Brioche roulée à la Pâte à tartiner

Le dimanche, on a le temps, alors pourquoi ne pas se préparer une bonne brioche ? En plus, il me reste encore de la pâte à tartiner maison au chocolat et noisettes, ce sera très bien pour ma garniture...reste plus qu'a faire le café.

Avec les empreintes Travées Silform Demarle

Ingrédients :

- 400g de farine
- 12g de levure instantanée
- 70g de sucre
- 4g de sel
- 20g de lait en poudre
- 20g de beurre
- 2 oeufs
- 160g d'eau

Garniture : pâte à tartiner (maison) + pépites de chocolat


Dans le bol du robot à pétrin, mettez la farine, le sel, le sucre, la levure et le lait en poudre.
Mélangez le tout.
Versez l'oeuf, puis l'eau et pétrissez la pâte vitesse 2 pendant 5 à 10mn (ajoutez un peu de farine si la pâte est trop collante).
Ajoutez le beurre et pétrissez afin qu'il pénètre dans la pâte.

Couvrez d'un torchon et laissez reposer 1 à 2 heures pour que la pâte double de volume.

Dégasez en tapotant avec la paume de la main.
A l'aide d'un rouleau à pâtisserie, étalez la pâte en rectangle sur la toile Silpat.
Etalez de pâte à tartiner et répartissez les pépites de chocolat.
Roulez la pâte sur elle-même pour obtenir un long boudin.
Coupez en gros morceaux (pour moi 10) et posez dans le moule côte à côte (vous pouvez aussi utiliser un moule rond).
Couvrez et laissez reposer à température ambiante.

Préchauffez le four à 180°C.

Badigeonnez avec un pinceau d'un peu de lait.
Enfournez environ 25mn.

                                                                                   Source : Aux délices des gourmets

Tout moelleux...


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