Cake léger au Chocolat & Poire WW

La pluie est de nouveau revenue alors on se console avec un cake léger au chocolat...j'ai rajouté des morceaux de poires mais on peut choisir d'autres fruits...j'ai bien fait, ça apporte un peu d'humidité au cake. Simple et rapide...et surtout léger !!

Je remercie au passage ceux qui m'ont envoyé des messages de soutien et m'encouragent à continuer mon blog, ici ou ailleurs :)

Avec le moule à Cake Flexipan (120 cl)

Ingrédients pour 10 parts:

(4pp la tranche)

- 1 oeuf

- 50g de fructose (ou 90g de sucre, il faut alors rajouter 1pp par tranche)

- 1 pot de yaourt nature 0%

- 100g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 100g de chocolat dessert (au lait)

- 9 c. à café d'huile

- 1 poire

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un salaldier, mélangez le sucre et l'oeuf jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Ajoutez le yaourt, puis la farine et la levure.

Incorporez l'huile afin d'obtenir une pâte lisse.

Faites fondre le chocolat en petits morceaux avec 2 cuillères à soupe d'eau.

Versez dans la préparation précédente et mélangez bien.

Versez la préparation dans un moule à cake.

Coupez la poire en 4 et enfoncez les quartiers dans la pâte.

Enfournez pendant environ 30 mn.

                                                                                        Source : Weight Watchers Online

Une p'tit tranche ?

Tarte briochée aux Pralines roses

Nous avons tous craqué pour cette délicieuse tarte briochée, une merveille ! Parfait pour un goûter gourmand (et coloré!) entre amis autour d'un thé.

Je remercie au passage ma copinaute Assia de Gourmandises Assia qui m'a envoyé les pralines roses (merci encore :p) et à qui j'ai piqué la recette, elle vient de Marion de Novice en cuisine :) merci les filles pour le partage.

Je vous mets la quantité d'une tarte, mais personnellement j'ai doublé les ingrédients pour utiliser 1 sachet de levure en entier et préparer ainsi 2 tartes gourmandes...la 2ème suivra bientôt :)

Avec la toile Silpat Demarle

Ingrédients :

- 250g de farine
- 6 cl d'eau tiède
- 8 cl de lait tiède
- 2 c. à café de levure lyophilisée (ou 1/2 sachet levure à brioche Gourmandises Demarle)
- 1 jaune d'oeuf
- 35g de sucre
- 1 bonne pincée de sel (inutile si vous utilisez la levure Gourmandises Demarle)
- 60g de beurre mou

Pour la garniture : 80g de crème fraîche épaisse + 250g (200g) de pralines roses


Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, versez la farine, (le sel) et le sucre. Mélangez.
Ajoutez la levure, l'eau tiède, le lait tiède et pétrissez au robot vitesse 1.
Ajoutez le jaune d'oeuf et mélangez.
Incorporez le beurre mou en petits morceaux et pétrissez au robot vitesse 2 pendant environ 10 à 15 mn jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène et élastique. Ajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante.
Couvrir le saladier avec un torchon ou la toile Silpat et laissez lever la pâte dans un endroit chaud pendant 1h30.
La pâte doit doubler de volume.

Dégazez la pâte. Etalez-la au rouleau sur la toile Silpat ou du papier sulfurisé et refermez les bords.
Couvrez et laissez à nouveau reposer pendant 30 mn.

Badigeonnez la pâte de crème fraîche. Parsemez de morceaux de pralines roses.
Enfournez pendant 25 mn. Laissez refroidir et dégustez. 
Idée + : avant d'enfourner, vous pouvez badigeonnez le contour de jaune d'oeuf et d'un peu de lait avec un pinceau.

Je vois la vie en rose...

Tarte aux Amandes & Bananes

Je partage avec vous LA recette de tarte aux bananes, l'une des meilleurs...enfin, c'est surement sentimental car je la fais depuis très longtemps !! C'est un délice pour les fans de banane, je vous l'assure et un excellent duo avec l'amande :)

Ici, j'utilise mon moule Silform et non Flexipan pour obtenir une pâte bien croustillante comme j'aime !  

Avec le moule à Tarte rond Silform Demarle (25 cm)

Ingrédients :

- pâte brisée ou sablée

- 4 bananes

- 160g de sucre ou 90g de fructose

- 4 oeufs

- 20 cl de crème fraîche liquide 

- 1 c. à café d'extrait de vanille

- 2 grosses cuillères à soupe de poudre d'amandes

- un peu de jus de citron

- amandes effilées

Préchauffez le four à 200°C.

Etalez votre pâte au rouleau et piquez-la avec une fourchette ou le racloir-peigne.

Foncez votre pâte dans le moule.

Dans un saladier, fouettez bien les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.

Mixez 3 bananes avec la crème, la poudre d'amandes, l'extrait de vanille et un peu de jus de citron.

Mélangez les 2 préparations.

Versez l'ensemble dans le fond de tarte cru.

Coupez en rondelles la dernière banane et disposez-les sur la tarte.

Répartissez des amandes effilées sur le dessus et enfournez environ 25 mn.

Vive les bananes...et les amis avec qui j'ai dégusté cette tarte !

Pain express aux céréales (prêt en 1h, ss pétrissage et repos)

Je passe rapidement vous proposer cette recette car j'ai beaucoup de mal à publier en ce moment...le coeur n'y est pas ! Je voulais aussi vous avertir que Over-blog va bientôt changer de version, et la nouvelle ne me plait PAS du tout...trop compliqué, moins d'options, une galère avec les photos...bref, je réfléchis encore si je déménage ailleurs pour créer comme beaucoup un autre blog...je suis un peu perdue !

