Gratins de Fruits rouges express

L'été, je raffole des desserts aux fruits rouges, alors je n'ai pas résisté longtemps pour faire ces petits gratins. Un dessert express puisqu'il faut 10 mn de préparation et 10 mn de cuisson...et on se régale! Bien pratique pour utiliser ses jaunes d'oeufs et un reste de fruits.

Ingrédients pour 4 personnes :
(4 PP WW le ramequin)

- 400g mélange de fruits rouges (pour moi un peu moins)
- 4 jaunes d'oeufs (3)
- 25 cl de crème fraîche liquide entière (20 cl crème 5%)
- 50g de sucre (30g de fructose)
- sucre glace
- 12 pistaches non salées concassées (facultatif)


Lavez et séchez les fruits. Posez dans les ramequins.

Dans une casserole hors du feu, fouettez les jaunes d'oeufs avec le sucre pour que le mélange blanchisse.
Versez la crème liquide et mettez sur feu très doux sans faire bouillir.
Fouettez sans cesse pendant 8 mn pour que le mélange épaississe.

Versez cette préparation sur les fruits.

Saupoudrez de sucre glace et passez sous le grill du four 2 mn.

Saupoudrez de morceaux de pistaches. Servez aussitôt.

                                                                                                         Source : Mes gourmandises qu'on se le dise...

Une gourmandise express...