Juste histoire de goûter

jeudi 28 mars 2013

Gâteau léger aux Bananes (sans beurre)

Après le Gâteau léger aux Poires (sans beurre)  voilà un moelleux au bon goût de banane qui m'a bien calée, c'est ce que je voulais pour tenir plusieurs heures !!!! Par contre, je vous conseille de rajouter du jus de citron pour éviter que le gâteau noircisse un peu comme le mien.
Un gâteau tout simple qui réconforte en période de régime :)



Avec le moule Marguerite Flexipan (120 cl)

Ingrédients pour 8 :
(4 PP la part)

- 3 bananes (0 pp)
- 2 c. à soupe de compote allégée en sucre 50g  (2 pp)
- 7 c. à soupe de farine 140g (13 pp)
- 2 oeufs (4 pp)
- 60g de fructose (6 pp)
- 4 c. à soupe d'amande en poudre 40g (7 pp)
- 1 bonne c. à café de levure chimique
- jus de citron


Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la compote allégée.

Dans un autre saladier, écrasez les bananes avec une fourchette (et versez un peu de jus de citron).
Incorporez la farine, la levure et les amandes en pourde.
Ajoutez ce mélange au saladier précédent, mélangez. 

Versez dans un moule et enfournez pendant environ 30 mn.


Ca cale bien !
  

J'en profite aussi pour vous dire que ma copine Kakou organise un concours sur son blog Complètement Kakou !, vous pouvez gagner des produits et les modalités sont très simples, alors allez vite jeter un oeil en cliquant sur le chat !

dimanche 24 mars 2013

Gâteaux léger aux Poires (sans beurre)

J'avais très envie d'un gâteau, alors j'ai improvisé selon les ingrédients qu'il me restait et selon les PP (ProPoints Weight Watchers). J'avais encore des poires mais on peut parfaitement les remplacer par n'importe quel fruit !!
Délicieux, moelleux, légers et fruités, j'ai beaucoup aimé...et Mr aussi d'ailleurs :)   



Avec les empreintes Grands ronds Flexipan (24,5 cl)    

Ingrédients pour 5 gâteaux : (25 pp en tout)
(5 pp le gâteau ou 4 pp si vous faites 6 gâteaux)

- 3 oeufs (6 pp)
- 60g de fructose (6 pp)
- 2 poires (0 pp)
- 120g de farine (11 pp)
- 1/2 sachet de levure chimique (0 pp)
- 1 c. à café de vanille liquide (0 pp)
- 200g de fromage blanc 0% (2 pp)
- un peu de cannelle (0 pp) 
- un peu de sucre vanille (0 pp)


Préchauffez le four à 200°C.

Dans un saladier, mélangez au fouet les oeufs avec le fructose.
Ajoutez la vanille liquide et la farine avec la levure, mélangez bien, puis incorporez le fromage blanc.

Lavez et épluchez les 2 poires.
Coupez en une en petits dés que vous rajoutez à la pâte, et l'autre en fines lamelles que vous disposez au fond de vos empreintes avec un peu de sucre vanille.

Répartissez la pâte sur les poires et enfournez pendant environ 14 mn.
Laissez tiédir avant de démouler, puis saupoudrez un peu de cannelle.


Hum, c'est bon !

Mini-Financiers à l'Amande & Confiture

Une envie de gourmandise, à l'amande bien sûr, et aussi envie de tester mes nouvelles empreintes que j'aime déjà :) J'adore les mignardises !  Sympa, la forme savarin permet de garnir avec ce qu'on veut :)



Avec les empreintes Mini-savarins Flexipan (1,5 cl)

Ingrédients pour 24 :
(1PP par mini financiers)

- 80g de poudre d'amandes (13 pp)
- 60g de sucre glace (7 pp)
- 1 c. à soupe de farine (2 pp)
- 1 blanc d'oeuf (0 pp)
- 45g de beurre (5 pp)
- 1/2 c. à café d'extrait d'amande amère (1 pp)

Garniture : un tout petit peu de confiture allégée au choix


Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre et la farine.
Ajoutez le blanc d'oeuf et l'extrait d'amande, puis le beurre fondu tiède, mélangez bien.
Versez la préparation dans les empreintes et enfournez environ 12 à 15 mn.

