Cake à la Cannelle & Fruits confits

Je passe rapidement vous faire un petit coucou :)
Désolée, je suis très épuisée en ce moment, alors je cuisine moins, mais je me suis quand même préparée ce délicieux cake parfumé à la cannelle, il m'a permit de découvrir les fruits confits (ici, à la pastèque, merci Catherine pour ce cadeau gourmand !), ils sont assez discrets juste bien pour apporter un peu de sucré !! Je compte bien le refaire, c'est parfait autour d'une tisane !


Avec le moule à Cake Flexipan (120 cl)

Ingrédients pour 10 tranches :
42 propoints WW - 4 pp la tranche

- 150g de farine (14 pp)
- 2 oeufs (4 pp)
- 80g de beurre mou allégé 41% (9 pp)
- 75g de sucre roux (8 pp)
- 80g de fruits confits au choix (pastèque pour moi) (7 pp)
- 1/2 sachet de levure chimique
- 1 c. à café de cannelle
- une pincée de sel


Préchauffez le four à 210°C.

Mélangez vos fruits confits à la farine avec la levure et le sel.

Dans un saladier, travaillez le beurre mou avec le sucre roux pour obtenir un mélange crémeux.
Incorporez les oeufs un à un tout en mélangeant puis ajoutez la farine et la cannelle.

Versez la pâte dans le moule et enfournez pendant 10mn puis baissez à 150°C et poursuivre la cuisson encore 25mn.

Laissez refroidir et saupoudrez d'un peu de sucre glace.

                                                                                                           Source : Aux radins gourmands

Une p'tite tranche ?

A bientôt...