Gâteaux de semoule, Tomate et Mozzarella

Ces gâteaux aux saveurs italiennes se marient parfaitement avec une salade, des grillades (c'est le moment !) et une sauce. Un petit délice se cache à l'intérieur avec la mozzarella fondu et les morceaux de tomates séchées parfumées !!! 
Simple et rapide...à tester !


Avec les empreintes Pyramides Flexipan (10cl)

Ingrédients pour 12 :

- Bocal de tomates séchées à l'huile (230g net égoutté)
- 2 boules de mozzarella (250g net égoutté)
- 160g de semoule fine
- 3 pincées de piment de Cayenne
- 4 oeufs moyens
- 300g de crème fraîche liquide à 20% (30 cl)
- 1 c. à soupe d'origan

Préchauffez le four à 180°C.

Disposez dans le fond de chaque empreinte un petit morceaux de tomate séchée.

Emincez le reste des tomates et disposez-les dans un saladier.
Emincez finement la mozzarella ou râpez-la avec une mandoline. Ajoutez au saladier.

Ajoutez la semoule, le piment de Cayenne, les oeufs et mélangez le tout.
Ajoutez la crème liquide, l'origan et assaisonnez.

Répartissez la préparation dans les empreintes.
Faites cuire 12 à 15mn.
Laissez reposer 5mn avant de démouler.

                                                                           Source : Livre Guy Demarle "Flexipan au quotidien"

A table !!!

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