Démoulez, laissez refroidir puis garnissez.


J'en fais qu'une bouchée !

mardi 19 mars 2013

Crêpes légères WW

Et oui, même en faisant Weight Watchers, on peut faire des "crêpes party" en famille. J'avais juste ma préparation de pâte à crêpes légères à part et j'ai choisi de garnir avec des fruits fondants plutôt qu'une pâte à tartiner !!  A refaire, c'est super rapide!   

Ingrédients pour 11/12 mini crêpes (9PP):

- 2 c. à soupe de farine 40g (4 pp)
- 1 oeufs (2 pp)
- 125 ml de lait écrémé (1 pp)  
- 1 c. à café d'huile (1 pp) 
- 1 c. à café de vanille liquide (0 pp)

Garniture : 2 poires ou 1 pomme (0 pp) - 1 sachet de sucre vanille (1 pp) + cannelle (0 pp)


Dans un saladier, mélangez l'oeuf, l'huile, la farine et la vanille, puis ajoutez petit à petit le lait en fouettant.
Réalisez vos crêpes avec un appareil ou une petite poêle.

Coupez vos poires en quartier et faites cuire 2 mn au micro-ondes.
Posez des morceaux de poires fondantes sur la crêpes et parsemez de sucre vanille et cannelle.
Roulez et dégustez.

                                                                                Source : Weight Watchers


J'adore !

samedi 16 mars 2013

Couronne au Chocolat & Ricotta (sans beurre)

Voilà un délicieux gâteau au chocolat mousseux, il est léger en bouche grâce à la ricotta qui apporte du moelleux. Un petit bonheur sans beurre que j'ai trouvé chez ma copinaute  Assia qui a plein de belles recettes...et en plus elle est gentille comme tout ! Merci Assia, on espère te retrouver bientôt :)    



Avec le moule Savarin cannelé Flexipan (180 cl)

Ingrédients pour 12 parts :
(5PP la part)

- 200g de chocolat dessert (28pp)
- 3 oeufs (6pp)
- 75g de sucre (40g de fructos) (4pp)
- 75g de farine (7pp)
- 6g de levure chimique (0pp)
- 2 c. à soupe de poudre d'amandes (3pp)
- 250g de ricotta (10pp)
20g de beurre 


Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat en petits morceaux au micro-ondes ou bain-marie.

Blanchir les oeufs et le sucre au batteur, ajoutez la ricotta et mélangez bien au batteur.
Ajoutez le chocolat fondu.

Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, la farine et la levure chimique puis incorporez au mélange précédent.
Versez dans le moule et enfournez environ 22 à 25 mn.
Laissez refroidir puis démoulez.


Je me fais plaisir...  

jeudi 14 mars 2013

Moelleux léger aux Pommes & Ricotta

Voilà un bon dessert comme j'aime, avec une belle texture et des fruits...un petit plaisir léger que j'ai apprécié !!  Avec la ricotta, ça m'a fait penser à un gâteau au fromage blanc, hum! C'est tout simple et pratique pour utiliser ses jaunes d'oeufs.    




Dans le moule rond Flexipan 18 ou 20 cm

Ingrédients pour 6 parts :
(4 PP la part)

- 3 jaunes d'oeufs
- 80g de farine 
- 1 pot de 125 de yaourt nature à 0%
- 240g de ricotta
- 2 c. à soupe d'édulcorant de cuisson sans aspartame
- 1 c. à café de vanille
- 2 pommes


Préchauffez le four à 210°C.

Mélangez bien (au batteur) les jaunes d'oeufs avec la farine.
Ajoutez le yaourt, la ricotta, l'édulcorant et la vanille.

Lavez, épluchez puis coupez en lamelles les pommes.

Versez la préparation dans un moule, puis disposez les pommes dessus et enfournez pendant 30 mn..
Laissez refroidir avant de déguster. Saupoudrez d'un peu de cannelle.

