Comme j'avais peur d'un résultat trop acide, j'ai rajouté des poires, de la vanille et j'ai laissé macérer dans le sucre toute la nuit.
Et bien, je suis vraiment ravie de cette confiture, l'association et les quantités rendent ce duo doux et équilibré, un vrai bonheur à déguster...mais pourquoi est-ce que je ne fais pas plus souvent des confitures !
Ingrédients pour 7 à 8 pots (selon la taille) :
- 1kg de rhubarbe épluchée
- 800g de poires épluchées
- 1kg de sucre
- 1 sachet de VITPRIS
- 1 gousse de vanille
Lavez, épluchez et coupez en petits dés la rhubarbe et les poires.
Versez dans un saladier, fendez la gousse de vanille en deux, incorporez-les graines.
Recouvrez de sucre (environ 1/3 du paquet), mélangez, couvrez et réservez toute la nuit.
Plongez vos pots et couvercles dans l'eau bouillante.
Faites mijoter les fruits (avec le jus obtenu) 10mn à couvert.
Prélevez 2 c. à soupe de sucre et mélangez au sachet Vitpris.
Saupoudrez ce mélange sur les fruits et réservez le reste du sucre.
Portez à ébullition 3mn sans cesser de remuer.
Ajoutez le reste du sucre, ramenez à ébullition, remuez régulièrement et maintenez à gros bouillons 3mn.
Retirez la gousse de vanille et utilisez un pied mixeur pour supprimer les morceaux.
A l'aide d'une louche, remplissez délicatement les pots égouttés, fermez bien et retournez les pots.
Laissez complètement refroidir puis retournez et consommez
Un doux régal....
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Une confiture bien appétissante. Ça me donne envie de t'en prendre un peu sur une tartine pour mon petit dej
RépondreSupprimerSympa cette confiture...
RépondreSupprimerpourquoi pas avec un bon pain maison
RépondreSupprimerj'ai jamais testé la rhubarbe en confiture, un p'tit pot pour moi... :)
RépondreSupprimerbizz, isa
c'est une association que je n'ai jamais faite, mais elle me plait !!!
RépondreSupprimerbiz
manue :)
De mémoire j'avais fait rhubarbe pommes mais avec la poire ca doit etre une sacrée association!
RépondreSupprimerUn mélange de saveurs original et que je goûterais volontiers ! Très bonne idée !
RépondreSupprimerbelle association
RépondreSupprimerça a l'air délicieux... J'ai justement de la rhubarbe au jardin. Une espèce de poires à recommander ?
RépondreSupprimerUne bonne idée d'associations. Je connais rhubarbe fraise mais avec des poires certainement délicieux et parfumé. Des bises
RépondreSupprimerJ'adooooore la rhubarbe mais comme il n'y a que moi qui aime ça, je fais pas de confitures !
RépondreSupprimerLa tienne a l'air méga trop bonne !!
Bisous ma Céline
jolie confiture et bonne idée de mélanger deux fruits
RépondreSupprimerexcellent après-midi
Une délicieuse confiture ! Bises
RépondreSupprimerelle me plait ta confiture!
RépondreSupprimerJe n'ai encore jamais tenté cette association en confiture malgré mes multiples expérience avec ces deux fruits, mais ta confiture me paraît savoureuse, à tester !
RépondreSupprimerBon samedi, bises.
Une délicieuse confiture, j'en ferai bien mon 4h!
RépondreSupprimerJ'adore le côté acidulé de la rhubarbe qui doit bien se marier à la poire!
RépondreSupprimerBon week-end!
Un délice, merci pour la recette !!
RépondreSupprimerBisous
eh oui le confitures maison, il n'y a que ça de vrai!! Bravo!
RépondreSupprimerSuper ! Il faut vraiment que j'essaie la rhubarbe, je l'ai encore laissé filer cette année grrrr
RépondreSupprimerTa petite confiture à l'air divine. j'ai réaliser la semaine dernière une compotée de poire vanillée donc je sais déjà que ces deux saveurs vont très bien ensemble mais avec la rhubarbe elle doit être encore plus divine !!! Bisous et belle réalisation sincèrement.
RépondreSupprimerBelle association, très bonne idée !
RépondreSupprimerElle a l'air délicieuse ta petite confiture, un beau mariage de saveurs !
RépondreSupprimerbises et bon lundi à toi
un délice bon lundi!
RépondreSupprimerUne association à laquelle je n'aurais pas pensé.
RépondreSupprimerelle doit être super bonne
Bises
Super pour les tartines!
RépondreSupprimerJe fais souvent des confitures fraise/rhubarbe mais je n'ai jamais pensé à l'association avec la poire comme toi. Je garde ta recette pour l'année prochaine.
RépondreSupprimerMoi aussi, je connais bien fraise/rhubarbe mais je n'ai jamais goûté l'association poire/rhubarbe. Belle idée !
RépondreSupprimerparce que j'adore tout simplement une bonne confiture pour commencer ma journée ..merci du partage
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