30sec/40°/Vit 2.
Ajoutez la farine, le sucre et les oeufs 1 min/Vit 2 puis 2 min/Pétrin.
Ajoutez le beurre froid coupé en petits morceaux 2 min/Pétrin.
30 sec avant la fin versez les raisins par l'orifice dans le couvercle.
Sortez la pâte, ajoutez un peu de farine car la pâte est un peu collante.
Formez un boule, posez dans un cul-de-poule, recouvrez d'une toile Silpat ou un torchon et laissez lever 30mn.
Parsemez le fond des empreintes d'amandes.
Dégazez la pâte en l'étalant. Divisez-la en 12 boules d'environ 80g.
Faites un trou au centre et déposez dans les empreintes.
Couvrez et laissez de nouveau lever 1 heure.
Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez environ 25mn.
Démoulez, laissez refroidir, puis saupoudrez de sucre glace.
Source : 100% Gourmande
C'est l'heure du goûter !!!!
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