En tout cas, j'espère que si je change vous serez toujours aussi nombreux à me suivre :) 

Revenons à la recette du jour, voilà un pain qui peut se faire à la dernière minute puisqu'il est prêt en 1h, SUPER!! Vous pouvez bien sûr utiliser les céréales de votre choix, le manger avec du sucré ou du salé :)

J'avais déjà testé la version sucré avec la Brioche express aux Pralines roses (sans pétrissage et repos), et celle-ci est très bien aussi, elle vient encore de chez Khala.

Avec le moule Ronds Flexipan (150 cl)

Ingrédients :

- 400 ml d'eau tiède

- 2 c. à café de miel

- 1 sachet de levure de boulanger sèche (ou sachets Gourmandises Pains Demarle)

- 200g de farine complète T150

- 200g de farine blanche T45

- 125g de graines ou un mélange de graines

- 1,5 c. à café de sel (pas besoin si vous utilisez la levure Gourmandises Demarle, il est déjà incorporé)

Préchauffez le four à 80°C.

Mélangez l'eau tiède avec le miel et la levure.

Attendez 2 mn puis ajoutez les farines, les céréales et le sel.

On obtient une pâte souple et plutôt liquide.

Versez la préparation dans un moule et saupoudrez de graines ou flocon d'avoine.

Enfournez pendant 20 mn puis augmentez la température à 200°C et laissez cuire encore 30 à 35 mn.

Démoulez et laissez refroidir avant de trancher.

Très bon avec du fromage à tartiner.

Bouchées moelleuses à l'Ovomaltine crunchy

Vite, vite, j'ai improvisé ces bouchées express pour accompagner un café gourmand avec mes "merveilleux" amis :) bisous à vous 2. Une petite gourmandise avec la délicieuse pâte Ovomaltine crunchy, hum, elles sont bien fondantes et pratiques pour écouler mes blancs d'oeufs!!! Si simple, si rapide et...si vite mangées :) 

    

Avec les empreintes Mince pies Flexipan (3,5 cl)

Ingrédients pour 17 bouchées :

(2PP le gâteau)

- 100g de poudres d'amandes

- 40g de fructos ou 80/90g de sucre

- 3 blancs d'oeufs

- 2 c. à soupe de farine

- 50g de crème épaisse (pour moi 5%)

- 3 grosses c. à soupe de pâte Ovomaltine Crunchy ou autre pâte à tartiner

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le fructos (ou sucre) et la farine.

Incorporez bien les blancs puis la crème épaisse.

Ajoutez la pâte Ovamaltine crunchy et mélangez bien.

Répartissez dans les empreintes et enfournez pendant environ 10 mn (selon les fours).

Idées : pour plus de gourmandise, on peut incorporer à la pâte des pépites de chocolat ou des morceaux d'amandes.

Allez, encore un !!!

Avec cette recette, je participe au concours d'Aurore du blog Les matmat Chocolativores qui nous demande de proposer des petits gâteaux au chocolat pour le goûter !! 

Et puis, je n'oublie pas le concours de ma copinaute Lolo du blog Lolo et sa tambouille dont le thème est : "les petites douceurs"...difficile de passer à côté!! 

J'espère avoir relevé le défi de ces 2 beaux concours :)

Clafoutis Pomme, Poires & Vanille (sans beurre)

Un petit clafoutis aux fruits, c'est simple, rapide et ça se décline avec n'importe quel fruit...et en plus, celui-ci et sans beurre, une version légère que j'ai aimé !! Une recette que j'ai piqué à Séverine du blog Gourmandizzz et compagnies, merci pour ce délice :)

Avec le petit moule à Tarte Flexipan

Ingrédients pour 6 parts (18 pp) :

(3PP la part)

- 3 oeufs (6 pp)

- 20 cl de crème liquide allégée 5% (5 pp)

- 2 c. à soupe de farine (4 pp)

- 1 c. à soupe de poudre d'amandes (2 pp)

- 1 grosse cuillère à sucre (4 c. à café de fructose) (2 pp)

- 1 grosse pomme (0 pp)

- 2 poires (0 pp)

- 1 gousse de vanille ou 1 c. à café d'extrait de vanille (0 pp)

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, battez les oeufs au fouet, puis incorporez la farine, la poudre d'amandes, la vanille (extrait ou graines de la gousse), la crème et le sucre.

Mélangez bien pour obtenir une pâte homogène.

Lavez, épluchez et coupez vos fruits en dés, puis ajoutez-les au mélange.

Versez dans le moule et enfournez pendant environ 30 mn.

Léger et fruité

Charlotte express aux Framboises

Que ça fait du bien de revoir le soleil !!! Rien de tel pour en profiter, que de se faire un bon dessert frais avec de la crème et des framboises...on est fan!!! Un dessert qu'on a mangé à 4 grands gourmands, oups :)    

Ingrédients pour 6 personnes :

- 25 cl de crème fraîche liquide entière froide

- 250g de fromage blanc

- 4 c. à soupe de sucre

- biscuits boudoirs

- jus d'orange

- 300g de framboises

Dans un saladier, mélangez le fromage blanc avec le sucre.

Montez la crème en chantilly et incorporez-la au fromage blanc.

Ajoutez délicatement les framboises.

Trempez rapidemment le côté lisse des boudoirs dans le jus d'orange.

Tapissez le contour de votre moule, puis versez la préparation.

Terminez par une couche de boudoirs, filmez et réservez 4 heures au réfrigérateur.

Démoulez et décorez avec quelques framboises et de la pâte d'amande.

Trop bon !