                                                                            Source : Weight Watchers Online

Je me reprends un bout !

mardi 12 mars 2013

Amaretti à la Vanille & Fève tonka

Vous connaissez maintenant mon addiction pour les Amaretti, ces délicieux petits biscuits à l'amande, croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils sont tellement bons que j'aime varier les saveurs, et le duo vanille /fève tonka marche à merveille !!! Très pratique pour utiliser ses blancs d'oeufs et il faut très peu d'ingrédients, c'est sans beurre et sans farine :)



Ingrédients pour 20 :
(2PP par biscuit)

- 200g de poudre d'amandes (33PP)
- 150g de sucre glace (16PP)
- 2 blancs d'oeufs (1PP)
- 1 c. à café de vanille liquide (0PP)
- 1 Fève tonka (voir site Gourmandises Demarle sur la droite)


Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace.
Ajoutez les blancs d'oeufs, l'extrait de vanille et rapez le fève tonka.
Mélangez bien et réservez au réfrigérateur pendant 30 mn.

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez du sucre glace sur vos mains.
Prélevez un peu de pâte, façonnez des boules que vous roulez dans un bol de sucre glace.
Posez sur votre toile Silpat ou du papier sulfurisé et enfournez environ 12 à 15 mn selon les fours. 
Laissez refroidir avant de manipuler.


A croquer de plaisir !

jeudi 7 mars 2013

Poulet Tandoori

Depuis quelques jours je suis grippée, je récupère doucement mais c'est pas la grande forme, je remercie au passage les copinautes qui m'ont souhaité un bon rétablissement, merci à toutes :) A bientôt !

Je vous propose un plat délicieux pour se réchauffer !!! Vous commencez à me connaître et vous savez que je raffole du pouletet des épices...et puis, ce plat est si simple et si rapide à préparer, qu'il est un grand classique à la maison !! Ici, je l'ai allégé en enlevant la peau du poulet et j'ai utilisé un yaourt 0% mais vous pouvez prendre un bon yaourt grec. A refaire encore et encore :)
Merci Johanna pour le garam masala, j'en utilise très souvent !!
  


Ingrédients pour 6 personnes :
(7PP par personne)

- 6 cuisses de poulet (pour moi 6 hauts de cuisse + 6 petits pilons sans peau) (42PP)    
- 2 oignons (0PP)
- 3 gousses d'ail (0PP)
- 1 citron (0PP)
- 2 yaourts nature 0% (2PP)
- 1 c. à café de gingembre (0PP)
- 1 c. à café de garam masala ou tandoori (0PP)
- 1 c. à café de curcuma (0PP)
- 1 c. à soupe de paprika (0PP)
- coriandre ciselée (0PP)
- sel, poivre (0PP)
- piment (facultatif)


Posez les morceaux de poulet dans un plat allant au four et arrosez-les de citron.

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez et hachez les oignons et l'ail.
Dans un saladier, mélangez les yaourts avec les épices, l'ail, les oignons, la coriandre (et le piment).
Salez et poivrez, versez la sauce sur le poulet et mélangez afin de bien les enrober. 
Enfournez le plat et laissez cuire 45 mn en retournant de temps en temps le poulet.

Servez avec une sauce au yaourt et des naans ou du riz basmati (à comptabiliser).


Hum, ça sent bon !! 

mardi 5 mars 2013

Beignets légers au four

Qui dit beignets au four, dit beignets sans friture, donc plus légers !!! Bien sûr, ce n'est pas tout à fait la même chose mais le moelleux du beignet est bien là, c'est un peu mi-beignet/mi-brioche. Nous avons beaucoup aimé avec de la confiture, et puis, c'est simple à faire, je prépare la pâte le matin et l'après-midi quand les enfants et copains sont là, il faut seulement 10 mn de cuisson...hum, c'est tout frais. J'en referai sans hésiter !!

Une belle recette que j'ai trouvé chez ma copine  Yas qui est la reine de la boulange :) merci !



