Gâteau léger au Fromage blanc (sans pâte) #3

Un délicieux gâteau au fromage blanc que je fais très souvent, car il est bien pratique pour finir un pot dont la date de péremption est proche. Il est très très rapide à réaliser et il est léger, alors je me permet de rajouter un peu de caramel au beurre salé :)

Je ne met "pas de farine", car elle est remplacée par la poudre de préparation à pudding qui apporte beaucoup de saveur. A tester aussi avec des morceaux de fruits.

Avec le moule Tablette Flexipan (150 cl)

Ingrédients :

- 2 oeufs

- 500g de fromage blanc à 15% (voir 0%)

- 50g de fructos ou 90g de sucre

- 4 c. à soupe de poudre de préparation à pudding saveur "chantilly" Dr. Oetker 

- 4 c. à soupe de crème épaisse à 5% (environ 100g)

- 1 c. à soupe d'extrait de vanille

Préchauffez le four à 200°C.

Mélangez les oeufs avec le fromage blanc au fouet.

Ajoutez le fructos, la poudre pudding, la crème épaisse et l'extrait. Mélangez bien.

Versez dans votre moule et enfournez pendant 25 mn.

Laissez refroidir puis démouler.

Un délice tout simple!    

Bouchées au Philadelphia Milka

Des copains qui passent à l'improviste!!! Quoi dans 1 heure et j'ai juste un pot de Philadelphia Milka dans le frigo!! Pas de souci, j'ai trouvé la recette qu'il me faut chez ma copinaute Loustika Céline, un joli blog avec de belles choses.

Très rapide à faire, ces bouchées moelleuses et chocolatées seront parfaites pour accompagner un café ou un thé!!! Céline a en plus ajouté une framboise par bouchée, c'est à retenir aussi :)

Dans les empreintes Mince pies Flexipan (3,5 cl)

Ingrédients :

- 150g de Philadelphia Milka (1 pot)

- 100g de farine

- 100g de sucre

- 4 oeufs

- 50g d'amandes en poudre

- 50g de pépites de chocolat

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre, puis ajoutez la pâte à tartiner Milka. Mélangez.

Incorporez la farine petit à petit et la poudre d'amandes.

Répartissez la préparation dans vos empreintes jusqu'aux 3/4.

Déposez les pépites de chocolat sur le dessus et enfournez pendant environ 13 mn.

Je cherche les tasses ?

Cookies aux Corn flakes & Pépites de chocolat

Je cherchais une recette pour utiliser mon jaune d'oeuf quand je suis tombée sur ces cookies moelleux et croustillants, super, et en plus les enfants sont à la maison, on va donc se régaler :)

Une recette ultra simple, rapide et gourmande...c'est décidé, je les fais!!!    

Avec la toile Silpat Flexipan

Ingrédients pour 12 :

- 75g de beurre

- 1 jaune d'oeuf

- 60g de sucre roux

- 100g de farine

- 1/2 c. à café de levure chimique

- 50g de corn flakes

- 30g de pépites de chocolat

- sel

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Travaillez le beurre et le sucre à l'aide d'une spatule.

Incorporez le jaune d'oeuf.

Ajoutez la farine tamisée, la levure et une pincée de sel petit à petit en remuant bien, jusqu'à obtenir une pâte épaisse et bien homogène.

Incorporez les corn flakes et les pépites de chocolat. Mélangez.

Déposez des petits tas de pâte sur la toile SILPAT ou du papier sulfurisé.

Enfournez pendant environ 10 mn. Dégustez froid.

                                                                                                           (Source : Télé star cuisine 2010)

A croquer!!

Noix de Saint-Jacques sur lit de mâche & de Clémentines

Je fais remonter cette recette de bouchées raffinées pour la proposer à ma charmante Lyne du blog Epices & Moi pour son concours "S comme... Saveurs!" 

J'aime le sucré-salé et j'avais déjà testé les saint-jacques avec de la mangue ou des fruits de la passion, cette fois-ci j'ai tenté avec les agrumes, ce sera donc une clémentine et puis un peu de mâche pour l'accompagner. Pour rester sur une touche de sucré et relever ma crème j'ai râpé de la fève tonka et j'ai vraiment bien fait car l'odeur m'a tout de suite plu. Une impro que nous avons adoré!!!

Au final, j'ai obtenu un apéro sucré-salé avec de belles saveurs et couleurs!! Je compte bien le refaire :)

C'est un apéro léger vite préparé mais à faire au dernier moment et à servir dans un petit récipient creux comme les cuillères pour que la crème imbibe la salade. 

