Pain d'épices Corse

Un petit pain d'épices bien parfumé et relevé. Un mélange de saveurs d'hiver...


Avec le moule à cake Flexipan (120 cl)

Ingrédients :
( j'ai divisé les quantités par 2)

- 150g de farine de châtaigne
- 150g de farine de blé
- 300 ml de lait
- 300 ml de miel
- 4 c. à café de bicarbonate de soude
- 2 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de gingembre
- 1 c.à café d'anis en poudre
- 1 clou de girofle
- une poignée de cédrats confits (ou fruits confits)


Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélanger la farine de blé, la farine de châtaigne et le bicarbonate.

Dans une casserole, faites chauffer le lait, le miel et les épices.
Chauffez doucement la préparation et portez à ébullition, puis retirez du feu.

Versez dans le saladier et mélangez bien les 2 préparations.
Incorporez les fruits confits et versez dans le moule.
Enfournez 45mn à 1 heure (selon l'épaisseur), la lame d'un couteau doit ressortir sèche.

                                                                                                     Source : Cuisinez Corse.com

Que de saveurs !


Vous aimerez aussi : Cake à la Cannelle & Fruits confits - Pain d'épices rapide - Gâteau moelleux à la farine de châtaigne -

Cake à la Cannelle & Fruits confits

Je passe rapidement vous faire un petit coucou :)
Désolée, je suis très épuisée en ce moment, alors je cuisine moins, mais je me suis quand même préparée ce délicieux cake parfumé à la cannelle, il m'a permit de découvrir les fruits confits (ici, à la pastèque, merci Catherine pour ce cadeau gourmand !), ils sont assez discrets juste bien pour apporter un peu de sucré !! Je compte bien le refaire, c'est parfait autour d'une tisane !


Avec le moule à Cake Flexipan (120 cl)

Ingrédients pour 10 tranches :
42 propoints WW - 4 pp la tranche

- 150g de farine (14 pp)
- 2 oeufs (4 pp)
- 80g de beurre mou allégé 41% (9 pp)
- 75g de sucre roux (8 pp)
- 80g de fruits confits au choix (pastèque pour moi) (7 pp)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle
- une pincée de sel


Préchauffez le four à 210°C.

Mélangez vos fruits confits à la farine avec la levure et le sel.

Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre roux pour obtenir un mélange crémeux.
Incorporez les oeufs un à un tout en mélangeant puis ajoutez la farine et la cannelle.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 10mn puis baissez à 150°C et poursuivre la cuisson encore 25mn.

Laissez refroidir et saupoudrez d'un peu de sucre glace.

                                                                                                           Source : Aux radins gourmands

Une p'tite tranche ?

A bientôt...

Moelleux aux Amandes & Vanille (sans gluten)

Un petit cake tout simple, bien moelleux au bon goût d'amande, hum !!! En plus, il ne contient pas de gluten et on y trouve peu de beurre...un régal en toute simplicité !!


Avec le moule à cake Flexipan

Ingrédients pour 10/11 tranches :
(5pp WW par tranche)

- 3 oeufs
- 150g d'amandes en poudre
- 50g de beurre fondu (allégé)
- 90g de sucre (ou 45g de fructose)
- 1/2 c. à soupe d'extrait de vanille
- 1 pincée de poudre de vanille
- quelques gouttes d'extrait d'amande amère
- amandes en bâtonnets ou effilées (60g)


Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez énergiquement les oeufs avec le sucre jusqu'à ce qu'ils commencent à blanchir.
Incorporez la poudre d'amandes et de vanille, l'extrait d'amande amère et vanille.
Ajoutez le beurre fondu et mélangez bien.

Versez la préparation dans le moule, parsemez de morceaux d'amandes et enfournez environ 30 à 35mn. Surveillez la cuisson en piquant un cure-dents au centre, il doit ressortir humide.

Laissez refroidir avant de démouler.

                                                                                      Source : Clémentine Cuisine

Du 100% Amande !

