Juste histoire de goûter

dimanche 24 août 2014

Gâteau dacquoise & crème de Mascarpone pour une GRANDE NOUVELLE !!!

Oui, une GRANDE NOUVELLE car avec beaucoup de courage, d'énergie, de concentration et surtout le soutien de mes amis, j'ai enfin passé mon permis et je l'ai eu...les clés sont dans ma poche hihi YOUPI!!! J'avais dit avant mes 40 ans et c'est chose faite !!!
Du coup, mes amis n'ont pas tardé pour préparer une excellente soirée : repas succulent et bonne bouteille...j'ai proposé de faire un dessert simple de dernière minute qui avait une chouette allure, à vous de juger !

Un dessert composé d'une dacquoise, c'est un moelleux à base d'amande et de blancs d'oeufs, surmontée d'une crème au mascarpone dressée à la poche à douille et de quelques fruits...facile non!!! Pour une impro de dernière minute, c'était top....




Avec le moule à Génoise Flexipan (22 cm)

Ingrédients :

- 130g de poudre d'amandes
- 30g de poudre de pistaches
- 160g de sucre glace
- 4 blancs
- 40g + 60g de sucre semoule
- 1 gousse de vanille
- 1 sachet de sucre vanillé
- 250g de mascarpone (1 pot)
- 50g + 50g de crème fraîche liquide
- 1 feuille de gélatine

- 180g à 200g de fruits rouges


Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amandes, de pistaches et le sucre glace.

Montez les blancs en neige et incorporez 40g de sucre semoule dès qu'ils commencent à mousser.
Incorporez y délicatement le mélange de poudres.

Versez la préparation dans le moule et enfournez environ 20mn.

Laissez refroidir puis démouler délicatement.

Préparez la crème de mascarpone :

Trempez la feuille de gélatine 10mn dans l'eau froide.

Dans un bol, versez le sucre vanillé sur les fruits rouges et mélangez. Réservez.

Mélangez le mascarpone, 60g de sucre et 50g de crème fraîche.
Fendre la gousse de vanille en deux, grattez les graines à l'aide d'un couteau, et ajoutez-les.

Essorez la gélatine entre vos mains et faites la dissoudre dans 50g de crème chauffée (pas trop chaud).
Une fois la crème tiédie, incorporez-la au mélange vanillé et réservez au réfrigérateur environ 1h.

Placez la crème dans votre poche à douille (uni 9mm) et dressez sur la dacquoise.
Répartissez les fruits rouges. Posez votre gousse de vanille en déco.



Délicieusement gourmand... 


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63 commentaires:

  1. Félicitations pour ton permis, c'est une super nouvelle !! Et que tu as dignement fêté apparemment, ce délicieux et superbe gâteau en est la preuve ! Il est top, bravo et bravo ! :D
    Bon dimanche, bisous.

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  2. Félicitations!
    Et ce gâteau est bien beau!!

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  3. Bravo à toi, c'est super ! ton gâteau est très beau !

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  4. quelle bonne nouvelle, je savais que tu y arriverais... alors on se voit quand ?

    superbe dessert..

    biz et bon dimanche

    manue :)

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    1. Merci Manue, oui j'y suis arrivé et en peu de temps incroyable!! On se voit très bientôt :) Bises

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  5. Superbe gâteau , et bravo pour ton permis!!

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  6. Quel délicieux gâteau mais surtout bravo pour ton permis !!
    Bises et bon dimanche :)

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  7. Félicitations pour ton permis !!!! J'imagine que ça va te change la vie :) Toujours aussi gourmands tes gâteaux. Bon week-end.

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    1. Rooh que oui ça va me faciliter la vie ;) Merci pour ton compliment !

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  8. Il est sublime ce gâteau et terriblement gourmand :)) tu me régales des yeux!!! :))
    Et surtout félicitation à toi pour cette excellente nouvelle :) bisous

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  9. Bravo pour ton permis c'est super !
    Et quel magnifique gâteau, il donne envie ! Dire que c'est une impro... Bravo :)

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    1. Oui c'est une impro...le résultat me plait et pourtant c'est d'une simplicité :)

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  10. Bravo Céline. Il fallait le fêter ce permis. Et ton gâteau de dernière minutes, chapeau !!! Tu as fait des prouesses comme d'habitude.
    Gros bisous
    Chrys

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    1. Merci Chrys, oui une big fête!! Merci Chrys , je t'assure c'est un jeu d'enfant de faire ce gâteau :) Gros bisous

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  11. Les félicitations sont de rigueur alors ^^ le permis change la vie et enfin bravo aussi pour cette délicieuse recette.

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  12. Félicitations et hmm pour le gâteau préparé pour cette magnifique occasion! ça va rouler alors, sois prudente au volant hihi:)Gros bisous douce C'line

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    1. Merci Assia ça roule, hehe c'est le cas de le dire...oui je suis prudente !!! Gros bisous et merci encore pour ton clin d'oeil d'aujourd'hui sur ton blog :)

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  13. Toutes mes félicitations!!! Tu peux être fière de toi!! Tu vas pouvoir emmener tes bons gâteaux partout, même en région centre où je réside!!!! lol! Bises!

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    1. Héhé c'est gentil !!! Oui je suis fière, je l'ai eu en 4 mois :) Bises

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  14. Mes sincères félicitations!!! Bravo pour ton permis!! Qu'est ce qu on est heureuse ce jour là:) c'est la liberté:)!!! Un superbe et bon gâteau pour fêter cela! Gros bisous
    www.missfriendise.com

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    1. Oui la liberté...haha ça se fête avec un bon gâteau...je reste gourmande à toute occasion :) Bisous

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  15. Bravo pour ton permis,��
    passe un bon dimanche, bizzzz, isa ♡

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  16. Félicitations, bravo ma belle !

