Juste histoire de goûter

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mardi 14 octobre 2014

Cannellonis Ricotta & Epinards avec Béchamel allégée WW

Il y a quelques jours, je suis tombée sur cette chouette recette avec des ingrédients que tout le monde aime à la maison. Nous avions gardé un délicieux souvenir des Cannellonis au Thon, alors j'ai retenté l'expérience, et comme toujours c'est un régal!! Le duo ricotta/épinards est trop bon et avec cette petite béchamel dessus, on a pas résisté.


Ingrédients pour environ 15 cannellonis : (40 ppts)

- 15 cannellonis
- environ 400g d'épinards à la crème surgelés
- 250g de ricotta
- 1 oignon
- 1 gousse d'ail
- 3 tranches de blanc de poulet (facultatif)
- pignons de pin
- 50 gruyère râpé
- 1 cc d'huile d'olive

Sauce béchamel allégée Weight Watchers : (6 ppts)
- 30 cl de lait
- 3 c. à soupe de crème liquide 5%
- 1 c. à soupe de maïzena
- noix de muscade
- sel & poivre


Epluchez l'oignon et la gousse d'ail.
Versez en morceaux dans le Tornado (vente chez Guy Demarle).
Tirez plusieurs fois sur la cordelette pour émincez.

Dans un poêle chaude avec de l'huile d'olive, faites-les revenir.
Ajoutez les épinards et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient fondants.
Retirez du feu, assaisonnez et ajoutez la ricotta.
Emincez les tranches de blanc de poulet dans le Tornado puis ajoutez à la préparation.
Mélangez bien et versez dans une poche à douille (c'est trop galère avec une petite cuillère).
Remplissez les cannellonis et posez-les dans un plat allant au four.

Répartissez du gruyère râpé dessus.

Préchauffez le four à 180°C.

Préparez la béchamel allégée :
Dans une petite casserole, versez le lait et portez à ébullition.

Mélangez bien la maïzena à la crème froide et incorporez au lait.
Baissez le feu et tournez sans cesse avec une spatule jusqu'à obtenir un léger épaississement.
Assaisonnez, ajoutez la muscade et mélangez.
Versez sur les cannellonis et enfournez 30mn puis 5 mn sous le grill. 
Dégustez avec une bonne salade.

                                                                                                    Source : Le cahier de gourmandises 




Le plat est vide...


mardi 16 septembre 2014

Tarte Ricotta & Fruits rouges

Ah, le soleil repointe le bout de son nez, alors on se laisse de nouveau tenter par une bonne tarte aux fruits.
Un pot de ricotta à utiliser d'urgence, un reste de fruits rouges au congélateur et rien de plus simple que cette tarte que nous avons adoré...à refaire !!!


Avec le moule à Tarte rond Silform (25 cm)

Ingrédients :

- Pâte brisée
- 1 pot de ricotta de 250g
- 3 oeufs
- 80g de fructose ou 150g de sucre
- extrait de vanille

- mélange de fruits rouges


Préchauffez le four à 180°C.

Etalez votre pâte et abaissez-la dans le moule. Réservez au frais.

Fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à blanchiment.
Incorporez l'extrait et la ricotta. Mélangez bien.

Répartissez les fruits surgelées sur la pâte et versez la préparation.
Enfournez pendant 30 à 35mn.
Sortez et démoulez.



Je me régale...


Vous aimerez aussi : Gâteau à la Ricotta & Fruits rouges (sans beurre) - Tartelettes Mascarpone & Framboises -

dimanche 8 juin 2014

Gâteau moelleux Ricotta, Poivron & Feta

J'ai improvisé un petit gâteau quiche avec des restes de frigo, c'est toujours bien sympa en repas du soir avec une salade!!! Léger et avec un excellent trio, rien de plus simple à faire...


Dans le moule à Cake Flexipan (120 cl) 

Ingrédients :


- 2 oeufs

- 1 pot de ricotta (250g)
- 4 c. à soupe de farine
- 1 c. à café de levure chimique
- sel & poivre
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- 100g de feta
- 1 pot de poivrons émincés (165g)
- basilic ciselé
- 2 petites poignées de gruyère râpé

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs, puis incorporez la ricotta.
Ajoutez la farine avec la levure, l'huile d'olive et assaisonnez. Mélangez.
Ajoutez les morceaux de poivrons, les dés de feta et le basilic.