Avec la toile Silpat Demarle

Ingrédients pour 8 :
(4PP le beignet)

- 220g de farine (20PP)
- 10g de levure fraîche ou 1 sachet de levure boulangère Gourmandise Demarle (0PP)
- 40g de sucre (4PP)
- 1 oeuf (2PP)
- 40g de beurre mou 41% mg (5PP)
- 10 cl de lait tiède (1PP)
- 3 c. à soupe d'eau tiède

- 2 c. à café de fructose + cannelle  ou confiture allégée (1PP à comptabiliser par beignet) 


Dans un petit ramequin, mettez la levure, ajoutez 1 c. à café de sucre (prélevée sur les 40g) et 2 c. à soupe de farine (prélevée sur les 220g).
Délayez le tout avec l'eau et laissez reposer environ 10 mn.

Dans un grand saladier ou le bol de votre robot, mettez la farine avec le sucre restant.
Mélangez, puis faites un puits au milieu et ajoutez-y l'oeuf légèrement battu et le lait.
Mélangez délicatement l'ensemble des ingrédients, ajoutez le mélange de levure et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.
Ajoutez le beurre ramolli en petits morceaux et pétrissez à nouveau jusqu'à absorption complète de celui-ci.
Couvrez d'un linge sec ou de la toile Silpat et laissez reposer environ 1h à température ambiante.

Sur un plan de travail fariné, partagez la pâte en 8 morceaux et formez des boules.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez chaque boule de pâte sur une épaisseur de 2 cm afin d'obtenir des disques réguliers.
Déposez-les sur la toile SILPAT ou du papier sulfurisé, couvrez à nouveau d'un linge sec et laissez gonfler environ 1 h à température ambiante.

Préchauffez le four à 180°C.

Enfournez la pâte environ 10 mn jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace.

Pour les gourmands : vous pouvez aussi faire frire les beignets, il suffit de les plonger dans de l'huile bien chaude pendant 2 à 3 mn, puis égouttez.


Je cherche le pot de confiture :)

dimanche 3 mars 2013

Brioche aux Pralines roses (sans pétrissage et repos)

Cette brioche de Khala a fait le tour des blogs et c'est bien normal, parce qu'en plus d'être rapide à réaliser, elle est très bonne !!Pratique, votre pâte à brioche est prête en 5 mn, il n'y a pas de temps de repos ni de pétrissage, juste à mélanger. On peut bien sûr décliner selon ses goûts : pépites de chocolat, fleur d'oranger, amandes, vanille...merci pour cette belle recette qui change de celle que j'ai l'habitude de faire : ma Brioche rapide à la Crème (sans beurre)
A refaire sans hésiter !!!

Je l'ai testé avec des pralines roses, une grande première pour moi, je n'en n'avais jamais mangé, je n'en trouve pas mais j'ai eu la belle surprise d'en recevoir (un gros sachet) de ma gentille copinaute Assia, merci ma belle pour ce cadeau gourmand, j'adore les pralines roses !!    



Dans le moule Savarin cannelé Flexipan (180 cl)

Ingrédients :

- 300 ml de lait tiède  
- 50g de beurre fondu
- 1 oeuf
- 1 sachet de levure de boulanger deshydratée + 1 1/2 c. à café de sel ou 1 sachet de levure Gourmandise Demarle (le sel est déjà incorporé)
- 4 c. à soupe de sucre vanillé
- 400g de farine
- 100g de pépites de chocolat pralines roses


Préchauffez le four à 80°C.

Mélangez tous les ingrédients ensemble avec une cuillère en bois (sauf les pralines roses).
Votre pâte est molle, c'est normal. Ajoutez les pralines roses concassées ou autre.
Versez la pâte dans votre moule et enfournez pendant 20 mn, puis montez à 200°C et poursuivez la cuisson encore 30 à 35 mn.
Laissez refroidir avant de déguster. 

  
C'est déjà prêt !!!

vendredi 1 mars 2013

Nouveau Catalogue Guy Demarle/Flexipan Printemps/Ete 2013

Comme chaque année, nous sommes impatients de connaître les nouveautés,
 je vous invite donc à découvrir le tout dernier Catalogue Guy Demarle 2013
Consultez-le en cliquant sur la photo !





Bon visionnage....et à vos tabliers !!!

Merci beaucoup pour votre fidélité, je viens de dépasser les 300 000 visites, WAOUH !!!!

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