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  17. superbe et bravo pour ton permis :)

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  18. Yeah ! Bravo ma belle tu peux être fière de toi !!
    Miam pour le gâteau !! Bisous bisous

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    1. Merci ma chère Karine, oui trop fière, t'as pas idée se que ça représente pour moi :) Gros bisous

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  19. Bravo pour ton permis!!! A toi la liberté!! Toujours une galère ce truc mais une fois qu'on l'a, on ne quitte plus sa voiture :D
    Et ce gâteau, une merveille!! J'utilise de plus en plus le mascarpone d'ailleurs donc ça devrait me plaire à coup sûr!

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    1. Oh oui ce gâteau devrait te plaire :) merci, bises

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  20. Très joli gâteau, et félicitations pour le permis !!! Bravo !

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  21. Félicitations pour le permis!! Il a l'air délicieux ce gâteau!! Pas besoin de passer beaucoup de temps derrière les fourneaux pour ce régaler!!
    Bises,
    Christelle

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    1. Merci !! Tout à fait un beau résultat en peu de temps :) Bises

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  22. Bravo pour l'impro mais surtout BRAVO BRAVO BRAVO pour ton permis ! ^^ Yessssssssssss !
    Alors t'as ta propre titine maintenant ? ! lol !

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  23. Mais c'est génial le permis!! Et cette dacquoise est tout simplement sublime!! J'en prendrais volontiers une part!! Bises

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  24. toutes mes félicitations pour ton permis j'espère que tu as bien apprécié ce bon gateau!

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  25. Formidable. Bravo et bonne route. De la prudence toujours. Et le gâteau, splendide. A faire bien sûr

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  26. Félicitations ! Sublime gâteau ! Bises

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  27. félicitations pour le permis! je t'envie.. moi je vais devoir tout recommencer à zéro vu que ça fait une éternité depuis que j'ai eu ma partie théorique...

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  28. Je suis ravie pour toi, voilà c'est chose faite... tu l'as eu ce permis, BRAVO, je te félicite ma belle !!! Un très beau gâteau pour fêter ça... Tu verras mon article de rentrée, pour nous rien ne s'est passé comme prévu, les vacances en Corse ont pris fin en quelques jours avec la perte brutale de mon beau-frère suite à un AVC, un cauchemard !!! Un conseil, profites de chaque instant... je crois que pour nous ça va changer notre façon de voir les choses !!! Je t'embrasse très fort

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    1. Ma pauvre je suis désolée...je t'ai envoyé un mail!! Bises

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  29. coucou Celine
    felicitations ma belle pour ton permis et vive l'independance :)
    en tout cas ton gateau donne enviiiiie !! j'adore cette creme mmmm
    grosse bise ma belle

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  30. et bien un grand bravo!!!!! féliciations pour ton permis! et n bon gateau comme le tien pour fêter ça, c'est parfait!!!

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  31. Et bien félicitations pour ton permis !!!! Et ton gâteau est trop gourmand , quel régal
    Bises

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  32. super je savais que tu y arriverais je suis vraiment contente pour toi un grand pas qui va te menait vers d'autres belles choses encore j'en suis certaine et puis tu es une battante
    quant à ton gâteau il est divin
    demain je publie une de tes recettes qui a ravi la maman d'une louloute que je garde
    bonne nuit je t'embrasse bien fort et BRAVO !!

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  33. bravo toutes mes félicitations pour ton permis, ainsi que pour ton gâteaus, tes amis ont dû se régaler bises

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  34. Coucou ma Céline ! Ravie de te retrouver et avec une si belle nouvelle ! Bravo, ma belle ! Je suis vraiment heureuse pour toi. Ah le permis, une vraie liberté ;-)
    Et ce joli gâteau donne l'eau à la bouche avec cette petite crème mascarpone toute sexy ! ;-) C'est gourmand à souhait !
    Des bisous gourmands et très belle soirée !

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  35. Super nouvelle !!!!! Bravoooooooo :)

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  36. Toutes mes félicitations, et quel beau dessert!

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  37. Bravooo c'est bien de se donner des défis comme ça!
    tes amis ont bien du te feter ca!!!!!! felicitations tu as du courage de le faire !
    La liberté maintenant non?
    Bon en tout cas il est parfait pour feter ca!!!!!!!!!!

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  38. Félicitations pour le permis ;)
    Ton gâteau a l'air divin ;) bises

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  39. Félicitations félicitation pour ton permiiiiiis !!!! Très bonne nouvelle! Bisous

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  40. Il est superbe ce gâteau d'impro et félicitations pour ton permis :-) Pour moi je dis avant mes 30 ans j'espère ;-) bonne soirée

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  41. Coucou Céline,
    Il n'est jamais trop tard pour les félicitations donc me voici aujourd'hui pr te dire bravo pour ton permis !!! tu dois te sentir libre !!! Vive la vie !!!
    Je n'ai pas été présente ces derniers temps mais j'ai dû gérer les priorités suite à des soucis qui se passent doucement mais surement. Je commence à sortir la tête de l'eau donc je pense reprendre mon rythme de croisière en douceur ...
    Et je viens aujourd'hui de publier enfin ce fameux poulet colombo repéré chez toi il y a qq mois déjà avec lequel nous nous étions vraiment régalés. Merci pour cette super recette !!!
    Mmmm, cette tarte semble succulente !!! vivement le goûter.
    Je t'embrasse. Capu

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  42. Félicitation avec un peu de retard . Ca change pas mal la vie d'avoir son indépendance . Vous avez du vous régaler avec ce joli dessert .

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