Moelleux aux Pommes & à la Frangipane

Ce délicieux gâteau moelleux aux pommes et à l'amande m'a tapé dans l'oeil, c'est un excellent mariage de saveurs !!! Un régal, il est parfait pour accompagner un café ou une tisane !!

Avec ce gâteau, je participe avec plaisir au concours du meilleur gâteau chez "Les délices de Naïma".

Avec le moule à génoise 22 cm Flexipan 

Ingrédients :

Pour le gâteau :
- 150g de farine
- 100g de sucre (50g de fructose)
- 100g de beurre (80g)
- 1 yaourt nature (0%)
- 2 oeufs
- 1 sachet de levure chimique

Pour la frangipane :
- 60g de poudre d'amandes
- 50g de beurre mou (40g)
- 50g de sucre (25g de fructose)
- 1 oeuf
- 2 c. à soupe de rhum 
- 2 gouttes d'extrait d'amande amère
- 2 petites pommes 

Pour le gâteau :
Mélangez la farine avec la levure chimique et le sucre.
Creusez un puits et versez-y le yaourt, le beurre fondu et les oeufs battus.
Mélangez rapidement la préparation et versez dans un moule à génoise de 22 ou 24cm de diamètre.

Pour la frangipane :
Battez le beurre mou avec le sucre jusqu'à ce qu'il soit crémeux.
Ajoutez la poudre d'amandes, l'oeuf, le rhum et l'extrait d'amande.
Fouettez bien puis versez ce mélange sur la préparation à gâteau.

Préchauffez le four à 180°C.

Lavez, pelez et coupez en tranches les pommes.
Répartissez-les sur le dessus et enfournez pendant 30mn.

                                                                                                                                     Source : Les gourmandises d'Elise

Miam!!

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