Versez la préparation dans le moule, puis répartissez le gruyère.

Enfournez pendant 20/25mn.
Démoulez et laissez complètement refroidir. Dégustez frais avec une bonne salade.




Un menu express!


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lundi 7 avril 2014

Gâteau Crumble Ricotta & Chocolat (Torta sbriciolata ricotta e cioccolato)

Je vous propose un délicieux gâteau italien découvert chez une amie. Il se compose d'une pâte sablée vanillée, garnie d'une crème à la ricotta avec des pépites de chocolat, oui ça fait envie !!! En plus, il a l'avantage d'être rapidement préparé, faut juste être patient pendant la cuisson et le refroidissement. Il est parfait avec un café.




Avec le moule Tablette Flexipan (150 cl) ou un moule à génoise de 22cm

Ingrédients :

- 300g de farine
- 100g de beurre
- 120g de sucre
- 8g de levure chimique
- 1 oeuf
- zeste d'1 orange (1 sachet de sucre vanille + poudre de vanille)
Garniture :
- 300g de ricotta (1 pot de 250g)
- 100g de sucre
- 100g de pépites de chocolat


Dans un saladier, mélangez à la main la farine avec la levure, le sucre, le zeste d'orange ou le sucre vanille et le beurre en petits morceaux.
Ajoutez l'oeuf légèrement battu et mélangez rapidement pour obtenir un crumble.
Disposez le 2/3 de la pâte dans le moule.

Dans un bol, mélangez la ricotta, le sucre et les pépites de chocolat.
Versez ce mélange sur la pâte.
Répartissez le reste de crumble dessus.
Réservez dans le réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez pendant 30mn.
Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 1 heure.
Coupez en carrés ou en tranches et servez à température ambiante.



Un régal.

Vous aimerez aussi : Gâteau fondants Ricotta, Framboises & Amandes (sans beurre) - Shortbread aux Myrtilles (sablés) -


Je vous remercie pour votre fidélité, je viens de dépasser les 1200 abonnés, WAOUH !!!

dimanche 2 février 2014

Cannellonis au Thon & Sauce béchamel tomatée

A la maison, on aime les plats italiens, c'est toujours un régal !! Pour changer des lasagnes et des pizzas, j'ai tenté la recette de Ma p'tite popotte, de délicieux cannellonis avec une superbe béchamel à la tomate...hum, j'en veux encore !!!




Ingrédients pour un grand plat :

- 18 cannellonis

- 500g de ricotta
- 2 boîtes de thon

Pour la béchamel :

- 4 c. à soupe de Maïzena
- 500ml de lait
- 1 petite boîte de concentré de tomates
- sel, poivre & muscade

- gruyère râpé + parmesan 



Egouttez le thon, versez dans un saladier et mélangez avec la ricotta.
Salez et poivrez. réservez.

Préparez la béchamel au Cook'in :
Dans le bol, mettez la maïzena, le lait, le concentré de tomates, du sel, du poivre et de la muscade.
Programmez 7mn / 90° / Vit 4.

Sans robot :
Dans une casserole, délayez la maïzena avec le lait puis faites épaissir.
Ajoutez le concentré de tomates, le sel, le poivre et muscade.

Préchauffez le four à 180°C.

Etalez un peu de béchamel dans le fond du plat.
Garnissez les cannellonis avec la farce thon/ricotta. Posez dans le plat.
Couvrez avec le reste de béchamel et saupoudrez de gruyère et parmesan.
Enfournez pendant environ 30mn, puis gratinez 5mn.

Miam !!

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vendredi 24 janvier 2014

Moelleux Chocolat & Ricotta (sans beurre)

Une envie de chocolat, ça ne se commande pas!! Je voulais me faire un petit plaisir tout en faisant mon régime Weight Watchers, j'ai juste supprimé la petite quantité de beurre et la sauce (et oui, ça fait moins de points).
Ce gâteau est vraiment délicieux, j'aime beaucoup sa texture moelleuse et fondante grâce à la ricotta. A refaire sans hésiter...trop bon le chocolat!



Je propose cette recette gourmande et chocolatée au concours meilleur gâteau chez Les délices de Naïma


Avec le moule à génoise Flexipan 22cm

Ingrédients pour 8 parts :

(40 propoints WW/ 5pp la part)

- 125g de chocolat (18pp)

- 2 c. à soupe de crème 5% (1pp)
- 30g de beurre
- 3 oeufs (6pp)
- 1 sachet de sucre vanillé (1pp)
- 75g de sucre ou 40g de fructose (4pp)
- 2 c. à soupe de maïzena (2pp)
- 200g de ricotta (8pp)


Faites fondre le chocolat avec la crème et le beurre.

