Je vais peut-être vous surprendre mais je vais régulièrement publier des recettes Weight Watchers, et oui, ce n'est pas parce que c'est plus léger, que ce n'est pas bon. Pour commencer, j'ai choisi ces petits gâteaux parfumés aux épices et moelleux, ils sont très simple et rapide à faire. Il y a très peu d'huile et la compote remplace le beurre, c'est pour cela qu'ils sont "un peu" plus secs que d'habitude mais on ne peut pas tout avoir !!! Très bien pour le petit-dej ou le goûter avec un café ou un verre de lait.
Rassurez-vous, je continuerai aussi de publier des recettes très gourmandes...et oui, je n'arrête pas les goûters d'enfants ou les invitations avec un bon gâteau :)
Dans les empreintes Briochettes ou Muffins Flexipan (10,5 cl)
Ingrédients pour 12 gâteaux :
4PP le gâteau
- 180g de farine
- 1 sachet de levure chimique
- 1 pincée de sel
- 1 c. à café de cannelle
- 1 c. à café rase de 4 épices
- 2 oeufs
- 50g de sucre
- 2 c. à soupe d'huile de tournesol (12 ml)
- 120g de miel
- 60g de compote sans sucre ajouté
- zeste d'1 citron
- 20g d'amandes effilées
Préchauffez le four à 180°C.
Dans un grand bol, mélangez la farine, la levure, le sel, la cannelle et le 4 épices. Réservez.
Dans un saladier, fouettez les oeufs au batteur électrique.
Ajoutez le sucre, l'huile et le miel. Battez jusqu'à ce que le mélange soit mousseux.
Incorporez la compote (et le zeste de citron si vous en avez).
Incorporez lentement le mélange de farine sans trop battre.
Répartissez la pâte dans les empreintes jusqu'à moitié et saupoudrez d'amandes effilées.
Enfournez pendant environ 13 mn.
Laissez refroidir avant de déguster.
Idées + : cette préparation peut se faire aussi dans un moule à cake, laissez cuire environ 25 à 30 mn.
Source : WeightWatchers Online
Ca sent bon...
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