Mini-Tartelettes Coco, Framboises & Groseilles

Un reste de pâte et de fruits, et voilà en un rien de temps de délicieuses petites tartelettes à déguster!! Ce bon trio noix de coco,framboises et groseille a bien plu. 

Les groseilles "champagne" sont roses et moins acides, ça nous donne des tartelettes bien girly!! Hum, super bon!!  

Avec les empreintes Mini-tartelettes Silform (2 cl)

Ingrédients pour environ 20 :

- 1 pâte sablée ou brisée

- 1 oeuf

- 2 c. à soupe de fructos ou 4 c. à soupe de sucre

- 60g de fromage blanc

- 40g de noix de coco râpée

- quelques groseilles (champagne) et framboises (du jardin)

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Lavez les groseilles et les framboises, puis posez-les sur du sopalin pour éliminer l'eau.

Etalez la pâte et découpez des ronds avec le découpoir 6 cm.

Foncez votre pâte dans les empreintes. Réservez.

Fouettez bien l'oeuf avec le fructos.

Ajoutez le fromage blanc et la noix de coco.

Versez la préparation sur votre pâte et parsemez de groseilles et framboises.

Enfournez pendant environ 15 mn.

Laissez refroidir et dégustez.

Non, ces tartelettes n'ont pas la varicelle :)

Tartelettes à la Crème de Saumon

Délicieuses et bien fraîches ces tartelettes express que je propose pour l'apéro. Ce "nouveau Philadelphia" au saumon & aneth est bon mais je trouve qu'il faut le mélanger avec de la crème ou un autre fromage crémeux car il a beaucoup de goût, à vous de voir. Pour faire des fonds de pâte précuites, il suffit de cuire la pâte sur l'envers des empreintes comme j'avais fait pour les Cuillères d'Apéritif au Boursin   

Avec les empreintes mini-tartelettes Flexipan

Ingrédients :

- 1 pâte brisée maison ou du commerce

- Fromage à tartiner Philadelphia au saumon fumé & aneth

- Fromage St-Môret

Préchauffez votre four à 170°C et déposez vos empreintes à l'envers sur la plaque perforée.

Piquez la pâte avec une fourchette ou le racloir peigne puis découpez avec le découpoir rond 6cm.

Déposez les fonds de pâte sur l'envers des empreintes, appuyez-bien. Posez une toile Silpat dessus pour éviter que la pâte gonfle.

Enfournez pendant 10mn, puis retirez la toile Silpat et poursuivez la cuisson encore 4mn.

Démoulez et laissez refroidir sur une grille.

Dans un bol, mélangez bien le fromage Philadelphia saumon avec le St-Môret.

A l'aide d'une poche à douille et d'une grande douille cannelée, décorez vos tartelettes avec la préparation.

Parsemez des brins de ciboulette ou de l'aneth. Servez frais.

Pratique : vous pouvez préparer vos fonds de pâte à l'avance et les congeler. 

  

Frais et beau

Mini-Tartes Flambées

C'est simple, rapide et tellement bon!!! C'est un plat bien de chez moi que j'aime énormément et il était temps que je les fasse en version miniature pour l'apéro. Un grand succès ces mini-tartelettes, à refaire plusieurs fois et à décliner selon les goûts. J'ai fait la moitié avec un petit morceau de munster...trop gourmand!!!

Avec les empreintes Mini-tartelettes Silform (2cl)

Ingrédients pour 17:

- Pâte (pizza pour moi)

- 70g de fromage blanc

- 40g de crème fraîche épaisse

- 1/2 oignon

- 75 à 100g d'allumettes fumées

- poivre et muscade

- un petit morceau de Munster (facultatif)

Coupez en dés le morceau d'oignon et faites revenir à la poêle, dans un peu d'huile.

Ajoutez les allumettes et prolongez la cuisson de quelques minutes.

Egouttez-les sur du papier absorbant.

Préchauffez le four à 230°C.

Avec le découpoir 6cm, découpez des disques de pâte, puis foncez-les dans les empreintes.

Mélangez le fromage blanc et la crème épaisse puis assaisonnez avec le poivre et la muscade.

Versez 1 cuillère à café de fromage blanc/crème sur la pâte, puis recouvrez d'allumettes et oignons.

Enfournez pendant 10 minutes et dégustez aussitôt . 

  

J'adore!!!

Petit Message pour Marine qui a été une superbe hôtesse...MERCI!! L'atelier était vraiment convivial, on a rigolé, on a papoté et on s'est régalé...enfin j'espère!!! Un gros bisous à toute la bande de copines, et au seul gars de la soirée qui aime cuisiner et nous ramener de bonnes bouteilles!  

Tartelettes Bounty

Pour moi qui adore l'association du chocolat et de la noix de coco, je peux vous dire que ces petites tartelettes express m'ont ravie et je dois cette recette à ma copinaute et collègue Demarle,  Marjorie du joli blog "Pur Péché de Gourmandise".

A refaire car c'est trop simple, trop rapide et trop bon!!!

Avec les empreintes Mini-tartelettes Flexipan (1,3 cl)

Ingrédients :

- Pâte sablée
- 75g de chocolat dessert
- 50g de crème fraîche liquide
- 1 oeuf
- 35g de sucre (40g)
- 25g de beurre mou
- 35g de noix de coco râpée (50g)


Découpez des fonds de pâte avec le découpoir 6 cm et foncez-les dans vos empreintes.

Préchauffez le four à 180° (th6).

Faites chauffer la crème et ajoutez le chocolat en morceaux. Lissez et réservez.

Dans un saladier fouettez l'oeuf avec le sucre et le beurre, puis ajoutez la noix de coco. Mélangez bien.

Versez sur la pâte sablée un peu de ganache au chocolat puis recouvrez de préparation à la noix de coco (ou l'inverse).
Enfournez environ 13 à 15 minutes. Démoulez et laissez refroidir.

Se mange très vite !