Séparez les blancs des jaunes d'oeufs.

Dans un saladier, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Réservez.

Ajoutez la ricotta et la maïzena au chocolat fondu et mélangez bien.
Ajoutez les jaunes d'oeufs et mélangez.

Préchauffez le four à 180°C.

Battez les blancs en neige ferme avec une pincée de sel et incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez dans le moule et enfournez environ 20mn.
Laissez refroidir puis démoulez.

Suggestion d'accompagnement : mélangez 60g de cacao amer, 80g de sucre, 250ml d'eau et 250ml de crème. Portez à ébullition sans cesser de fouetter. Continuer de mélange pendant 5mn après ébullition, la sauce doit épaissir. Retirez du feu. Dégustez le gâteau avec la sauce chaude, tiède ou froide (elle se conserve 1 semaine au frigo).

                                                                                                            Source : Aux délices des gourmets



Hyper fondant !

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lundi 21 octobre 2013

Gâteau de Semoule, Ricotta & Agrumes - Migliaccio dolce napolitain

Un délicieux gâteau parfumé qui sent bon l'Italie, ça vous dit ? J'ai succombé pour ce gâteau flan bien moelleux aux douces saveurs d'agrumes avec le citron, l'orange et le Limoncello...il s'accompagnera très bien avec de la confiture de citrons ou d'agrumes.




Ce dessert est ma 2ème participation au concours de Nicole Passions dont le thème est le CITRON. Cliquez sur le logo pour voir les modalités.




Les sponsors du jeu :


Avec le moule à génoise 22 cm Flexipan
(ou le moule à cake)

Ingrédients :

- 260g de ricotta (1 pot)

- 140g de sucre
- 120g de semoule à blé dur bien fine
- 70cl (700g) de lait frais entier (demi-écrémé)
- 30g de beurre
- 2 oeufs (100g)
- le zeste d'un citron et d'une demi orange non traité ou la gousse d'une vanille


Préchauffez le four à 170°C.

Portez à ébullition le lait avec le sucre et les zestes d'agrumes.
Eteignez le feu et laissez infuser 10mn.

Portez de nouveau à ébullition puis versez la semoule tout en mélangeant pour éviter les grumeaux.
Baissez le feu puis faites cuire encore 6mn environ (la semoule doit avoir absorbé le lait mais rester très crémeuse).

Versez le tout dans un saladier et attendez 2mn pour incorporer la ricotta.
Ajoutez un à un les oeufs tout en mélangeant, puis ajoutez le beurre.
J'ai ajouté 1 c. à café d'extrait de vanille et 4 c. à soupe de Limoncello. Mélangez bien.

Versez la préparation dans le moule et enfournez pendant environ 25 à 30mn.
Il doit se former une croûte mais le gâteau doit rester moelleux et humide.
Laissez tiédir avant de démouler et dégustez tiède ou froid (j'ai préféré le déguster froid le lendemain).

Idées + : ajoutez 1 mini verre de Limoncello (comme j'ai fait) ou quelques dés de cédrat confit.

                                                                                                                                          source : Un déjeuner de soleil



Une petite douceur parfumée

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lundi 9 septembre 2013

Gâteau Mirabelles, Ricotta & Amaretto (sans beurre)

C'est la saison de la mirabelle et c'est un fruit que j'aime beaucoup, je me laisse souvent tenter pour en acheter. Je voulais faire un gâteau pour changer un peu et en plus je devais utiliser mon pot de ricotta...
J'ai mélangé des ingrédients que j'aime et ajouté de l'Amaretto pour bien parfumer...nous avons vraiment beaucoup aimé ce petit test, que je n'hésiterai pas à refaire, car en plus d'une bonne texture moelleuse (merci Mme Ricotta), il n'y a pas de beurre...trop bon!!!



Avec le moule à génoise Flexipan

Ingrédients :


- environ 350/400g de mirabelles dénoyautées

- 250g de ricotta (1 pot)
- 150g de farine
- 50g de poudre d'amandes
- 1 sachet de levure
- 10cl d'Amaretto (liqueur aux amandes)
- amandes concassées
- 3 oeufs
- 75g de fructose ou 150g de sucre


Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le fructose.
Versez en pluie la farine avec la levure.
Incorporez l'Amaretto et la poudre d'amandes, puis ajoutez la ricotta. Mélangez bien.

