Pour toujours dans mon coeur....
Juste histoire de goûter
samedi 7 mars 2015
Une immense tristesse...
Aujourd'hui, je reviens vers vous pour une bien triste nouvelle, notre compagnon CONFETTI s'est endormi pour toujours...17 ans à contempler ses grands yeux verts et profiter des câlins de ce mini lion...une immense douleur et tristesse pour toute la famille...
Pour toujours dans mon coeur....
Pour toujours dans mon coeur....
samedi 6 décembre 2014
Entremets légèreté Pistache & Framboises + 4 ans de blog!!!
Un entremets qui a réveillé nos papilles avec le délicieux mariage : pistache - framboises et chocolat blanc. Les explications sont assez longues mais le dessert n'est pas compliqué à réaliser. Il est très bien pour un moment convivial entre amis ! Dommage, n'ayant pas de photo de coupe, vous ne pouvez voir les belles framboises au milieu de la mousse, mais faites moi confiance c'est délicieux.
Avec le Flexipan Plat (Flexipat) + Petit cadre inox + Tapis en relief labyrinthe Demarle
Ingrédients :
(Source : fiche recette Demarle)
Pour le biscuit pistache :
- 70g de sucre glace
- 35g de poudre d'amandes
- 35g de poudre de pistaches (mixées)
- 1 oeuf
- 2 jaunes
- 10g de pâte de pistaches (Gourmandises Demarle)
- 50g de farine
- 40g de sucre semoule
- 110g de blancs d'oeufs (pour moi 3)
Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la poudre d'amandes et de pistaches.
Ajoutez l'oeuf, les jaunes d'oeufs et la pâte à pistaches.
Mélangez au fouet et ajoutez la farine.
Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sucre semoule et incorporez-les délicatement.
Préchauffez le four à 180°C.
Versez la préparation dans le Flexipan Plat (Flexipat) ou sur une plaque.
Lissez la surface, tapotez la plaque et enfournez 15mn.
Posez une toile Silpat sur le dessus du biscuit 5mn après sa sortie du four.
Laissez reposer pendant 5mn. Retournez et démoulez délicatement.
Divisez le biscuit en deux en vous aidant du petit cadre inox.
Pour la Mousse au Chocolat blanc pistache :
- 2 feuilles de gélatine de 2g
- 190g de lait (19 cl)
- 15g de Maïzena
- 2 jaunes d'oeufs
- 30g de sucre
- 100g de chocolat blanc en petits morceaux ou pistoles
- 25g de pâte à pistaches (Gourmandises Demarle)
- 250g de crème fraîche montée (300g de crème fraîche liquide très froide à 35%)
Faites tremper les feuilles de gélatine 10mn dans l'eau froide.
Versez le lait, la Maïzena, les jaunes d'oeufs et le sucre dans une petite casserole.
Faites chauffer à feu doux pour épaissir le mélange.
Stoppez 30 secondes après la première ébullition.
Videz dans un cul-de-poule puis ajoutez le chocolat blanc et la gélatine essorée entre vos mains.
Lissez au fouet et laissez refroidir à 28°C.
Montez la crème fraîche en chantilly et ajoutez-la délicatement.
Réservez 200g de mousse blanche et ajoutez 25g de pâte de pistaches aux 400g restants.
Pour le Punch :
- 30g de sucre
- 50g d'eau
- 10g de kirsch
Portez à ébullition l'eau et le sucre dans une petite casserole puis ajoutez le kirsch froid.
Imbibez avec un pinceau les 2 biscuits.
Montage :
- 125g de framboises fraîches
Etalez une fine couche de mousse pistache dans le tapis relief.
Raclez pour retirez l'excédent et congelez 20mn.
Posez le cadre inox dessus, versez la mousse nature et étalez uniformément.
Déposez un biscuit (la moitié).
Garnissez de mousse pistache et disposez les framboises fraîches.
Finissez par le deuxième biscuit.
Placez au congélateur au moins 4 heures (la nuit pour moi).
A la sortie du congélateur, posez sur l'assiette de présentation et retirez le tapis relief.
