Curry de boulettes au Boeuf

Un petit plat rapide et délicieux, des saveurs indiennes que nous aimons beaucoup!!

Comme j'ai repris le chemin de Weight Watchers (et oui, il faut bien!) je vous ai mis mes modifications (allégées) entre parenthèses, ainsi que les propoints du repas pour celles que ça intéresse, mais j'ai aussi d'autres recettes gourmandes qui vont arriver...y en aura pour tous les goûts :)


Ingrédients pour 4 personnes :
7 propoints WW par personne (+ féculents à comptabiliser pour moi 200g de riz blanc 6pp)

Pour les boulettes :
- 400g de boeuf haché (500g à 5%)
- 1/2 oignon émincé finement
- 1 c. à soupe de coriandre hachée
- 1/2 oeuf battu
- 1 tranche de pain de mie trempée dans un peu de lait

Pour la sauce :
- 1 oignon émincé
- 1 c. à soupe d'huile
- 1 c. à café de pâte de curry (1 à 2 c. à soupe selon les goûts)
- 1 c. à soupe de curry
- 1 bonne pincée de curcuma
- 40 cl de lait de coco (ou de la crème liquide 5%)

Préchauffez le four à 210°C.

Pour les boulettes :
Mélangez le boeuf haché, le demi oignon, la coriandre, l'oeuf et la tranche de pain de mie mouillée.
Salez et poivrez.
Façonnez des boulettes de la taille d'une noix, posez dans un plat et enfournez 15mn.

Pour la sauce :
Faites revenir l'oignon émincé dans une poêle avec l'huile.
Ajoutez la pâte à curry, le curry et le curcuma. Salez.
Ajoutez le lait de coco ou la crème, laissez mijoter environ 5mn.
Ajoutez les boulettes de boeuf.

Servez avec du riz basmati ou du pain pita.

                                                                                Source : Ma fleur d'oranger

Bon appétit !!


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