Amaretti marbré Amande & Thé Matcha

Vous me connaissez assez pour savoir que je suis addict aux Amaretti, ces petites douceurs sans beurre à base d'amande, un délice, alors je cherche toujours à les décliner. Cette fois, j'ai choisi l'originalité du Thé Matcha que j'ai mélangé à la préparation d'amande pour obtenir 2 couleurs !! De belles saveurs pour offrir et faire plaisir à ma "grande" copine Anne-Marie :p


Ingrédients pour 22 biscuits :

- 200g de poudre d'amandes
- 150g de sucre glace
- 2 blancs d'oeufs
- 1 c. à café d'extrait d'amande amère
- 1 c. à café rase de thé Matcha

Dans un saladier, mélangez la poudre d'amande avec le sucre glace.
Incorporez les blancs d'oeufs.
Séparez la préparation en deux.
Dans l'un, ajoutez l'extrait d'amande amère et dans l'autre le thé Matcha.
Réservez au réfrigérateur environ 30mn.

Préchauffez le four à 180°C.

Prenez un petit morceau de chaque préparation et façonnez une boule de la taille d'une noix.
Roulez-la dans du sucre glace et posez sur la toile SILPAT ou du papier sulfurisé.
Enfournez environ 12 à 15mn.
Laissez complètement refroidir avant de manipuler.

Une belle association.

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