Retirez le cadre en passant un chalumeau ou un sèche-cheveux.
Laissez décongeler 6 heures au réfrigérateur.
Décorez de framboises fraîches, de copeaux de chocolat blanc et poudre de pistaches.
Et puis, comme je l'annonce dans le titre, cela fait déjà 4 ans que je vous propose mes recettes coups de coeurs, 553 délicieuses recettes à partager avec tout le monde.
J'en profite pour remercier ceux qui me suivent et apprécient mon blog, ainsi que mes 1460 abonnés (certains n'ont d'ailleurs pas validé leur inscription en confirmant le message reçu par mail), et puis je n'oublie pas les charmantes bloggeuses et anonymes qui me rendent visite et me laissent des commentaires...et oui, ça fait toujours plaisir, merci les filles !
J'espère pourvoir encore vous proposer de bonnes choses et j'essaierai d'être un peu plus présente mais les derniers mois étaient difficiles et je ne suis pas du style à me forcer... A BIENTOT...
Avec le Flexipan Plat (Flexipat) + Petit cadre inox + Tapis en relief labyrinthe Demarle
Ingrédients :
(Source : fiche recette Demarle)
Pour le biscuit pistache :
- 70g de sucre glace
- 35g de poudre d'amandes
- 35g de poudre de pistaches (mixées)
- 1 oeuf
- 2 jaunes
- 10g de pâte de pistaches (Gourmandises Demarle)
- 50g de farine
- 40g de sucre semoule
- 110g de blancs d'oeufs (pour moi 3)
Dans un saladier, mélangez le sucre glace, la poudre d'amandes et de pistaches.
Ajoutez l'oeuf, les jaunes d'oeufs et la pâte à pistaches.
Mélangez au fouet et ajoutez la farine.
Montez les blancs d'oeufs en neige avec le sucre semoule et incorporez-les délicatement.
Préchauffez le four à 180°C.
Versez la préparation dans le Flexipan Plat (Flexipat) ou sur une plaque.
Lissez la surface, tapotez la plaque et enfournez 15mn.
Posez une toile Silpat sur le dessus du biscuit 5mn après sa sortie du four.
Laissez reposer pendant 5mn. Retournez et démoulez délicatement.
Divisez le biscuit en deux en vous aidant du petit cadre inox.
Pour la Mousse au Chocolat blanc pistache :
- 2 feuilles de gélatine de 2g
- 190g de lait (19 cl)
- 15g de Maïzena
- 2 jaunes d'oeufs
- 30g de sucre
- 100g de chocolat blanc en petits morceaux ou pistoles
- 25g de pâte à pistaches (Gourmandises Demarle)
- 250g de crème fraîche montée (300g de crème fraîche liquide très froide à 35%)
Faites tremper les feuilles de gélatine 10mn dans l'eau froide.
Versez le lait, la Maïzena, les jaunes d'oeufs et le sucre dans une petite casserole.
Faites chauffer à feu doux pour épaissir le mélange.
Stoppez 30 secondes après la première ébullition.
Videz dans un cul-de-poule puis ajoutez le chocolat blanc et la gélatine essorée entre vos mains.
Lissez au fouet et laissez refroidir à 28°C.
Montez la crème fraîche en chantilly et ajoutez-la délicatement.
Réservez 200g de mousse blanche et ajoutez 25g de pâte de pistaches aux 400g restants.
Pour le Punch :
- 30g de sucre
- 50g d'eau
- 10g de kirsch
Portez à ébullition l'eau et le sucre dans une petite casserole puis ajoutez le kirsch froid.
Imbibez avec un pinceau les 2 biscuits.
Montage :
- 125g de framboises fraîches
Etalez une fine couche de mousse pistache dans le tapis relief.
Raclez pour retirez l'excédent et congelez 20mn.
Posez le cadre inox dessus, versez la mousse nature et étalez uniformément.
Déposez un biscuit (la moitié).
Garnissez de mousse pistache et disposez les framboises fraîches.
Finissez par le deuxième biscuit.