Vous aimerez aussi : Bouchées amandines - Mini-amandines au coeur Crunchy - Gâteaux Nantais - Moelleux à la Compote & Amande -  

Cake Amandes, Ricotta & Framboises

Ce cake est vraiment délicieux pour les amateurs d'amande et de framboises (comme moi), c'est un vrai coup de coeur ! Un excellent duo et une belle texture moelleuse avec la ricotta, il est assez léger en plus, à refaire absolument !!!!!

Avec le moule à Cake Flexipan (120 cl)

Ingrédients pour 11 tranches :
(5pp la tranche)

- 3 oeufs (6pp)
- 250g de ricotta (10pp)
- 120g de sucre (60g de fructose 6pp)
- 200g de poudre d'amandes (140g/23pp)
- 30g de maïzena (3pp)
- 100g de framboises surgelées (0pp)
- 1 c. à soupe d'huile (3pp)
- 1 c. à café de jus de citron (0pp)
- 2 c. à soupe bombées d'amandes effilées (30g/5pp)


Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez longuement les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Ajoutez la poudre d'amande, la ricotta, l'huile, la maïzena et le jus de citron.
Mélangez pour avoir un mélange homogène.

Versez la préparation dans un moule, parsemez de la moitié des amandes effilées.
Enfoncez légèrement les framboises surgelées, terminez par le restant des amandes effilées.
Enfournez pendant environ 30 à 35 mn. Vous pouvez couvrir d'une toile Silpat en fin de cuisson.
Démoulez et laissez refroidir.

                                                                                                        Source : Eryn et sa folle cuisine

Un pur plaisir...

Cake léger au Chocolat & Poire WW

La pluie est de nouveau revenue alors on se console avec un cake léger au chocolat...j'ai rajouté des morceaux de poires mais on peut choisir d'autres fruits...j'ai bien fait, ça apporte un peu d'humidité au cake. Simple et rapide...et surtout léger !!

Je remercie au passage ceux qui m'ont envoyé des messages de soutien et m'encouragent à continuer mon blog, ici ou ailleurs :)

Avec le moule à Cake Flexipan (120 cl)

Ingrédients pour 10 parts:

(4pp la tranche)

- 1 oeuf

- 50g de fructose (ou 90g de sucre, il faut alors rajouter 1pp par tranche)

- 1 pot de yaourt nature 0%

- 100g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 100g de chocolat dessert (au lait)

- 9 c. à café d'huile

- 1 poire

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un salaldier, mélangez le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure.

Incorporez l'huile afin d'obtenir une pâte lisse.

Faites fondre le chocolat en petits morceaux avec 2 cuillères à soupe d'eau.

Versez dans la préparation précédente et mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule à cake.

Coupez la poire en 4 et enfoncez les quartiers dans la pâte.

Enfournez pendant environ 30 mn.

                                                                                        Source : Weight Watchers Online

Une p'tit tranche ?

Gâteau au Yaourt à la farine de Châtaigne & Poires

Le gâteau au yaourt est toujours très apprécié et puis il est simple à réaliser. Pour changer un peu, j'ai remplacé un pot de farine classique par un pot de farine de châtaigne, ce qui a bien parfumé le gâteau... un super duo avec la poire!!

Pratique, avec ces empreintes on peut faire jusqu'à 4 petits cakes (j'en ai obtenu 3)...super pour donner aux copines qui n'ont pas le temps de cuisiner!!

  

Avec les empreintes 4 quarts Flexipan (50 cl)

Ingrédients pour 3 petits cakes (150 cl):

- 3 oeufs

- 1 pot de yaourt

- 2 mesures de pot de sucre

- 2 mesures de pot de farine

- 1 mesure de pot de farine de chataigne tamisée

- 1 c. à café de levure chimique

- 3/4 de mesure de pot d'huile

- 2 poires

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, puis ajoutez le yaourt et le sucre. Mélangez.

Incorporez la farine, la farine de châtaigne avec la levure.

Ajoutez progressivement l'huile.

Lavez, pelez et coupez en dés la poire.

Rajoutez dans la pâte et mélangez.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant environ 30 mn.(selon la taille)

Laissez un peu refroidir puis démoulez.

