Fondant au Toblerone

Une recette que je fais depuis longtemps et que j'aime beaucoup car elle est très rapide à préparer et à cuire, en 15 minutes c'est prêt!!! Je craque pour le chocolat....et le Toblerone, ça tombe bien avec cette petite douceur!

  

Désolée, je n'ai qu'une ancienne photo à vous proposer, mais c'est si rapide que vous pouvez la tester!

Dans les empreintes Petites Charlottes Flexipan (6 cl)

Ingrédients :

- 3 oeufs

- 75g de sucre

- 60g de farine

- 150g de beurre

- 150g de toblerone

- 60g de chocolat dessert

Préchauffez le four à 200°C (th6/7).

Dans un saladier, fouettez les oeufs avec le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne onctueux.

Ajoutez la farine tout en continuant de battre.

Faites fondre le toblerone et le chocolat dans une casserole à fond épais ou au bain-marie, puis ajoutez le beurre et remuez doucement jusqu'à ce que le mélange devienne homogène.

Versez la préparation dans vos empreintes et enfournez pendant environ 10 minutes à 200°C.

Démoulez délicatement.

Petits sablés "Bretzels" au Chocolat

Une petite recette de sablés à base de cacao, très rapide à faire, on peut étaler la pâte tout de suite car elle n'est pas collante. Il ne faut pas cuire plus longtemps que le temps indiqué car la forme bretzel est fine, ça cuit donc plus vite que pour un sablé entier.

Vous savez maintenant que je collectionne les emporte-pièces (ICI), celui-ci est mon tout dernier achat et je ne le regrette pas... j'ai aussi utilisé celui en forme de maison (Halwatishop)puis j'ai rajouté une fine couche de sucre glace pour faire des chalets.

Avec la Toile Silpat Flexipan

Ingrédients pour 20 à 30 (selon la taille) :

- 120g de beurre mou ou margarine

- 70g de sucre

- 1/2 sachet de sucre vanille

- 15g de cacao en poudre non sucré

- 200g de farine

- 1 c. à café rase de levure chimique

Mélangez le beurre mou avec le sucre jusqu'à obtenir un mélange crémeux.

Ajoutez le sucre vanillé puis incorporez, en plusieurs fois, le cacao et la farine avec la levure tamisés.

Mélangez bien avec les doigts et malaxez pour homogénéiser.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Etalez la pâte au rouleau, pas trop fine, entre deux feuilles de papier sulfurisé.

Découpez avec un emporte-pièce et posez sur la Silpat ou du papier sulfurisé.

Enfournez pendant 8 à 10 minutes.

Sortez et laissez refroidir sur une grille. Saupoudrez de sucre glace.

  

Un résultat net que j'aime beaucoup...

et oui Titouillette je continue d'agrandir ma famille d'emporte-pièces, tu sais comment c'est, on en a jamais assez!!

Flan léger au Praliné...et déjà 1 an !

Déjà 1 an que mon blog existe et oui ça passe vite!!!

Au départ, il s'agissait de faire un répertoire de mes recettes, de mes trouvailles, de mes essais, et de les partager avec mes clientes Guy Demarle et mes copines...puis finalement, j'ai découvert de magnifiques blogs, j'ai échangé des astuces et des messages avec de gentilles copinautes, notamment celles qui se trouvent dans mes liens à droite et j'ai participé à quelques concours dont certains que j'ai même gagné, si, si!

Pour ceux que ça intéresse, je vais vous donner quelques chiffres, et même si ce n'est pas le plus important, ça fait toujours plaisir...je suis très surprise et heureuse d'avoir eu                51 598 visites, d'avoir 315 copinautes, amis et inconnus abonnés à ma newsletters et déjà 257 articles publiés jusqu'à aujourd'hui. Merci aussi pour vos nombreux commentaires!!!  

Passons à la recette du jour maintenant avec ce délicieux dessert léger pour lequel j'ai eu un vrai "coup de coeur", il vient du magnifique blog d' Isma. C'est un flan léger au praliné qui se prépare très rapidement et très facilement...une belle texture et saveur, un régal!!! A refaire

Un dessert que j'ai partagé autour d'une tasse de thé avec Manue, une chouette rencontre avec cette collègue Demarle mais aussi copinaute qui a un blog rempli de savoureux plats de pâtes, de belles brioches et pleins d'autres gourmandises, hum!

