Couronne au Chocolat & Ricotta (sans beurre)

Voilà un délicieux gâteau au chocolat mousseux, il est léger en bouche grâce à la ricotta qui apporte du moelleux. Un petit bonheur sans beurre que j'ai trouvé chez ma copinaute  Assia qui a plein de belles recettes...et en plus elle est gentille comme tout ! Merci Assia, on espère te retrouver bientôt :)    

Avec le moule Savarin cannelé Flexipan (180 cl)

Ingrédients pour 12 parts :

(5PP la part)

- 200g de chocolat dessert (28pp)

- 3 oeufs (6pp)

- 75g de sucre (40g de fructos) (4pp)

- 75g de farine (7pp)

- 6g de levure chimique (0pp)

- 2 c. à soupe de poudre d'amandes (3pp)

- 250g de ricotta (10pp)

- 20g de beurre 

Préchauffez le four à 180°C.

Faites fondre le chocolat en petits morceaux au micro-ondes ou bain-marie.

Blanchir les oeufs et le sucre au batteur, ajoutez la ricotta et mélangez bien au batteur.

Ajoutez le chocolat fondu.

Dans un bol, mélangez la poudre d'amandes, la farine et la levure chimique puis incorporez au mélange précédent.

Versez dans le moule et enfournez environ 22 à 25 mn.

Laissez refroidir puis démoulez.

Je me fais plaisir...  

Moelleux léger aux Pommes & Ricotta

Voilà un bon dessert comme j'aime, avec une belle texture et des fruits...un petit plaisir léger que j'ai apprécié !!  Avec la ricotta, ça m'a fait penser à un gâteau au fromage blanc, hum! C'est tout simple et pratique pour utiliser ses jaunes d'oeufs.    

Dans le moule rond Flexipan 18 ou 20 cm

Ingrédients pour 6 parts :

(4 PP la part)

- 3 jaunes d'oeufs

- 80g de farine 

- 1 pot de 125 de yaourt nature à 0%

- 240g de ricotta

- 2 c. à soupe d'édulcorant de cuisson sans aspartame

- 1 c. à café de vanille

- 2 pommes

Préchauffez le four à 210°C.

Mélangez bien (au batteur) les jaunes d'oeufs avec la farine.

Ajoutez le yaourt, la ricotta, l'édulcorant et la vanille.

Lavez, épluchez puis coupez en lamelles les pommes.

Versez la préparation dans un moule, puis disposez les pommes dessus et enfournez pendant 30 mn..

Laissez refroidir avant de déguster. Saupoudrez d'un peu de cannelle.

                                                                            Source : Weight Watchers Online

Je me reprends un bout !

Amaretti à la Vanille & Fève tonka

Vous connaissez maintenant mon addiction pour les Amaretti, ces délicieux petits biscuits à l'amande, croquants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur, ils sont tellement bons que j'aime varier les saveurs, et le duo vanille /fève tonka marche à merveille !!! Très pratique pour utiliser ses blancs d'oeufs et il faut très peu d'ingrédients, c'est sans beurre et sans farine :)

Ingrédients pour 20 :

(2PP par biscuit)

- 200g de poudre d'amandes (33PP)

- 150g de sucre glace (16PP)

- 2 blancs d'oeufs (1PP)

- 1 c. à café de vanille liquide (0PP)

- 1 Fève tonka (voir site Gourmandises Demarle sur la droite)

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes et le sucre glace.

Ajoutez les blancs d'oeufs, l'extrait de vanille et rapez le fève tonka.

Mélangez bien et réservez au réfrigérateur pendant 30 mn.

Préchauffez le four à 180°C.

Mettez du sucre glace sur vos mains.

Prélevez un peu de pâte, façonnez des boules que vous roulez dans un bol de sucre glace.

Posez sur votre toile Silpat ou du papier sulfurisé et enfournez environ 12 à 15 mn selon les fours. 

Laissez refroidir avant de manipuler.

A croquer de plaisir !

Poulet Tandoori

Depuis quelques jours je suis grippée, je récupère doucement mais c'est pas la grande forme, je remercie au passage les copinautes qui m'ont souhaité un bon rétablissement, merci à toutes :) A bientôt !

Je vous propose un plat délicieux pour se réchauffer !!! Vous commencez à me connaître et vous savez que je raffole du pouletet des épices...et puis, ce plat est si simple et si rapide à préparer, qu'il est un grand classique à la maison !! Ici, je l'ai allégé en enlevant la peau du poulet et j'ai utilisé un yaourt 0% mais vous pouvez prendre un bon yaourt grec. A refaire encore et encore :)

Merci Johanna pour le garam masala, j'en utilise très souvent !!

  

Ingrédients pour 6 personnes :

(7PP par personne)

- 6 cuisses de poulet (pour moi 6 hauts de cuisse + 6 petits pilons sans peau) (42PP)    

- 2 oignons (0PP)

- 3 gousses d'ail (0PP)

- 1 citron (0PP)

- 2 yaourts nature 0% (2PP)

- 1 c. à café de gingembre (0PP)

- 1 c. à café de garam masala ou tandoori (0PP)

- 1 c. à café de curcuma (0PP)

- 1 c. à soupe de paprika (0PP)

- coriandre ciselée (0PP)

- sel, poivre (0PP)

- piment (facultatif)

Posez les morceaux de poulet dans un plat allant au four et arrosez-les de citron.