Un délicieux duo :)

Cake léger au Chocolat, Ricotta & Rhum

Ce cake est bien moelleux grâce à la ricotta et le chocolat se marie à merveille avec le rhum, j'ai adoré ce délicieux cake parfumé avec ses belles associations!! Bien sûr le rhum n'est pas obligatoire, mais il apporte une petite touche agréable!!

Simple et rapide à préparer, à refaire!!

Avec le moule à cake Flexipan (110 cl)

Ingrédients :

- 200g de chocolat dessert

- 100g de pépites de chocolat

- 3 oeufs

- 250g de ricotta

- 120g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 50g de beurre

- 100g de sucre

- 3 c. à soupe de rhum

- 1/2 c. à café de fleur de sel

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Dans un saladier, faites fondre le chocolat en petits morceaux avec le beurre, au micro-ondes ou au bain-marie.

Mélangez bien les oeufs et la ricotta à l'aide d'un fouet.

Ajoutez le sucre, la farine, la levure, le sel et le rhum. Mélangez bien à nouveau.

Incorporez le chocolat fondu et ajoutez les pépites de chocolat.

Versez la préparation dans le moule et enfournez environ 40 mn.

                                                                       (Source : Les petits plats de Trinidad)                                                        

Délicieusement parfumé!

Petits cakes exotiques Banane/Coco/Raisins (sans beurre)

Encore une petite impro "SANS BEURRE", à la maison elle a beaucoup plu donc je la partage volontiers!!! Alors, après L'Extra-Moelleux à la Noix de coco  et le Moelleux aux Amandes et Pommes râpées  (entre autre), voici le cake exotique, il est moelleux et parfumé...j'aime ces saveurs! A déguster au petit-déjeuner ou au goûter. 

Dans les empreintes Grands ronds Flexipan (24,5 cl)

Ingrédients pour 5 :

- 3 oeufs

- 70g de fructos (ou 120g de sucre)

- 120g de purée d'amandes (magasins bio)

- 140g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 2 bananes bio

- 140g de noix de coco râpée

- 70g de raisins secs

- un peu de rhum

Faites tremper les raisins dans un peu de rhum.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez la purée d'amandes, puis la farine avec la levure. Mélangez.

Ecrasez les bananes avec une fourchette et ajoutez-les à la préparation.

Incorporez la noix de coco et les raisins égouttés.

Répartissez la pâte dans les empreintes et enfournez pendant environ 20 mn.

Une gourmandise parfumée

Cake Châtaigne & Chocolat

Une recette simple pour le mercredi, le jour des enfants, avec ce bon cake moelleux au goût de châtaigne. Quoi dire de plus, si ce n'est qu'il faut aimer la châtaigne :)

Avec le moule à Cake Flexipan

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 125g de sucre

- 100g de farine de châtaigne (magasin bio)

- 100g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 1 yaourt nature

- 125g de beurre mou

- 50g de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Fouettez les oeufs avec le sucre et incorporez petit à petit les farines et la levure en remuant sans cesse.

Ajoutez le yaourt et le beurre ramolli. Mélangez de nouveau.

Terminez par les pépites de chocolat.

Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 40/45 minutes.

Idées + : vous pouvez remplacer le chocolat par des raisins secs ou des noix.

                                                     Source : Recettes d'automne à petits prix ESI

Je réponds à nouveau au " jeu des saveurs" lancé par Laurence de Sucré-Sablé. 

C'est Séverine de Gourmandizzz et Compagnie et Jeanne-Sophie de Jeanne-Sophie cuisine! qui m'y ont convié et je les remercie d'avoir pensé à moi.

Le jeu est simple : il faut donner 10 associations de saveurs sans réfléchir, puis inviter 5 blogs à faire de même.

- Bacon/Chèvre

- Saumon fumé/Boursin

- Pommes/Caramel

- Noix de coco/Framboises

- Crevettes/Lait de coco

- Bananes/Chocolat

- Poires/ Fève tonka

- Noix/Chocolat

- Cannelle/Pommes

- Jambon/Gruyère

Je convie à ce petit jeu : 

- Mon ptit atelier culinaire

- Du plaisir dans ma cuisine

- Macaronnette et cie

- Le blog d'Anna et Olivia

- Un p'tit tour en cuisine

A vous de jouer les filles maintenant !