Placez au congélateur au moins 4 heures (la nuit pour moi).
A la sortie du congélateur, posez sur l'assiette de présentation et retirez le tapis relief.
Retirez le cadre en passant un chalumeau ou un sèche-cheveux.
Laissez décongeler 6 heures au réfrigérateur.
Décorez de framboises fraîches, de copeaux de chocolat blanc et poudre de pistaches.
Et puis, comme je l'annonce dans le titre, cela fait déjà 4 ans que je vous propose mes recettes coups de coeurs, 553 délicieuses recettes à partager avec tout le monde.
J'en profite pour remercier ceux qui me suivent et apprécient mon blog, ainsi que mes 1460 abonnés (certains n'ont d'ailleurs pas validé leur inscription en confirmant le message reçu par mail), et puis je n'oublie pas les charmantes bloggeuses et anonymes qui me rendent visite et me laissent des commentaires...et oui, ça fait toujours plaisir, merci les filles !
J'espère pourvoir encore vous proposer de bonnes choses et j'essaierai d'être un peu plus présente mais les derniers mois étaient difficiles et je ne suis pas du style à me forcer... A BIENTOT...
mardi 2 décembre 2014
Pain d'épices Corse
Un petit pain d'épices bien parfumé et relevé. Un mélange de saveurs d'hiver...
Avec le moule à cake Flexipan (120 cl)
Ingrédients :
( j'ai divisé les quantités par 2)
- 150g de farine de châtaigne
- 150g de farine de blé
- 300 ml de lait
- 300 ml de miel
- 4 c. à café de bicarbonate de soude
- 2 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de gingembre
- 1 c.à café d'anis en poudre
- 1 clou de girofle
- une poignée de cédrats confits (ou fruits confits)
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine de blé, la farine de châtaigne et le bicarbonate.
Dans une casserole, faites chauffer le lait, le miel et les épices.
Chauffez doucement la préparation et portez à ébullition, puis retirez du feu.
Versez dans le saladier et mélangez bien les 2 préparations.
Incorporez les fruits confits et versez dans le moule.
Enfournez 45mn à 1 heure (selon l'épaisseur), la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
Source : Cuisinez Corse.com
Que de saveurs !
Vous aimerez aussi : Cake à la Cannelle & Fruits confits - Pain d'épices rapide - Gâteau moelleux à la farine de châtaigne -
Avec le moule à cake Flexipan (120 cl)
Ingrédients :
( j'ai divisé les quantités par 2)
- 150g de farine de châtaigne
- 150g de farine de blé
- 300 ml de lait
- 300 ml de miel
- 4 c. à café de bicarbonate de soude
- 2 c. à café de cannelle
- 1 c. à café de gingembre
- 1 c.à café d'anis en poudre
- 1 clou de girofle
- une poignée de cédrats confits (ou fruits confits)
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un saladier, mélanger la farine de blé, la farine de châtaigne et le bicarbonate.
Dans une casserole, faites chauffer le lait, le miel et les épices.
Chauffez doucement la préparation et portez à ébullition, puis retirez du feu.
Versez dans le saladier et mélangez bien les 2 préparations.
Incorporez les fruits confits et versez dans le moule.
Enfournez 45mn à 1 heure (selon l'épaisseur), la lame d'un couteau doit ressortir sèche.
Source : Cuisinez Corse.com
Que de saveurs !
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lundi 17 novembre 2014
Tarte aux Pommes & Amandes
Je suis une grande fan des tartes aux pommes, alors dès que l'on m'en donne, MERCI Sophie, je ne manque pas d'en faire une pour notre dessert du dimanche ! C'est tellement bon et simple qu'on ne peut pas passer à côté.
Pour plus de gourmandise, on peut rajouter une touche de chantilly !!!
Avec la Toile Silpain + Cadre à tarte en inox (28 cm)
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- environ 700g de pommes (8)
- 2 oeufs
- 40g + 50g de fructose ou 180g de sucre
- 30cl de crème
- pincée de cannelle
- 60g de poudre d'amandes
- quelques poignées d'amandes concassées
- 1 sachet de sucre vanille
Lavez, épluchez et coupez en dés les pommes.