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez et dénoyautez les mirabelles. Incorporez les 3/4 à la pâte.

Versez la pâte dans le moule et parsemez du reste de mirabelles et d'amandes concassées.
Enfournez pendant environ 35mn. Laissez refroidir puis démoulez.



Miam...


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vendredi 9 août 2013

Gâteau à la Ricotta & Fruits rouges (sans beurre)

Un délicieux gâteau léger et moelleux qui se prépare très rapidement car il suffit d'utiliser le pot de ricotta pour les mesures...pas besoin de balance!! J'ai rajouté un peu de vanille dans la préparation et de beaux fruits rouges, hum, j'ai beaucoup aimé !
On peut bien sûr l'agrémenter de pépites de chocolat, de fruits secs ou confits, de pralines roses ou autre arôme...

Une recette que j'ai trouvé chez ma copinaute Boubou de Délicieusement...simple !

Avec le moule Savarin cannelé Flexipan (180 cl)

Ingrédients pour 10 parts :

(4 Propoints WW)

- 1 pot de ricotta (250g)

- 2 oeufs
- 1 pot de sucre 3/4 du pot en sucre (ou 90g de fructos 1/2 pot)
- 1 pot de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 4 c. à soupe de lait (écrémé)
- 1 c. à café d'extrait de vanille (rajout)

- 3 ou 4 poignées de mélange de fruits rouges surgelées 



Préchauffez le four à 180°C.

Dans saladier, mélangez tout les ingrédients dans l'ordre (sauf les fruits).

Répartissez les fruits dans le fond du moule.

Versez la préparation dessus et enfournez 25mn.
Laissez refroidir puis démouler.



Trop facile...



Vous aimerez aussi : Moelleux au Citron, Ricotta & Pépites de chocolat - Gâteau moelleux Bananes & Ricotta - Couronne au Chocolat & Ricotta
Voir ma rubrique (à droite) "Que faire avec...Ricotta" 


dimanche 30 juin 2013

Moelleux au Citron, Ricotta & Pépites de chocolat (sans beurre)

Il me restait un pot de ricotta à utiliser de toute urgence, j'ai donc fouillé chez les copinautes quand je suis tombée sur une ancienne recette de ma copinaute Chrystel "Entre rire et cuisine".
Nous n'avons pas été déçus par cet excellent moelleux pas sec du tout, avec un petit goût citronné, des pépites de chocolat gourmandes...et des amandes en bâtonnets que j'ai rajouté pour un peu de croquant. Un régal simple, rapide et surtout sans beurre. Merci Chrystel pour ce petit délice!!!




Avec le moule Tablette Flexipan (150 cl)

Ingrédients :

- 1 citron jus + zeste (un peu de lait + 6 petites pincées de cristaux d'huiles essentielles d'agrumes bio) Site Gourmandises Demarle
- 3 oeufs
- 110g de sucre (150g de sucre ou 80g de fructose)
- 230g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 250g de ricotta (1 pot)
- 100g de pépites de chocolat
- quelques amandes en bâtonnets (facultatif)


Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez un les cristaux d'huiles essentielles.
Incorporez la farine et la levure, puis ajoutez un peu de lait afin de détendre le mélange.
Ajoutez la ricotta et mélangez bien.
Incorporez les pépites de chocolat.

Répartissez les amandes dans le fond du moule et versez la préparation dessus.
Enfournez pendant 20 mn environ.
Laissez un peu refroidir avant de démouler.



Avec un petit café...


Vous aimerez aussi : Moelleux léger aux Pommes - Fingers moelleux au Citron & coques en chocolat 


dimanche 16 juin 2013

Cake Amandes, Ricotta & Framboises

Ce cake est vraiment délicieux pour les amateurs d'amande et de framboises (comme moi), c'est un vrai coup de coeur ! Un excellent duo et une belle texture moelleuse avec la ricotta, il est assez léger en plus, à refaire absolument !!!!!