Avec le moule à Génoise 22cm Flexipan

Ingrédients :

- 200g de chocolat pralinoise

- 4 oeufs

- 60g de sucre

- 40g de farine

- 1 pincée de sel

- 300ml de lait écrémé

- 100ml de crème liquide légère à 4%

déco : pralin "Vahiné" (facultatif)

Cassez la pralinoise en morceaux dans une casserole, ajoutez le lait et la crème, puis chauffez à feu doux en remuant jusqu'à ce que le chocolat soit fondu.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Cassez les oeufs dans un saladier, ajoutez le sucre et fouettez. Incorporez la farine et le sel tamisés.

Ajoutez doucement le lait chocolaté à la préparation précédente et remuez bien.

Versez dans le moule et enfournez 18 à 20 minutes.

Laissez refroidir à température ambiante, démoulez délicatement et réfrigérez au moins 2 heures.

Avant de servir, saupoudrez de pralin.

  

Trop bon ce flan

Carrés moelleux aux Noix & Coques en chocolat

Après avoir aimé les  Bouchées aux 2 Chocolats, je voulais recommencer avec une douceur dans le même style, j'ai donc piqué cette recette à Caro et j'en suis très contente!!! Le chocolat se marie très bien avec les noix, nous avons apprécié ces bouchées moelleuses et si vous voulez voir ce que ça donne en plus grand, alors allez faire un tour chez Caro

Avec les empreintes petits Carrés Flexipan (2 cl)

Ingrédients pour environ 40 bouchées ou 1 gâteau :

- 200g de noix

- 75g de sucre complet de canne (sucre roux)

- 5 cl d'huile de noix 

- 40g de farine

- 3 oeufs

Pour la coque : 1 tablette de chocolat noir dessert

Décortiquez et mixez les noix afin d'obtenir une poudre fine.

Séparez les blancs des jaunes.

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Dans un saladier, ajoutez aux jaunes, la poudre de noix, le sucre, l'huile et la farine et mélangez bien.

Dans un autre saladier, montez les blancs en neige puis incorporez-les délicatement à la préparation.

Versez la préparation dans un moule carré pour 20 minutes ou dans des petites empreintes pour 10 minutes.

Démoulez délicatement et réservez.

Pour faire la coque, parsemez des petits morceaux de chocolat dans les empreintes ou le moule et remettez quelques minutes dans le four. A l'aide d'un pinceau, badigeonnez le fond de chocolat fondu, puis remettez le gâteau.

Réservez au réfrigérateur 1 petite heure.

Démoulez délicatement les petites bouchées. Si vous faites un grand gâteau, coupez des carrés.

Super moelleux, ça donne envie hein?

Petits gâteaux à la Cannelle - Sablés

Ah, les petits gâteaux ou "bredele" comme on dit chez nous en Alsace, j'adore en faire, en déguster et les décorer!!! C'est vrai que les petits gâteaux sont toujours très sucrés, donc pas de surprise avec la quantité de sucre et puis j'en ai quand même réalisé une centaine! Bon, au moins dans cette recette il n'y a pas de beurre, ni de farine c'est déjà ça. Je vous conseille de les faire plus épais que moi pour les avoir  plus moelleux et un peu moins croquants...trop bons à la cannelle!

Dans le commerce, ils sont hors de prix, donc il vaut mieux se prendre un peu de temps et en faire tout de suite une grande quantité :)

  

Avec la Toile Silpat Flexipan

  

Pour environ 90 à 100 sablés :

- 400g de poudre d'amandes (j'ai fait moitié amandes, moitié noisettes)

- 300g de sucre

- 3 blancs d'oeufs

- 2 cuillères à café de cannelle

- 1 cuillère à café de mélange 4 épices

- le zeste d'un citron (pas mis)

 Glaçage : 1 blanc d'oeuf monté en neige + sucre glace avec un peu de lait 

                                                                                                

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, le sucre et les épices.

Montez les blancs en neige ferme et ajoutez-les au mélange précédent jusqu'à obtenir une pâte ferme.

Préchauffez votre four à 150°C.

Avec un rouleau, étalez la pâte sur 5 mm d'épaisseur avec un peu de sucre pour éviter que ça colle.

Découpez la pâte à l'aide de vos emporte-pièces.

Déposez sur la Silpat ou du papier sulfurisé et enfournez pendant 12 minutes à 150°C.

Surveillez, ils ne doivent pas cuire trop longtemps, car ils vont encore durcir en refroidissant.