Versez dans un saladier et recouvrez de 40g de fructose et de cannelle.
Réservez le temps de préparer le reste.
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte sablée et abaissez-la dans un moule.
Décorez le contour en appuyant avec une fourchette.
Réservez au réfrigérateur.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec 50g de fructose et le sucre vanille.
Ajoutez la poudre d'amandes, puis la crème fraîche et mélangez bien.
Sortez la pâte du réfrigérateur et déposez les dés de pommes dans le fond.
Versez la préparation dessus et parsemez d'amandes concassées.
Enfournez 40mn, sortez et laissez refroidir.
Un plaisir !
Pour plus de gourmandise, on peut rajouter une touche de chantilly !!!
Avec la Toile Silpain + Cadre à tarte en inox (28 cm)
Ingrédients :
- 1 pâte sablée
- environ 700g de pommes (8)
- 2 oeufs
- 40g + 50g de fructose ou 180g de sucre
- 30cl de crème
- pincée de cannelle
- 60g de poudre d'amandes
- quelques poignées d'amandes concassées
- 1 sachet de sucre vanille
Lavez, épluchez et coupez en dés les pommes.
Versez dans un saladier et recouvrez de 40g de fructose et de cannelle.
Réservez le temps de préparer le reste.
Préchauffez le four à 180°C.
Etalez la pâte sablée et abaissez-la dans un moule.
Décorez le contour en appuyant avec une fourchette.
Réservez au réfrigérateur.
Dans un saladier, fouettez les oeufs avec 50g de fructose et le sucre vanille.
Ajoutez la poudre d'amandes, puis la crème fraîche et mélangez bien.
Sortez la pâte du réfrigérateur et déposez les dés de pommes dans le fond.
Versez la préparation dessus et parsemez d'amandes concassées.
Enfournez 40mn, sortez et laissez refroidir.
Un plaisir !
vendredi 7 novembre 2014
Entremets croustillant aux 2 Chocolats
Voilà un moment que nous n'avions pas revu nos chers amis, alors pour nos retrouvailles, je voulais leur faire un beau gâteau un entremets à 5 couches...et oui, rien que ça !!! Merci les amis pour cette magnifique journée réconfortante et apaisante, on reviendra très vite ahah !!!!
Un biscuit aux noisettes, un fin feuilleté au praliné, une mousse au chocolat au lait, un streusel cacao-noisettes, une mousse au chocolat noir et des pépites de nougatine...des mousses gourmandes avec du croustillant ! La recette et la préparation sont un peu longues mais c'est simple à faire.
Je suis désolée pour la qualité de la photo de coupe (elle ne fait pas honneur à l'entremets) mais quand on est invité, on ne peut pas passer des heures à faire des photos !
Avec le moule à génoise Flexipan 22cm + cadre inox 22cm + toile Silpat Demarle
Ingrédients :
Pour le biscuit aux noisettes :
- 60g de poudre de noisettes
- 60g + 60g de sucre
- 15g de farine
- 50g de blancs d'oeufs (pour moi 2 blancs soit environ 60g)
Préchauffez le four à 210°C.
Tamisez la farine, la poudre de noisettes et 60g de sucre.
Montez les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement les 60g de sucre dès qu'ils commencent à mousser.
Incorporez délicatement les ingrédients secs (farine, noisettes, sucre).
Versez la pâte dans le moule génoise ou sur une toile Silpat (diamètre 22/24 cm).
Cuire environ 10mn (le biscuit va encore durcir). Laisser refroidir puis démouler.
Posez sur une toile Silpat ou une assiette qui résiste au froid. Placez un cercle inox.
Pour le feuilleté praliné :
- 200g de chocolat pralinoise ou praliné
- 100g de crêpes dentelles
Faites fondre la pralinoise.
Ecrasez les crêpes dentelles avec vos doigts et mélangez bien au chocolat.
Etalez sur le biscuit en tassant un peu. Réservez au réfrigérateur.
