Gâteau Crumble Ricotta & Chocolat (Torta sbriciolata ricotta e cioccolato)

Je vous propose un délicieux gâteau italien découvert chez une amie. Il se compose d'une pâte sablée vanillée, garnie d'une crème à la ricotta avec des pépites de chocolat, oui ça fait envie !!! En plus, il a l'avantage d'être rapidement préparé, faut juste être patient pendant la cuisson et le refroidissement. Il est parfait avec un café.

Avec le moule Tablette Flexipan (150 cl) ou un moule à génoise de 22cm

Ingrédients :

- 300g de farine
- 100g de beurre
- 120g de sucre
- 8g de levure chimique
- 1 oeuf
- zeste d'1 orange (1 sachet de sucre vanille + poudre de vanille)
Garniture :
- 300g de ricotta (1 pot de 250g)
- 100g de sucre
- 100g de pépites de chocolat


Dans un saladier, mélangez à la main la farine avec la levure, le sucre, le zeste d'orange ou le sucre vanille et le beurre en petits morceaux.
Ajoutez l'oeuf légèrement battu et mélangez rapidement pour obtenir un crumble.
Disposez le 2/3 de la pâte dans le moule.

Dans un bol, mélangez la ricotta, le sucre et les pépites de chocolat.
Versez ce mélange sur la pâte.
Répartissez le reste de crumble dessus.
Réservez dans le réfrigérateur.

Préchauffez le four à 180°C.
Enfournez pendant 30mn.
Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur au moins 1 heure.
Coupez en carrés ou en tranches et servez à température ambiante.

Un régal.

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