Avec le moule à Cake Flexipan (120 cl)

Ingrédients pour 11 tranches :
(5pp la tranche)

- 3 oeufs (6pp)
- 250g de ricotta (10pp)
- 120g de sucre (60g de fructose 6pp)
- 200g de poudre d'amandes (140g/23pp)
- 30g de maïzena (3pp)
- 100g de framboises surgelées (0pp)
- 1 c. à soupe d'huile (3pp)
- 1 c. à café de jus de citron (0pp)
- 2 c. à soupe bombées d'amandes effilées (30g/5pp)


Préchauffez le four à 180°C.

Fouettez longuement les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange mousse et blanchisse.
Ajoutez la poudre d'amande, la ricotta, l'huile, la maïzena et le jus de citron.
Mélangez pour avoir un mélange homogène.

Versez la préparation dans un moule, parsemez de la moitié des amandes effilées.
Enfoncez légèrement les framboises surgelées, terminez par le restant des amandes effilées.
Enfournez pendant environ 30 à 35 mn. Vous pouvez couvrir d'une toile Silpat en fin de cuisson.
Démoulez et laissez refroidir.

                                                                                                        Source : Eryn et sa folle cuisine


Un pur plaisir...

dimanche 2 juin 2013

Cheesecake léger aux Framboises

Un délicieux cheesecake...ça ne se refuse pas!!! C'est une vrai gourmandise même si j'ai choisi de l'alléger, pour une fois, j'ai voulu y rajouter des framboises, c'est un fruit que j'affectionne beaucoup...un régal!! A servir avec un coulis de fruits rouges, c'est encore meilleur!!



Avec le cercle en inox 22cm + la toile Silpat Demarle

Ingrédients :

- 160g de spéculoos
- 40 à 50g de beurre
- 1 pot de ricotta de 250g
- 1 pot de Philadelphia léger de 150g
- 220g crème fraîche épaisse allégée
- 140g de sucre ou 70g de fructose
- 1 c. à soupe d'extrait de vanille
- 1 c. à soupe rase de Maïzena
- 3 oeufs
- 100g de framboises 

- coulis aux fruits rouges


Préchauffez le four à 160°C.

Réduisez les spéculoos en poudre à l'aide d'un mixeur.
Faites fondre le beurre et mélangez-le à la poudre de biscuits.
Posez votre cercle en inox sur la toile Silpat ou du papier sulfurisé et répartissez la pâte sableuse dans le fond. Tassez bien.
Enfournez pendant 10 mn. Sortez du four et laissez refroidir.

Dans un salaldier, fouettez la ricotta, le philadelphia et la crème épaisse pour qu'ils deviennent onctueux.
Ajoutez le sucre, la maïzena et l'extrait de vanille en fouettant.
Incorporez les oeufs un à un à la spatule.

Versez la moitié de la préparation sur le biscuit, répartissez les framboises, puis versez le reste de crème.
Répartissez quelques gouttes de coulis sur tout l'ensemble.
Enfournez pendant 50 à 55 mn jusqu'à ce que les bords soient bien cuits et le centre encore un peu moelleux.
Laissez refroidir le cheesecake, puis démoulez-le en passant la lame d'un couteau sur tout le contour. Retirez le cercle en inox.
Conservez-le au réfrigérateur plus de 12 heures, voir toute la nuit.
Dégustez avec un coulis de fruits rouges. 


Je cherche une petite cuillère...


samedi 25 mai 2013

Gâteau moelleux léger aux Bananes & Ricotta (sans beurre)

Un petit dessert léger sans trop de calories, héhé!!! Oui, j'essaie de reprendre les bonnes habitudes avec la méthode Weight Watchers et ce gâteau que j'ai vu chez Lolo tombait à pique pour mon goûter :) Grâce aux bananes, il est moelleux et copieux, ça me cale bien, super!!!




Avec le moule Tablette Flexipan

Ingrédients pour 8 parts:
(4pp la part)

- 250g de ricotta (10pp)
- 100g de farine (9pp)
- 2 oeufs (4pp) 
- 3 bananes (0pp)
- 2 c. à café de vanille liquide (0pp)
- 80g de sucre roux (8pp)
- 1 sachet de levure chimique (0pp)


Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez les oeufs avec le sucre.
Ajoutez la ricotta et la vanille liquide. Incorporez la farine et la levure et mélangez bien.

Pelez, coupez les bananes en morceaux et ajoutez-les à la préparation.
Versez dans le moule et enfournez pendant environ 35mn.

Suggestions de Lolo : parsemez de copeaux de chocolat ou noix de coco râpée.