Préparez le glaçage, en mélangeant un peu de lait avec du sucre glace. On doit obtenir un liquide épais.

Quand les biscuits sont cuits, laissez les un peu refroidir sur la toile et posez-les sur une grille pour qu'ils refroidissent.

Décorez avec le sucre glace et laissez sécher. Conservez dans une boîte métallique. 

Astuce : je met une partie de la pâte au congélateur pendant que j'étale l'autre, et ainsi de suite, pour éviter d'avoir une pâte molle. Etalez entre 2 papiers sulfurisés

Pratique : on peut trouver dans le commerce des tubes de sucre glace colorés.

Voilà, il ne reste plus qu'à décorer ! La fournée des enfants est bien colorée!!      

                                                                                                                 Source : "Cakes in the city"

Un petit clin d'oeil à Titouillette qui était curieuse voulait voir mes découpoirs!!!! J'adore ça, j'en fais collection!! J'en ai encore quelques-uns comme une serie de carrés, de coeurs et puis je viens de m'acheter celui en forme de "bretzel" mais plus de place pour la photo.

Tartelettes express aux Poires & Crème de marron

Cela faisait un moment que je n'avais pas fait de tartelettes mais voilà pas envie avec de la compote ou de la crème pâtissière, non...et puis comme il me restait de la crème de marrons et que j'en raffole, j'ai tout de suite pensé l'utiliser!!! J'ai donc préparé en un rien de temps une préparation ultra simple et j'ai rajouté de la poire avec une touche de cannelle...ohlala je vous explique pas comme c'était bon!!!

C'est si simple que je pense en faire souvent, j'ai ADORE!!!!! Pour les fans de marron bien sûr..   

Avec les empreintes Tartelettes Carrées cannelées Flexipan (7,5 cl)

Ingrédients environ 10 :

- pâte brisée 

- 200g de crème de marrons

- 2 c. à soupe de lait

- 1 oeuf

- 1 poire

- cannelle

Préchauffez le four à 180°C (th6).

Mélangez bien la crème de marrons avec l'oeuf et le lait.

Lavez, épluchez et coupez en fines tranches la poire.

Découpez des fonds de pâtes avec un découpoir 9,5 cm.

Déposez-les dans vos empreintes et versez la préparation de marrons.

Déposez 3 tranches de poire par tartelette et saupoudrez un peu de cannelle.

Enfournez à 180°C pendant environ 18 minutes.

Ces empreintes sont actuellement en cadeaux hôtesses dans le catalogue DEMARLE.

Carrot Cake léger

Beaucoup ont du mal à imaginer les carottes ou le potiron dans les gâteaux mais pour moi ça ne me pose aucun souci, j'adore cuisiner ces légumes en version sucrée!!! Voici ma recette de gâteau aux carottes et noisettes, elle est légère car par rapport à l'originale,  je divise par deux le sucre et l'huile et puis je n'ai pas fait de glaçage à la crème.

Ces ingrédients s'associent parfaitement et donnent un bon gâteau.  

  

Avec le moule Petite Tarte Flexipan (148 cl)

Ingrédients :

- 350g de carottes

- 70g de noisettes concassées

- 70g de noisettes en poudre

- 140g de sucre roux

- 100g de farine

- 5 cl d'huile

- 3 oeufs

- 1 sachet de levure chimique

- 1 c. à café de cannelle en poudre

- sucre glace

Lavez, épluchez et râpez finement les carottes.

Préchauffez le four à 210°C (th7).

Tamisez ensemble la farine, la levure et la cannelle dans un saladier.

Cassez les oeufs dans un autre saladier et fouettez-les avec le sucre.

Versez le mélange fariné en pluie et mélangez bien.

Assouplissez la pâte avec l'huile, puis incorporez les noisettes, la poudre de noisettes et les carottes, et mélangez bien à nouveau.

Versez dans votre moule et enfournez pendant 30 minutes environ.

Vérifiez la cuisson avec la pointe d'un couteau.

Laissez tiédir avant de démouler. Servez froid et saupoudrez de sucre glace.

Pour une version plus gourmande, recouvrez d'un glaçage à la crème comme pour les  Cupcakes sucrés à la Courge Butternut et aux Noix

Astuce : vous pouvez remplacer les noisettes par des amandes ou des noix et ajoutez des fruits secs (raisins, figues, dattes..) dans la pâte.

Faut juste se lancer!