Sauce au Caramel

Voilà une sympathique petite sauce au caramel pour agrémenter vos desserts, je l'ai utilisé pour mon gâteau au vin blanc.

Ingrédients pour 2 petits pots :

- 80g de sucre en poudre

- 10g de beurre demi-sel

- 10 cl de crème liquide

Dans une casserole, faites chauffer le sucre sur feu moyen. Ne remuez pas.

Dès que le sucre devient liquide et prend une couleur ambrée, retirez la casserole du feu et ajoutez la crème liquide en faisant attention aux projections.

Remuez bien avec une cuillère en bois et ajoutez rapidement le beurre. Remuez à nouveau.

Versez la sauce dans un bocal en verre et laissez refroidir. 

Plus on attend, plus la sauce épaissit.

C'est prêt !