Préchauffez le four à 180°C.

Pelez et hachez les oignons et l'ail.

Dans un saladier, mélangez les yaourts avec les épices, l'ail, les oignons, la coriandre (et le piment).

Salez et poivrez, versez la sauce sur le poulet et mélangez afin de bien les enrober. 

Enfournez le plat et laissez cuire 45 mn en retournant de temps en temps le poulet.

Servez avec une sauce au yaourt et des naans ou du riz basmati (à comptabiliser).

Hum, ça sent bon !! 

Beignets légers au four

Qui dit beignets au four, dit beignets sans friture, donc plus légers !!! Bien sûr, ce n'est pas tout à fait la même chose mais le moelleux du beignet est bien là, c'est un peu mi-beignet/mi-brioche. Nous avons beaucoup aimé avec de la confiture, et puis, c'est simple à faire, je prépare la pâte le matin et l'après-midi quand les enfants et copains sont là, il faut seulement 10 mn de cuisson...hum, c'est tout frais. J'en referai sans hésiter !!

Une belle recette que j'ai trouvé chez ma copine  Yas qui est la reine de la boulange :) merci !

Avec la toile Silpat Demarle

Ingrédients pour 8 :

(4PP le beignet)

- 220g de farine (20PP)

- 10g de levure fraîche ou 1 sachet de levure boulangère Gourmandise Demarle (0PP)

- 40g de sucre (4PP)

- 1 oeuf (2PP)

- 40g de beurre mou 41% mg (5PP)

- 10 cl de lait tiède (1PP)

- 3 c. à soupe d'eau tiède

- 2 c. à café de fructose + cannelle  ou confiture allégée (1PP à comptabiliser par beignet) 

Dans un petit ramequin, mettez la levure, ajoutez 1 c. à café de sucre (prélevée sur les 40g) et 2 c. à soupe de farine (prélevée sur les 220g).

Délayez le tout avec l'eau et laissez reposer environ 10 mn.

Dans un grand saladier ou le bol de votre robot, mettez la farine avec le sucre restant.

Mélangez, puis faites un puits au milieu et ajoutez-y l'oeuf légèrement battu et le lait.

Mélangez délicatement l'ensemble des ingrédients, ajoutez le mélange de levure et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.

Ajoutez le beurre ramolli en petits morceaux et pétrissez à nouveau jusqu'à absorption complète de celui-ci.

Couvrez d'un linge sec ou de la toile Silpat et laissez reposer environ 1h à température ambiante.

Sur un plan de travail fariné, partagez la pâte en 8 morceaux et formez des boules.

A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, abaissez chaque boule de pâte sur une épaisseur de 2 cm afin d'obtenir des disques réguliers.

Déposez-les sur la toile SILPAT ou du papier sulfurisé, couvrez à nouveau d'un linge sec et laissez gonfler environ 1 h à température ambiante.

Préchauffez le four à 180°C.

Enfournez la pâte environ 10 mn jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace.

Pour les gourmands : vous pouvez aussi faire frire les beignets, il suffit de les plonger dans de l'huile bien chaude pendant 2 à 3 mn, puis égouttez.

Je cherche le pot de confiture :)

Brioche aux Pralines roses (sans pétrissage et repos)

Cette brioche de Khala a fait le tour des blogs et c'est bien normal, parce qu'en plus d'être rapide à réaliser, elle est très bonne !!Pratique, votre pâte à brioche est prête en 5 mn, il n'y a pas de temps de repos ni de pétrissage, juste à mélanger. On peut bien sûr décliner selon ses goûts : pépites de chocolat, fleur d'oranger, amandes, vanille...merci pour cette belle recette qui change de celle que j'ai l'habitude de faire : ma Brioche rapide à la Crème (sans beurre)

A refaire sans hésiter !!!

Je l'ai testé avec des pralines roses, une grande première pour moi, je n'en n'avais jamais mangé, je n'en trouve pas mais j'ai eu la belle surprise d'en recevoir (un gros sachet) de ma gentille copinaute Assia, merci ma belle pour ce cadeau gourmand, j'adore les pralines roses !!    

Dans le moule Savarin cannelé Flexipan (180 cl)

Ingrédients :

- 300 ml de lait tiède  

- 50g de beurre fondu

- 1 oeuf

- 1 sachet de levure de boulanger deshydratée + 1 1/2 c. à café de sel ou 1 sachet de levure Gourmandise Demarle (le sel est déjà incorporé)

- 4 c. à soupe de sucre vanillé

- 400g de farine

- 100g de pépites de chocolat pralines roses

Préchauffez le four à 80°C.

Mélangez tous les ingrédients ensemble avec une cuillère en bois (sauf les pralines roses).

Votre pâte est molle, c'est normal. Ajoutez les pralines roses concassées ou autre.

Versez la pâte dans votre moule et enfournez pendant 20 mn, puis montez à 200°C et poursuivez la cuisson encore 30 à 35 mn.

Laissez refroidir avant de déguster. 

  

C'est déjà prêt !!!

Nouveau Catalogue Guy Demarle/Flexipan Printemps/Ete 2013

Comme chaque année, nous sommes impatients de connaître les nouveautés,

 je vous invite donc à découvrir le tout dernier Catalogue Guy Demarle 2013

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Bon visionnage....et à vos tabliers !!!

Merci beaucoup pour votre fidélité, je viens de dépasser les 300 000 visites, WAOUH !!!!