Flans légers aux Courgettes & au Saumon

Une entrée légère que l'on apprécie encore plus quand reviennent les beaux jours et que l'on veut faire attention à son poids . Ce flan peut aussi se faire uniquement aux courgettes et servir alors d'accompagnement à un plat principal. 

Avec les empreintes Ovales, Lingots ou Briochettes Flexipan

Ingrédients pour 6 :

- 1 courgette

- 1 oeuf

- 10 cl de crème fraîche (possible 5%)

- 1 ou 2 pavés de saumon frais

- 1 gousse d'ail

- persil et ciboulette

- sel et poivre

- huile d'olive

  

Lavez et mixez grossièrement la courgette.

Préchauffez le four à 180°C (th6) et posez vos empreintes sur la plaque perforée.

Faites revenir la courgette, dans une poêle avec un peu d'huile d'olive, pendant environ 10 minutes.

En fin de cuisson, ajoutez les herbes ciselées et la gousse d'ail pressée ou en petits dés. Réservez.

Chemisez vos empreintes avec une tranche (pas trop épaisse) de saumon.

Dans un saladier, battez l'oeuf avec la crème. Salez et poivrez.

Rajoutez le mélange tiède de courgettes, mélangez et versez dans les empreintes sur les tranches de saumon.

Mettez au four et faites cuire pendant environ 15 minutes.

Accompagnez d'une salade et d'un filet de crème balsamique.

  

Idées + : vous pouvez remplacer le saumon par un filet de poisson blanc ou du jambon cru.

Un petit flan sans prétention !!!