Pour la mousse au chocolat au lait :
- 35g de sucre
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 100g de chocolat au lait
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 1/2 feuille de gélatine (1g)
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide 10mn.
Fouettez l'oeuf, le jaune d'oeuf et le sucre.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'eau et ajoutez la gélatine essorée. Mélangez.
Incorporez au mélange précédent tout en continuant de fouetter. Le mélange doit augmenter et mousser.
Faites fondre le chocolat au lait et l'ajouter.
Montez la crème froide en chantilly et l'incorporez délicatement en plusieurs fois.
Versez sur le feuilleté praliné et placez au congélateur.
Pour le streusel chocolat-noisettes :
- 50g de cassonade ou sucre roux
- 50g de poudre de noisettes
- 50g de farine
- 7g de cacao en poudre non sucré
- 50g de beurre froid
Dans un saladier, mélangez le sucre roux, la poudre de noisettes, le cacao, la farine et une pincée de sel.
Ajoutez les dés de beurre et malaxez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Réservez 30 mn au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 150°C.
Etalez le streusel sur la toile Silpat ou du papier sulfurisé et faites cuire 10mn.
Laissez refroidir, puis émiettez sur la mousse au chocolat au lait. Réservez au frais.
Pour la mousse au chocolat noir :
- 35g de sucre
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 100g de chocolat noir
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 1 feuille de gélatine de 2g
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide 10mn.
Fouettez l'oeuf, le jaune d'oeuf et le sucre.
Faites chauffez 1 cuillère à soupe d'eau et ajoutez la gélatine essorée. Mélangez.
Incorporez au mélange précédent tout en continuant de fouetter. Le mélange doit augmenter et mousser.
Faites fondre le chocolat noir et l'ajouter.
Montez la crème froide en chantilly et l'incorporez délicatement en plusieurs fois.
Versez sur le streusel au cacao et placez au congélateur plusieurs heures.
La veille, sortez l'entremets et passez le chalumeau ou sèche-cheveux sur le contour du cercle.
Retirez délicatement le cercle et laissez décongeler dans le réfrigérateur.
Le lendemain, décorez de quelques crêpes dentelles émiettés et de nougatine.
Source : La cuisine de Chris
Pure gourmandise...
Vous aimerez aussi : Entremets mousse au spéculoos sur pailletée feuilletine - Le royal "le costume" - Entremets 3 Chocolats -
Un biscuit aux noisettes, un fin feuilleté au praliné, une mousse au chocolat au lait, un streusel cacao-noisettes, une mousse au chocolat noir et des pépites de nougatine...des mousses gourmandes avec du croustillant ! La recette et la préparation sont un peu longues mais c'est simple à faire.
Je suis désolée pour la qualité de la photo de coupe (elle ne fait pas honneur à l'entremets) mais quand on est invité, on ne peut pas passer des heures à faire des photos !
Avec le moule à génoise Flexipan 22cm + cadre inox 22cm + toile Silpat Demarle
Ingrédients :
Pour le biscuit aux noisettes :
- 60g de poudre de noisettes
- 60g + 60g de sucre
- 15g de farine
- 50g de blancs d'oeufs (pour moi 2 blancs soit environ 60g)
Préchauffez le four à 210°C.
Tamisez la farine, la poudre de noisettes et 60g de sucre.
Montez les blancs en neige ferme en ajoutant progressivement les 60g de sucre dès qu'ils commencent à mousser.
Incorporez délicatement les ingrédients secs (farine, noisettes, sucre).
Versez la pâte dans le moule génoise ou sur une toile Silpat (diamètre 22/24 cm).
Cuire environ 10mn (le biscuit va encore durcir). Laisser refroidir puis démouler.
Posez sur une toile Silpat ou une assiette qui résiste au froid. Placez un cercle inox.
Pour le feuilleté praliné :
- 200g de chocolat pralinoise ou praliné
- 100g de crêpes dentelles
Faites fondre la pralinoise.
Ecrasez les crêpes dentelles avec vos doigts et mélangez bien au chocolat.
