Juste histoire de goûter

dimanche 21 septembre 2014

Confiture de Quetsches & Cannelle

Encore une petite confiture maison !! Nous sommes en pleine saison des quetsches, il faut donc vite en profiter pour faire de délicieuses tartes et aussi des confitures...j'aime beaucoup associer ce fruit à la cannelle, c'est un régal !


Ingrédients pour 7 à 8 pots (selon les tailles):

- 1 kg 800 de quetsches 
- 1 kg de sucre
- 1 sachet de Vitpris Alsa
- 1/2 c. à soupe de cannelle en poudre

Lavez et coupez en deux les quetsches, dénoyautez.
Versez dans un saladier, couvrez de sucre (environ 1/3 du paquet) et de cannelle.
Mélangez bien et réservez 3 heures.

Déposez les fruits et leurs jus dans une grande casserole.
Faites mijoter 10mn.

Mélangez 2 c. à soupe de sucre avec 1 sachet de Vitpris.
Versez sur les fruits et portez à ébullition 3mn sans cesser de remuer.
Ajoutez le reste de sucre et laissez mijoter à gros bouillons environ 5mn.
Mixez le tout à l'aide d'un pied plongeur.

A l'aide d'une louche, remplissez vos pots que vous aurez préalablement lavés à l'eau bouillante et égouttés.
Fermez bien et retournez vos pots, réservez jusqu'à refroidissement complet.
La confiture est définitivement prise au bout de quelques jours.



Quelle odeur !!

Vous aimerez aussi : Tarte aux Quetsches & Streusel à la cannelle - Gâteau aux Quetsches (sans beurre) -

15 commentaires:

  1. J'adore la confiture de quetsches... Ta version est très appétissante !
    Bon dimanche, bisous.

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  2. Je ne mange plus de confitures mais ça n'empêche que j'aime ça !
    Une bonne idée cette association !
    Des bisous ma belle

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  3. Huummm... une confiture bien gourmande !

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  4. une excellente confiture, à déguster sur du bon pain, miammm

    passe un bon dimanche

    manue :))

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  5. J'ai eu récemment un pot de confiture de quetsches de ma cousine (quetsche et vanille) ça doit aussi super bien fonctionner avec la cannelle! Bises et bonne fin de week-end!

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  6. jamais goûté mais certainement très bon !

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  7. Coucou me revoilou après 15 jours de vacances :-)
    c'est marrant tu sais ce que j'ai préparé hier ?
    de la confiture de prunes mais moi à la vanille :-)
    c'est trop bon, bisous ma c-line :*

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  8. sur une belle tranche de brioche je ne dis pas non!

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  9. Avec de la cannelle, ce doit être bien bon !!!!!!!!

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  10. un grand classique che nous
    j'adore :)

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  11. Muhmmm!! Je m'en ferais bien une petite partie pour le goûter!! Bon mercredi

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  12. Un beau mélange saveurs cette confiture, on adore ça chez nous !!! Un vrai régal
    Biss

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