Ingrédients pour 12 bouchées :

- 12 noix de saint-jacques sans corail

- crème fraîche liquide (je pense environ 10 cl)  

- un peu de mâche

- 1/2 clémentine non traité

- 1/3 de fève tonka

- poivre et sel

- crème de balsamique

Epluchez la clémentine, pelez les quartiers et coupez la chair en petits dés.

Sur des cuillères apéritives, déposez un peu de mâche et les dés de clémentine.

Dans une poêle avec un peu d'huile chaude, saisissez les noix de saint-jacques 2 mn de chaque côté.

Baissez le feu et rajoutez un fond de crème fraîche, puis râpez le morceau de fève tonka.

Assaisonnez selon vos goûts, remuez et poursuivez la cuisson 1 mn. 

Disposez les saint-jacques chaudes et un peu de crème sur la salade.

Décorez d'une pointe de crème de balsamique et dégustez aussitôt.

De parfaites associations

Filet mignon au Chorizo

Un plat très simple à préparer et qu'on laisse tranquillement cuire dans le four, c'est super pratique!! Un bon filet mignon parfumé au chorizo avec des tomates cerises, des paprikas du jardin (les derniers de l'année!) et des pommes de terre fondantes, un délice!!! 

Un plat que j'ai aperçu chez ma copine Cécile puis chez Manue, merci les filles, c'était très bon!!!

Ingrédients pour environ 4 personnes :

- 1 filet mignon d'environ 600g

- quelques tranches fines de chorizo

- pommes de terre épluchées et lavées

- quelques tomates cerises

- thym, sel et poivre

- 3 c. à soupe d'huile d'olive

- une pincée de piment  2 petits paprikas

Préchauffez votre four à 200°C.

Coupez vos pommes de terre en petits morceaux et disposez-les dans le fond d'un plat à plat.

Posez dessus les tomates cerises lavées et les paprikas émincés.

Entaillez le filet mignon de manière régulière et assez profonde pour pouvoir y glisser les tranches de chorizo.

Posez-le dans le plat.

 Salez, poivrez, répartissez l'huile d'olive et saupoudrez de thym.

Enfournez 45 mn et dégustez avec une petite sauce au poivre ou béarnaise.

Bon appétit!!   

Fondants Choco/Noisettes "BALLES"

Je vous propose de délicieux petits gâteaux fondants au chocolat et à la noisette, un beau duo. Ils sont sans farine, très rapides à faire et la déco est simple à réaliser.

Des balles gourmandes "basket" ou "tennis" qui épatent les enfants lors du goûter :) 

Avec les empreintes Petites demi-sphères Flexipan (5 cl)

Ingrédients pour environ 7 ou 8 fondants :

- 65g de sucre

- 65g de beurre mou

- 65g de poudre de noisettes

- 1 gros oeuf ou 2 moyens

- 50g de chocolat dessert

- pâte d'amande 

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Mélangez à la spatule le beurre avec le sucre pour obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez la poudre de noisettes et les oeufs. Mélangez bien le tout.

Faites fondre le chocolat en petits morceaux au micro-ondes.

Ajoutez-le et mélangez.

Remplissez vos empreintes et posez la toile Silpat dessus pour éviter que la préparation ne gonfle.

Enfournez environ 20 mn. Laissez refroidir avant de démouler délicatement.

Etalez finement la pâte d'amande et découpez la avec un cercle inox ou une tasse.

Recouvrez entièrement vos gâteaux de pâte d'amandes puis décorez avec un stylo alimentaire noir (voir du chocolat fondu) et avec du sucre glace en tube (voir un glaçage épais).

On fait un petit match!!

Cake léger au Chocolat, Ricotta & Rhum

Ce cake est bien moelleux grâce à la ricotta et le chocolat se marie à merveille avec le rhum, j'ai adoré ce délicieux cake parfumé avec ses belles associations!! Bien sûr le rhum n'est pas obligatoire, mais il apporte une petite touche agréable!!

Simple et rapide à préparer, à refaire!!

Avec le moule à cake Flexipan (110 cl)

Ingrédients :

- 200g de chocolat dessert

- 100g de pépites de chocolat

- 3 oeufs

- 250g de ricotta

- 120g de farine

- 1 sachet de levure chimique

- 50g de beurre

- 100g de sucre

- 3 c. à soupe de rhum

- 1/2 c. à café de fleur de sel

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Dans un saladier, faites fondre le chocolat en petits morceaux avec le beurre, au micro-ondes ou au bain-marie.

Mélangez bien les oeufs et la ricotta à l'aide d'un fouet.

Ajoutez le sucre, la farine, la levure, le sel et le rhum. Mélangez bien à nouveau.

Incorporez le chocolat fondu et ajoutez les pépites de chocolat.

Versez la préparation dans le moule et enfournez environ 40 mn.

                                                                       (Source : Les petits plats de Trinidad)                                                        

Délicieusement parfumé!