Etalez sur le biscuit en tassant un peu. Réservez au réfrigérateur.
Pour la mousse au chocolat au lait :
- 35g de sucre
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 100g de chocolat au lait
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 1/2 feuille de gélatine (1g)
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide 10mn.
Fouettez l'oeuf, le jaune d'oeuf et le sucre.
Faites chauffer 1 cuillère à soupe d'eau et ajoutez la gélatine essorée. Mélangez.
Incorporez au mélange précédent tout en continuant de fouetter. Le mélange doit augmenter et mousser.
Faites fondre le chocolat au lait et l'ajouter.
Montez la crème froide en chantilly et l'incorporez délicatement en plusieurs fois.
Versez sur le feuilleté praliné et placez au congélateur.
Pour le streusel chocolat-noisettes :
- 50g de cassonade ou sucre roux
- 50g de poudre de noisettes
- 50g de farine
- 7g de cacao en poudre non sucré
- 50g de beurre froid
Dans un saladier, mélangez le sucre roux, la poudre de noisettes, le cacao, la farine et une pincée de sel.
Ajoutez les dés de beurre et malaxez du bout des doigts pour obtenir un mélange sableux.
Réservez 30 mn au réfrigérateur.
Préchauffez le four à 150°C.
Etalez le streusel sur la toile Silpat ou du papier sulfurisé et faites cuire 10mn.
Laissez refroidir, puis émiettez sur la mousse au chocolat au lait. Réservez au frais.
Pour la mousse au chocolat noir :
- 35g de sucre
- 1 oeuf + 1 jaune d'oeuf
- 100g de chocolat noir
- 15 cl de crème fraîche liquide
- 1 feuille de gélatine de 2g
Faites ramollir la gélatine dans de l'eau froide 10mn.
Fouettez l'oeuf, le jaune d'oeuf et le sucre.
Faites chauffez 1 cuillère à soupe d'eau et ajoutez la gélatine essorée. Mélangez.
Incorporez au mélange précédent tout en continuant de fouetter. Le mélange doit augmenter et mousser.
Faites fondre le chocolat noir et l'ajouter.
Montez la crème froide en chantilly et l'incorporez délicatement en plusieurs fois.
Versez sur le streusel au cacao et placez au congélateur plusieurs heures.
La veille, sortez l'entremets et passez le chalumeau ou sèche-cheveux sur le contour du cercle.
Retirez délicatement le cercle et laissez décongeler dans le réfrigérateur.
Le lendemain, décorez de quelques crêpes dentelles émiettés et de nougatine.
Source : La cuisine de Chris
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vendredi 31 octobre 2014
Confiture de Kiwis & Vanille
En Corse, j'avais goûté une délicieuse confiture aux kiwis, alors j'en ai acheté une dizaine pour en faire moi-même.
C'est vraiment très bon et simple ! J'ai légèrement modifié la recette d'alsa vitpris car j'ai remplacé les bananes par de la vanille et j'ai diminué de plus de la moitié le sucre. J'aurais même dû faire comme d'habitude et laisser macérer les fruits dans le sucre plusieurs heures et mixer à la fin, mais c'était bien aussi.
Ingrédients pour 5 pots (selon la taille) :
- 900g de kiwis épluchés
- 450g de sucre cristallisé
- 1 sachet Vitpris
- 1 gousse de vanille
Pelez les kiwis et coupez-les en morceaux.
Versez-les dans une casserole avec 25 cl d'eau, la gousse de vanille et les graines.
Faites cuire 5mn. Retirez la gousse.
Mixez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée (pour moi légère, pour avoir des morceaux).
Pesez le sucre et prélevez-en 2 cuillères à soupe que vous mélangez avec le sachet de Vitpris.
Saupoudrez ce mélange sur la préparation de fruits. Réservez le reste du sucre.
Plongez vos pots et couvercles dans l'eau bouillante. Laissez égoutter.
Portez à ébullition 3mn sans cesser de remuer.
