Juste histoire de goûter

dimanche 29 septembre 2013

Carrés croquants Amandes & Chocolat

Une petite recette tirée du livre "Simplissime 2" de Guy Demarle, toujours simple et rapide. Pour un café gourmand, pour offrir ou juste pour goûter...
On ne peut passer à côté de ces petites gourmandises et du duo Chocolat/Amandes !!


Avec les empreintes Mini-Tartelettes Carrées ou Mignardises Flexipan

Ingrédients pour 30 :

- 100g d'amandes effilées
- 60g de sirop de sucre de canne ou d'agave (4 c. à soupe)
- 20g de sucre glace (2 c. à soupe rases)
- 320g de chocolat au lait (j'avais du noir et 280g ça suffit)


Préchauffez le four à 180°C.

Dans une bassine, mélangez les amandes, le sirop de sucre de canne et le sucre glace en cassant un peu les amandes.

Répartissez dans les empreintes en tassant un peu et faites cuire 7 minutes à 180°C. Les amandes doivent être légèrement dorées.

Faites fondre le chocolat haché au bain-marie jusqu'à ce qu'il atteigne 31°C. Répartissez-le immédiatement dans les empreintes.

Laissez refroidir complètement dans un endroit frais environ 1 à 2 heures, jusqu'à durcissement.

Démoulez les carrés et conservez-les dans un endroit frais mais pas au réfrigérateur.

Idées + : vous pouvez ajouter les zestes finement râpés d'une orange au mélange amandes-sucre, et/ou utiliser du chocolat noir ou blanc.


Se mange très vite...car c'est carrément bon. 



Vous aimerez aussi : Mendiants Chocolat & Fruits secs - Petits chocolats blancs au Spéculoos 

38 commentaires:

  1. Mignons comme tout ces petits carrés gourmands ! Un délice à dévorer sans fin (ni faim ^^) Bisous

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  2. Carrément bon ? Je n'en doute pas !!!! Miam miam.

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  3. houlala bonjour la ligne mais comment y résister!

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  4. finalement c'est tout simple à faire et ce doit être délicieux, idéal pour des cadeaux gourmands, bonne journée

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  5. En effet, peu d'ingrédients et un résultat détonnant ! Parfait pour aller avec le café !

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  6. et hop je mets de côté pour tester ... très vite ! et pourquoi pas pour en faire des sachets pour mes prochains paniers garnis ?!!

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  7. j'adore ces gourmandises croquantes et chocolatées avec le café ;)

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  8. Quel délicieux carrés ! Une pure tuerie :: Bises

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  9. super trop bon, parfait pour un café gourmand !

    biz
    manue :))

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  10. Ca a l'air délicieux ces petites gourmandises!! :-)

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  11. Mmmh j'en prendrait bien un pour déguster avec mon thé. C'est très gourmand !

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  12. Quelle belle gourmandise....

    Bon dimanche.Valou.

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  13. Je veux bien croire qu'ils semangent super vite tellement ils ont l'air bon!!!

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  14. Ca doit se manger même troooop vite !! Bisous bisous ma belle

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  15. hummm je t'n piquerais bien un u deux, avec un chocolatchaud c'est extra!!! bisous bisous ma belle

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  16. de très jolies gourmandises et sûrement toutes aussi bonnes
    une bonne soirée

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  17. Carrément craquantes ces petites gourmandises..miamm!
    bisous

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  18. C'est super joli et ça a l'air très bon!! Je pense que mon palais sucré va aimer cette recette gourmande! Merci!

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  19. ils sont vraiment bien reussis.. félicitations!

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  20. De jolies gourmandises, qui doivent se manger sans faim :) bisous et bon lundi !

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  21. Je croque au passage et te souhaite une bonne journée ! Bisous

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  22. Oh oui ça doit ce manger en un clin d'oeil! ^^ bisous.

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  23. c'est très joli et sans aucun doute gourmand à souhait! miam!!^
    belle soirée. Bisous

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  24. Pour mon café c'est parfait :)
    bon mardi
    Jenna

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  25. terrible ses petites gourmandises !!!

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  26. Testée de nombreuses fois déjà, cette recette fait un malheur à la maison et chez les amis.
    Bises
    Chrys

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