Miam!

samedi 16 mars 2013

Couronne au Chocolat & Ricotta (sans beurre)

Voilà un délicieux gâteau au chocolat mousseux, il est léger en bouche grâce à la ricotta qui apporte du moelleux. Un petit bonheur sans beurre que j'ai trouvé chez ma copinaute  Assia qui a plein de belles recettes...et en plus elle est gentille comme tout ! Merci Assia, on espère te retrouver bientôt :)    



Avec le moule Savarin cannelé Flexipan (180 cl)

Ingrédients pour 12 parts :
(5PP la part)

- 200g de chocolat dessert (28pp)
- 3 oeufs (6pp)
- 75g de sucre (40g de fructos) (4pp)
- 75g de farine (7pp)
- 6g de levure chimique (0pp)
- 2 c. à soupe de poudre d'amandes (3pp)
- 250g de ricotta (10pp)
- 20g de beurre 


Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat en petits morceaux au micro-ondes ou bain-marie.

Blanchir les oeufs et le sucre au batteur, ajoutez la ricotta et mélangez bien au batteur.
Ajoutez le chocolat fondu.

Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, la farine et la levure chimique puis incorporez au mélange précédent.
Versez dans le moule et enfournez environ 22 à 25 mn.
Laissez refroidir puis démoulez.


Je me fais plaisir...  

jeudi 14 mars 2013

Moelleux léger aux Pommes & Ricotta

Voilà un bon dessert comme j'aime, avec une belle texture et des fruits...un petit plaisir léger que j'ai apprécié !!  Avec la ricotta, ça m'a fait penser à un gâteau au fromage blanc, hum! C'est tout simple et pratique pour utiliser ses jaunes d'oeufs.    




Dans le moule rond Flexipan 18 ou 20 cm

Ingrédients pour 6 parts :
(4 PP la part)

- 3 jaunes d'oeufs
- 80g de farine 
- 1 pot de 125 de yaourt nature à 0%
- 240g de ricotta
- 2 c. à soupe d'édulcorant de cuisson sans aspartame
- 1 c. à café de vanille
- 2 pommes


Préchauffez le four à 210°C.

Mélangez bien (au batteur) les jaunes d'oeufs avec la farine.
Ajoutez le yaourt, la ricotta, l'édulcorant et la vanille.

Lavez, épluchez puis coupez en lamelles les pommes.

Versez la préparation dans un moule, puis disposez les pommes dessus et enfournez pendant 30 mn..
Laissez refroidir avant de déguster. Saupoudrez d'un peu de cannelle.

                                                                            Source : Weight Watchers Online

Je me reprends un bout !

mercredi 30 janvier 2013

Gâteau au Chocolat, Ricotta & Noisettes (sans beurre)

Voilà des petites douceurs chocolatées qui sont très bien pour le goûter!! La ricotta remplace le beurre, c'est moins gras mais ça reste très moelleux, voir légèrement mousseux. Simple et rapide, j'aime bien .



Avec les empreintes Coeurs profonds Flexipan (8 cl)

Ingrédients pour 12 :

- 250g de ricotta
- 4 oeufs (3 pour moi)
- 180g de chocolat noir (110 chocolat + 70g chocolat pralinoise)
- 100g de sucre
- 50g de farine de sarassin (pour moi farine blanche)
- 50g de poudre de noisettes
- 50g de noix entières (noisettes concassées)
- fleur de sel


Préchauffez le four à 170°C.

Fouettez un moment les jaunes avec le sucre.
Montez les blancs en neige fermes.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou micro-ondes.

Incorporez délicatement la ricotta aux jaunes d'oeufs, ajoutez le chocolat, puis la farine et la poudre de noisettes.
Ajoutez délicatement les blancs d'oeufs.

Répartissez les noisettes concassées dans le fond des empreintes.
Versez la préparation et enfournez pendant 18 mn.

Note : ce gâteau peut se faire dans un moule carré, laissez cuire pendant 25-30 mn. Il peut se préparer la veille.
                                                                                                     
                                                                                      Source :  Un déjeuner de soleil


Un coeur à prendre...
  

Je remercie Vovone du blog Suis-moi en cuisine ! qui a décerné un award à mon blog :) merci ma belle, ça me fait très plaisir!! J'y ai déjà répondu ICI 

Je fais un grand coucou à mon hôtesse Laurence et à tous ceux qui ont assisté à l'atelier culinaire, j'espère que vous avez aimé :) à bientôt

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