Ajoutez le reste du sucre, ramenez à ébullition, remuez régulièrement et maintenez à gros bouillons environ 3 à 5mn.
Eliminez les dernières impuretés en surface à l'aide d'un écumoire.
A l'aide d'une louche, remplissez délicatement les pots, fermez bien et retournez les pots.
Laissez complètement refroidir avant de les retourner.
La confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours.
Un peu d'exotisme....
Vous aimerez aussi : Moelleux renversé aux Kiwis -
C'est vraiment très bon et simple ! J'ai légèrement modifié la recette d'alsa vitpris car j'ai remplacé les bananes par de la vanille et j'ai diminué de plus de la moitié le sucre. J'aurais même dû faire comme d'habitude et laisser macérer les fruits dans le sucre plusieurs heures et mixer à la fin, mais c'était bien aussi.
Ingrédients pour 5 pots (selon la taille) :
- 900g de kiwis épluchés
- 450g de sucre cristallisé
- 1 sachet Vitpris
- 1 gousse de vanille
Pelez les kiwis et coupez-les en morceaux.
Versez-les dans une casserole avec 25 cl d'eau, la gousse de vanille et les graines.
Faites cuire 5mn. Retirez la gousse.
Mixez jusqu'à obtenir la consistance souhaitée (pour moi légère, pour avoir des morceaux).
Pesez le sucre et prélevez-en 2 cuillères à soupe que vous mélangez avec le sachet de Vitpris.
Saupoudrez ce mélange sur la préparation de fruits. Réservez le reste du sucre.
Plongez vos pots et couvercles dans l'eau bouillante. Laissez égoutter.
Portez à ébullition 3mn sans cesser de remuer.
Ajoutez le reste du sucre, ramenez à ébullition, remuez régulièrement et maintenez à gros bouillons environ 3 à 5mn.
Eliminez les dernières impuretés en surface à l'aide d'un écumoire.
A l'aide d'une louche, remplissez délicatement les pots, fermez bien et retournez les pots.
Laissez complètement refroidir avant de les retourner.
La confiture sera définitivement prise au bout de quelques jours.
Un peu d'exotisme....
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vendredi 24 octobre 2014
Gâteau Banane, Fromage blanc & Pépites de chocolat (sans matière grasse)
Je raffole des gâteaux au fromage blanc, et même sans beurre, c'est bien moelleux, voir un peu comme un flan !
Un régal avec le duo banane/chocolat. Une petite recette express et simple.
Avec le moule Cosy Demarle (110 cl)
Ingrédients :
- 1 petite banane
- 3 oeufs
- 250g de fromage blanc
- 6 c. à soupe de sucre
- 150g de farine
- extrait de vanille
- 50g de pépites de chocolat
Coupez la banane en rondelles et déposez-les dans le fond du moule.
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez le fromage blanc avec les oeufs.
Ajoutez la farine, le sucre et la vanille. Mélangez.
Incorporez les pépites de chocolat et versez dans le moule (il n'est pas rempli entièrement).
Enfournez environ 20mn.
Dégustez tiède (hum, le chocolat est fondu) ou froid.
Ultra rapide...
Vous aimerez aussi : Gâteau aux Abricots & Fromage blanc - Gâteau léger au Fromage blanc - Moelleux Coco, Fromage blanc & Framboises -
Un régal avec le duo banane/chocolat. Une petite recette express et simple.
Avec le moule Cosy Demarle (110 cl)
Ingrédients :
- 1 petite banane
- 3 oeufs
- 250g de fromage blanc
- 6 c. à soupe de sucre
- 150g de farine
- extrait de vanille
- 50g de pépites de chocolat
Coupez la banane en rondelles et déposez-les dans le fond du moule.
Préchauffez le four à 180°C.
Fouettez le fromage blanc avec les oeufs.
Ajoutez la farine, le sucre et la vanille. Mélangez.
Incorporez les pépites de chocolat et versez dans le moule (il n'est pas rempli entièrement).
Enfournez environ 20mn.
Dégustez tiède (hum, le chocolat est fondu) ou froid.
Ultra rapide...
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